Ένα άρθρο ανασκόπησης για το εξωτικό φρούτο longan: πού και πώς μεγαλώνει, πώς φαίνεται και πώς τρώγεται, γεύση, χρησιμότητα και βλάβη, χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το Longan είναι ο καρπός ενός τροπικού αειθαλή δέντρου ύψους έως 12 m. Βοτανική ονομασία - Dimocarpus longan, δίκοτυλη τάξη, τμήμα αγγειόσπερμου. Και το κοινό οικιακό φυτό "μάτι του δράκου" έλαβε στην πατρίδα του στην Κίνα (από το "lun yang"), λόγω της εκπληκτικής ομοιότητας μεταξύ του καρπού του longan και του μεγάλου ματιού. Τώρα τα δέντρα μεγαλώνουν στο Βιετνάμ, την Ταϊβάν (τοπική ονομασία Lamyai), την Ινδονησία, την Ινδία, το Λάος, την Κούβα και άλλες ζεστές χώρες. Μια άλλη εκδοχή της προέλευσης του φυτού είναι η ομώνυμη επαρχία στο Βιετνάμ.
Σε ένα από τα καρποφόρα κλαδιά ενός ψηλού δέντρου με πυκνό και απλωμένο στέμμα, ωριμάζει σε πολλά μικρά "καρύδια" από 1,3 cm έως 2,5 cm σε διάμετρο. Οι καρποί ωριμάζουν από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο και συγκομίζουν 200 κιλά το καθένα. Η φλούδα του φρούτου longan είναι ανοιχτό καφέ λεπτή, εύθραυστη, μερικές φορές φαίνεται μια κοκκινωπή απόχρωση, δεν είναι βρώσιμη. Αλλά είναι εύκολο να καθαριστεί και εμφανίζεται ένας λεπτός γλοιώδης διαφανής και γλυκός πολτός, μέσα στον οποίο "κάθεται" ένας μεγάλος, σκοτεινός, λαμπερός, σκληρός, στρογγυλεμένος σπόρος. Πράγματι, πολύ σαν το ανοιχτό μάτι ενός δράκου.
Πώς τρώγεται το longan;
Ο καρπός πωλείται σε τσαμπιά, όπως τα σταφύλια. Κάθε "παξιμάδι" δεν είναι πολύ ζουμερό, αλλά έχει μια συγκεκριμένη γεύση με μια νότα μόσχου. Το άρωμα, αν και έντονο, είναι επίσης περίεργο. Τα φρούτα ελαφρώς παλαιωμένα έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το longan επιδεινώνεται γρήγορα (5-6 ημέρες στο ψυγείο). Για τη μεταφορά, η συγκομιδή συγκομίζεται ενώ είναι ακόμη πράσινη.
Το Longan τρώγεται φρέσκο. Όπως κάθε φρούτο, χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα παγωτού και επιδόρπια, σερβιρισμένα με πικάντικα και ζεστά πιάτα. Τα ποτά σβήνουν τέλεια τη δίψα, βελτιώνουν την όρεξη και αναζωογονούν. Για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη, τρώνε γλυκιά σούπα longan, ετοιμάζουν σνακ και γλυκά, τα στεγνώνουν και τα διατηρούν με σιρόπι. Σε κονσερβοποιημένη μορφή, αυτό το εξωτικό φρούτο έρχεται στα ράφια των καταστημάτων επίσης από τη Σαγκάη, την Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ. Οι λάτρεις των γλυκών αλκοολούχων ποτών μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με λικέρ από το "μάτι του δράκου".
Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του longan
Τα φρέσκα φρούτα (στην περικαρπική μεμβράνη) περιέχουν πολλές βιολογικά ενεργές ενώσεις: φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες και φαινολικά οξέα. Εκτός από οργανικά οξέα, μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες, φυτικές ίνες.
