Περιγραφή του serushka. Χαρακτηριστικά της ανάπτυξης και της κατανομής του. Ποιες χημικές ουσίες περιλαμβάνονται στη σύνθεση του μανιταριού, το περιεχόμενο σε θερμίδες. Φαρμακευτικές ιδιότητες. Υπάρχει κίνδυνος βλάβης στο σώμα λόγω υπερβολικής χρήσης. Αντενδείξεις για τη χρήση serushki.
Χρήσιμες ιδιότητες του αυτιού
Τα συστατικά του ορού επηρεάζουν ζωτικές διαδικασίες και ενισχύουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Με μέτρια κατανάλωση του μανιταριού, μπορείτε να αυξήσετε την ικανότητα εργασίας και να σταθεροποιήσετε το γαστρεντερικό σωλήνα.
Τα οφέλη της σχάρας και των προϊόντων στα οποία περιλαμβάνεται εξηγούνται από τη μοναδική σύνθεση και τον αρμονικό συνδυασμό ουσιών:
- Θρέφει τον εγκέφαλο … Η παροχή οξυγόνου ελέγχεται, τα τοιχώματα των αγγείων γίνονται πιο ελαστικά, βελτιώνονται οι διαδικασίες σκέψης, ενισχύονται οι θήκες των νεύρων και παράγεται ηλεκτρική ενέργεια.
- Η σύνθεση πρωτεΐνης και κολλαγόνου ενεργοποιείται … Η μικροκυκλοφορία του αίματος σταθεροποιείται, τα κύτταρα αποκαθίστανται, η κατάσταση του επιθηλίου βελτιώνεται, γίνεται πιο τρυφερό και ελαστικό, επιταχύνεται η διαδικασία επούλωσης των πληγωμένων περιοχών του δέρματος.
- Υποστηρίζεται η γαστρεντερική λειτουργία … Μεταξύ των συστατικών του serushka υπάρχουν βιολογικά δραστικές ουσίες που αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζουν τα τοιχώματα του δωδεκαδακτύλου.
- Φροντίδα του αναπνευστικού συστήματος … Η έκκριση των αδένων ενισχύεται, η διέγερση των λαχνών της αναπνευστικής οδού ενεργοποιείται, η παραγωγή επιφανειοδραστικού από τους πνεύμονες σταθεροποιείται και η έκκριση πτυέλων μειώνεται.
- Κάψιμο επιπλέον θερμίδων … Η Serushka επιταχύνει το μεταβολισμό και έχει θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης, η εντερική μικροχλωρίδα ομαλοποιείται, η περισταλτική σταθεροποιείται και ο τόνος της ουροδόχου κύστης αυξάνεται.
- Διεγείρεται η προστατευτική λειτουργία του σώματος … Το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται, παράγονται αντισώματα, καταστρέφονται ιικοί, μολυσματικοί και μυκητιακοί παράγοντες, ομαλοποιούνται οι φυσιολογικές αντιδράσεις, καθαρίζεται το αίμα, χάρη στους πολυσακχαρίτες που περιλαμβάνονται στον μύκητα, αποκαθίστανται τα προσβεβλημένα κύτταρα.
- Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται … Η δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος σταθεροποιείται, οι πλάκες αποκλείονται, αναπτύσσεται αντοχή στο στρες, θρόμβωση, εγκεφαλικά επεισόδια, κιρσοί, αθηροσκλήρωση, νόσος Αλτσχάιμερ, σύντομοι λιποθυμίες, πτώσεις της αρτηριακής πίεσης, συχνές ζαλάδες και κόπωση.
- Αντιπαρασιτική ιδιότητα … Τα συστατικά του serushka έχουν ισχυρό ανθελμινθικό αποτέλεσμα, βελτιώνουν την όρεξη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιούν τη θερμοκρασία του σώματος.
- Ανακούφιση από το συναισθηματικό στρες … Το σώμα ηρεμεί, η ευερεθιστότητα μειώνεται, ο ύπνος βελτιώνεται, τα αποθέματα ενέργειας αναπληρώνονται, η απάθεια και η χωρίς κίνητρο επιθετικότητα εξαφανίζονται.
- Καταπολέμηση του σακχαρώδη διαβήτη … Το μανιτάρι περιέχει φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης, σταθεροποιεί τα επίπεδα ινσουλίνης, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, προλαμβάνει τις κολπικές λοιμώξεις στις γυναίκες και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
Η Serushka έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Η βλεννογόνος μεμβράνη απαλλάσσεται από τα αποστήματα, η αναγέννηση των κατεστραμμένων κυττάρων είναι ταχύτερη, η κυκλοφορία υγρών στο σώμα ρυθμίζεται, η δραστηριότητα του αναπαραγωγικού συστήματος ομαλοποιείται. Επιπλέον, μετά από σωματική άσκηση, οι μύες αναρρώνουν γρηγορότερα, η παροχή αναβολικών ορμονών σταθεροποιείται, συντίθενται αμινοξέα και ένζυμα και επέρχεται επιδιόρθωση των κυττάρων.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του serushki
Παρά το γεγονός ότι η serushka έχει έναν ογκώδη κατάλογο φαρμακευτικών ιδιοτήτων, αν καταναλωθεί υπερβολικά, ακόμη και μπορεί να βλάψει το σώμα. Η συχνή ένταξη του μανιταριού στη διατροφή θα προκαλέσει επώδυνα συμπτώματα και παθήσεις. Συνέπειες κατάχρησης serushka:
- Τροφική δηλητηρίαση - λόγω της υπερβολικής ποσότητας χιτίνης που περιέχεται στο μανιτάρι, υγρά κόπρανα, ναυτία, έμετος, αίσθημα ασφυξίας, ρίγη, μετεωρισμός, πυρετός, σοβαρή σιελόρροια, πόνος στο συκώτι και τα νεφρά, ημικρανία, ζάλη, εξασθένηση του ανοσοποιητικό σύστημα, πρήξιμο των βλεννογόνων.
- Μια αλλεργική αντίδραση είναι μια αποτυχία των πεπτικών διαδικασιών, δυσκοιλιότητα, αποστήματα στον γαστρικό βλεννογόνο, μείωση του επιπέδου οξυγόνου στο αίμα, παραβίαση του διακυτταρικού μεταβολισμού και της κυκλοφορίας του αίματος.
- Φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου - γενική αδυναμία, πόνοι, πόνοι στην κάτω κοιλιακή χώρα, μελένα, πτώση της αρτηριακής πίεσης, απώλεια όρεξης.
- Συχνή ούρηση - ο τόνος της ουροδόχου κύστης αυξάνεται και, ως αποτέλεσμα, το ασβέστιο και ο φώσφορος ξεπλένονται από τα οστά.
Επιπλέον, τα τοιχώματα του στομάχου μπορούν να αρχίσουν να διαβρώνονται υπό την επίδραση των βιολογικά ενεργών συστατικών της serushka.
Απόλυτες αντενδείξεις για serushka:
- Εγκυμοσύνη και γαλουχία - τα μανιτάρια συγκαταλέγονται στα είκοσι κορυφαία αλλεργιογόνα, επομένως υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να επηρεάσουν αρνητικά το μωρό και να προκαλέσουν επιπλοκές κατά τον τοκετό.
- Βακτηριακή κολπίτιδα - διαταράσσεται η ευνοϊκή μικροχλωρίδα του κόλπου, εμφανίζεται δυσβίωση, χαρακτηρίζεται από πόνο, κίτρινη απόρριψη και αίσθημα καύσου κατά την ούρηση.
- Πτώση - η θερμοκρασία αυξάνεται, το δέρμα διογκώνεται, υπάρχουν αλλαγές στη σύνθεση της λέμφου, αίσθημα βάρους.
Πριν το χρησιμοποιήσετε για φαγητό, συνιστάται να υποβληθείτε σε εξέταση από εξειδικευμένο ειδικό και να μάθετε εάν υπάρχει αλλεργία σε ορισμένα συστατικά του μύκητα.
Συνταγές Serushka
Η προσθήκη serushka στα πιάτα καθορίζει το λεπτό άρωμα, την ασυνήθιστη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες τους. Το μανιτάρι ταιριάζει καλά με ξηρούς καρπούς, κρέας, φασόλια, λάχανο, πατάτες, αγγουράκια, ντομάτες, καλαμπόκι, κρεμμύδια και σκόρδο. Συνιστάται να το μουλιάσετε σε νερό για 3 ημέρες πριν το προσθέσετε στα πιάτα. Αυτό θα εξαλείψει την υπερβολική πικρία και την έντονη μυρωδιά.
Υπάρχουν οι ακόλουθες συνταγές για serushki, οι οποίες διακρίνονται από πλούσια γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες:
- Τουρσί Σουρούσκι … Ένα κιλό μανιτάρια βράζεται από τη στιγμή του βρασμού για περίπου 20 λεπτά. Είναι απαραίτητο να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό. Όταν οι κόκκοι κατακαθίσουν στο κάτω μέρος και το υγρό γίνει διαφανές, μπορείτε να αφαιρέσετε την άλμη από τη φωτιά. Αφού κρυώσει, αρχίζουν να χύνονται σε αποστειρωμένα καθαρά βάζα. Τα Serushki μαρινάρονται για περίπου δύο μήνες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
- Πέρκα λούτσας με κόκκους και σάλτσα τυριού … Μια ολόκληρη πέρκα καθαρίζεται, αφαιρείται από τα εντόσθια, κόβεται το κεφάλι και τα πτερύγια και στη συνέχεια αφαιρούνται η κορυφογραμμή και τα μεγάλα οστά. Στη συνέχεια, το φιλέτο αλατίζεται, καρυκεύεται με μπαχαρικά, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού, προστίθεται κόλιανδρος και τοποθετείται στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε 2 μεγάλα κρεμμύδια, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους και ρίξτε τα σε ένα τηγάνι πλούσιο με φυτικό λάδι. Τα Serushki πλένονται με νερό και δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα, 60 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί και ζωμό μανιταριών. Το ταψί είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και η πέρκα τοποθετείται από πάνω, καλυμμένη με μανιτάρια και κρεμμύδια. Στη συνέχεια, το ψάρι χύνεται με σάλτσα τυριού, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Αλατοπιπερώνουμε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κόβουμε σε μερίδες.
- Κατσαρόλα πατάτας και μανιταριών … Ξεφλουδίστε 2 κρεμμύδια, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους και ρίξτε τα σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι. 3 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες. 250 γραμμάρια κόκκων πλένονται καλά και κόβονται σε κύβους. Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια απλώνονται οι πατάτες, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και κόλιανδρο και αλατίζονται. Το επόμενο στρώμα απλώνεται με μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια. Μετά πάλι πατάτες. Μετά από αυτό, το πιάτο χύνεται με 200 ml κρέμας και τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες.
- Χαβιάρι μανιταριών … Ο αποξηραμένος σολομός εμποτίζεται σε φιλτραρισμένο νερό για αρκετές ώρες. Εν τω μεταξύ, 1-2 κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Το σκόρδο πέρασε από μια πρέσα, ένα κλαδάκι θυμάρι, μαύρο πιπέρι και κόλιανδρος προστίθενται σε αυτό. Όταν κρυώσουν τα υλικά, περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με τα μανιτάρια. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο με φύλλα μαϊντανού.
- Κρέας με κόκκους με κρεμώδη σάλτσα … Ένα κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, τεμαχίζεται και τηγανίζεται σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια αφαιρείται και προστίθενται 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε φέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά συνδυάζονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο serushki, κρατήστε για άλλα 2 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε σε ένα ποτήρι γάλα, ψιλοκομμένο μαϊντανό με άνηθο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 60 γραμμάρια βούτυρο, σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά.
- Σαλάτα Serushka … 5 μεγάλες ντομάτες πλένονται και κόβονται σε φέτες. 100 γραμμάρια κόκκων πλένονται καλά για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα βρωμιάς και τεμαχίζονται σε κύβους. Ξεφλουδίστε ένα μεσαίο κρεμμύδι, κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους και προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά. 3 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα περνούν σε αυτές μέσω μιας πρέσας και ζυμώνουν καλά. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τις περισσότερες φορές, τα serushki αλατίζονται και τουρσί, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο σνακ. Από άποψη γεύσης και χρήσιμων ιδιοτήτων, μοιάζουν με μανιτάρι πορτσίνι.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το serushka
Τα Serushki δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Αυτά τα μανιτάρια δεν πρέπει να βράζονται ή να τηγανίζονται, καθώς η γεύση εξαφανίζεται.
Με παρατεταμένο μούλιασμα, δεν χάνουν το πλούσιο χρώμα τους. Ο πολτός, σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια, δεν σκουραίνει όταν κόβεται και παραμένει η ίδια κρεμώδης απόχρωση.
Το Serushki είναι σε θέση να αντέξει θερμοκρασίες έως μείον 7 βαθμούς. Αυτό το μανιτάρι πρακτικά δεν επηρεάζεται από προνύμφες εντόμων.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το serushka μανιταριών:
Η ευρεία διανομή του γκριζομάλλου σερούσκι οφείλεται στην πικάντικη γεύση, το λεπτό άρωμα και την ευκολία μεταφοράς.