Ετσι, 100 g φρέσκου longan περιέχει:
- Λίπος - 0, 10 g
- Υδατάνθρακες - 15, 13g
- Πρωτεΐνη - 1, 30 g
- Berνες, φυτικές ίνες - 1, 12 γρ
- Νερό - 82,8 g
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου longan είναι 60 kcal και ξηρού - 286 kcal, εκ των οποίων:
- 4, 9 g - πρωτεΐνες
- 0,4 g - λίπος
- 74 g - υδατάνθρακες
Βιταμίνες:
- Β1 θειαμίνη - 0,039 mg
- Β2 ριβοφλαβίνη - 0,13 mg
- Β3 νιασίνη - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Μακρο και μικροστοιχεία:
- Κάλιο - 266,2 mg
- Φώσφορος - 21,4 mg
- Μαγνήσιο - 10, 2 mg
- Χαλκός - 0,17 mg
- Ασβέστιο - 0, 99 mg
- Σίδηρος - 0, 125 mg
- Μαγγάνιο - 0,05 mg
- Zευδάργυρος - 0,049 mg
Όπως μπορείτε να δείτε, το longan είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, οργανικά οξέα, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και άλλα μικρο-και μακροστοιχεία χρήσιμα για την υγεία και την ομορφιά.
Οφέλη του Longan
Αν μιλάμε για τα οφέλη του longan, τότε μπορούμε να εξετάσουμε με ασφάλεια ολόκληρο το δέντρο ως σύνολο. Για παράδειγμα, τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το εκχύλισμα λουλουδιών καταστέλλει τις φλεγμονώδεις και οξειδωτικές διαδικασίες, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη ροή του στεφανιαίου αίματος. Μια τόσο μεγάλη ποσότητα πολυφαινολικών ενώσεων, όπως στο εκχύλισμα σπόρων και λουλουδιών του longan, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του διαβήτη και των ογκολογικών διεργασιών στο σώμα και για τη θεραπεία νεοπλασμάτων.
Το ξεχωριστό εκχύλισμα σπόρων longan, που αποτελείται από ελαγικό, γαλλικό και μεταφορικό οξύ, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων. Ο πολτός των καρπών αυτού του τροπικού φυτού (τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα) χρησιμοποιείται στην ανατολίτικη ιατρική για την πρόληψη και τη θεραπεία φλεγμονών, παθήσεων του στομάχου, ως αντιελμινθικό παράγοντα και μειώνει την υψηλή θερμοκρασία του σώματος. Η ριβοφλαβίνη που περιέχεται στο longan βελτιώνει την ανοσία, τονώνει. Γενικά, εξαλείφει την κούραση, διατηρεί την όραση, ομαλοποιεί τον ύπνο, καταπρανει, ανακουφίζει από τη ζάλη, βελτιώνει τη συγκέντρωση. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα φρούτα longan και το αφέψημά τους "συνταγογραφούνται" για διαταραγμένο μεταβολισμό και ως ηρεμιστικό, υπνωτικό χάπι. Η σκόνη των σπόρων του οφθαλμού του Δράκου περιέχει τανίνες, λίπη και σαπωνίνη, επομένως μπορεί να σταματήσει την αιμορραγία, να θεραπεύσει το έκζεμα, την κήλη, την πτώση, τους διευρυμένους λεμφαδένες στις μασχάλες και το λαιμό, πτώση.
Αντενδείξεις για τη χρήση του longan
Τίποτα δεν μπορεί να ειπωθεί για τη βλάβη στην υγεία - ο καρπός δεν περιέχει τοξικές ουσίες. Αλλά μερικοί μπορεί να έχουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν, μόνο αυτό το εξωτικό φρούτο μπορεί να αντενδείκνυται γι 'αυτούς.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον Λονγκάν
- Το στέμμα ενός δέντρου longan μπορεί να μεγαλώσει έως και 14 μέτρα πλάτος.
- Για τη θέρμανση των σπιτιών και το μαγείρεμα, δεν χρησιμοποιούν δέντρα, αλλά τον φλοιό και τους σπόρους του «ματιού του δράκου». Ο πυρήνας του φυτού είναι κόκκινος, εξαιρετικό γυάλισμα, σκληρός και αποστέλλεται στη βιομηχανία επίπλων.
- Οι σπόροι Longan είναι τόσο ευπροσάρμοστοι που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή οδοντόκρεμας και ιατρικών απορρυπαντικών.
- Στο Βιετνάμ, ένα δάγκωμα φιδιού αντιμετωπίζεται με σπόρο longan - πιέζεται στην πληγή ως αντίδοτο.
Για πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τον Longan, δείτε αυτό το βίντεο: