Το φεγγάρι είναι ξυλώδες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του μανιταριού. Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος και προφυλάξεις για τη χρήση του στα τρόφιμα. Νόστιμο φαγητό και ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτόν.
Χρήσιμες ιδιότητες του ξύλου mune
Εκτός από την εκτίμηση της γεύσης ενός προϊόντος, πρέπει να ληφθεί υπόψη η επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα. Τα οφέλη του muna Woody βρίσκονται κυρίως στις ακόλουθες ιδιότητες:
- Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων … Η κατανάλωση αυτού του μανιταριού βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.
- Θεραπεία της αναιμίας … Το Woody Moon περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, το οποίο το καθιστά τον κύριο βοηθό στην καταπολέμηση της αναιμίας.
- Απαλλαγή από την κακή αναπνοή … Οι Κινέζοι θεραπευτές ισχυρίζονται ότι για να προσελκύσουν την προσοχή του αντίθετου φύλου και να μην αποξενώσουν τις κυρίες με ένα τέτοιο ελάττωμα, είναι απαραίτητο να τρώνε auicularia.
- Διακοπή αιμορραγίας … Με τις αιμορροΐδες, αυτός ο μύκητας δεν έχει το ίδιο, επειδή είναι σε θέση να δροσίσει το αίμα ενός ατόμου και να το κάνει πιο παχύρρευστο.
- Καταπολέμηση του βήχα … Όπως δείχνει η πρακτική, ένα τέτοιο πρόβλημα ξεθωριάζει στο παρασκήνιο μετά τη χρήση ξύλου ξύλου. Μετά από μια εβδομάδα χρήσης, ο βήχας γίνεται πολύ πιο ήπιος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μια κομπρέσα στο λαιμό από αφέψημα αυτού του δώρου της φύσης.
- Γενικό τονωτικό (ανοσορρυθμιστής) … Μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αυτά τα μανιτάρια έχουν τονωτικό αποτέλεσμα για ολόκληρο το σώμα και προσθέτουν ζωντάνια σε ένα άτομο.
- Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης … Ειδικά αυτή η ιδιότητα του ξυλώδους φεγγαριού είναι ανεκτίμητη για μεσήλικες και ηλικιωμένους.
- Η ικανότητα απομάκρυνσης επιβλαβών ουσιών από το σώμα … Ένα άτομο του οποίου ο τομέας δραστηριότητας σχετίζεται με την επαφή με επικίνδυνα συστατικά θα πρέπει να συμπεριλάβει αυτό το προϊόν από τις ανατολικές χώρες στη διατροφή του.
- Θεραπεία χρόνιας διάρροιας … Αυτή η ιδιότητα της δενδρόβιας muna μπορεί να εκπλήξει μερικούς ανθρώπους. Συνήθως, εάν έχετε στομάχι, δεν πρέπει να τρώτε μανιτάρια. Ωστόσο, είναι αυτή η ποικιλία αυτών που έχει στυπτικό αποτέλεσμα.
- Εξουδετέρωση ιδιοκτησίας … Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ωτικό αυτί είναι σε θέση να διαλύσει πέτρες στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά.
- Βοήθεια διατροφής … Πρακτικά δεν υπάρχει λίπος σε αυτό το προϊόν, ενώ η θρεπτική του αξία είναι αρκετά απτή. Επομένως, οι γυναίκες θα πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στο ξυλώδες φεγγάρι σε μια εποχή που προσπαθούν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του ξύλου μουνά
Για όλη τη χρησιμότητα του muer, υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του. Οι αντενδείξεις για το ξυλώδες φεγγάρι είναι οι εξής:
- Προβλήματα στο συκώτι … Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε ένα τέτοιο μανιτάρι από τη διατροφή για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν αυτήν την ασθένεια.
- Αυξημένη έκκριση θυρεοειδούς … Αυτός ο τύπος μανιταριού περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι σε θέση να προκαλέσει την ενεργοποίηση του ηχητικού συστατικού του ενδοκρινικού συστήματος.
- Παιδιά κάτω των 14 ετών … Μέχρι αυτή την ηλικία, το σώμα του παιδιού απλά δεν είναι σε θέση να παράγει ένζυμα για την αφομοίωση των μυκήτων λόγω της παρουσίας χιτίνης σε αυτά. Σε αυτή την περίπτωση, το θέμα δεν αφορά μόνο την δενδρόβια μάνα, αλλά και τους άλλους Ευρωπαίους συγγενείς της. Μέχρι την ηλικία των πέντε ετών στα παιδιά, η χρήση μανιταριών αποκλείεται.
- Ατομική δυσανεξία … Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το ξυλώδες φεγγάρι δεν είναι ικανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε αυτά. Ακόμα και τα βρώσιμα μανιτάρια είναι σε θέση να παρουσιάσουν σε ένα άτομο μια δυσάρεστη έκπληξη με τη μορφή κυψέλης ή πρήξιμο των βλεννογόνων.
- Εγκυμοσύνη … Οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές στη διατροφή τους. Η μεταφορά ενός παιδιού δεν είναι η ώρα για πειράματα, οπότε αξίζει να αναβληθεί η χρήση εξωτικών μανιταριών.
- Γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη … Σε αυτές τις κυρίες δεν συνιστάται στους γυναικολόγους να προσθέτουν ποικιλία στο μενού τους με αυτόν τον τρόπο.
Με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και γαστρίτιδα, η χρήση του περιγραφόμενου προϊόντος (με την εύλογη χρήση του) δεν απαγορεύεται. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το ξυλώδες φεγγάρι είναι ακόμα βαρύ φαγητό, οπότε η υπερφαγία σε αυτή την περίπτωση δεν συνιστάται.
Εάν θέλετε να γευματίσετε με ένα ανατολίτικο μανιτάρι, θα πρέπει να λάβετε υπόψη όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Μπορείτε να ξεκινήσετε δοκιμάζοντας μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος για να δοκιμάσετε την ανταπόκριση του σώματός σας σε αυτό.
Συνταγές ξυλώδους φεγγαριού
Αυτό το υπέροχο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών θρεπτικών και αλμυρών πιάτων. Ένα εξαιρετικό μέσο για την απώλεια βάρους, το auricularia είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.
Συνταγές Moon Woody:
- Κινέζικο κρέας … Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να μουλιάσετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Η ποσότητα του αποξηραμένου muna θα πρέπει να υπολογίζεται με την προϋπόθεση ότι μπορεί να αυξηθεί σημαντικά σε μέγεθος (6-8 φορές). 1 κιλό κρέας μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας (κατά προτίμηση κοτόπουλο, χοιρινό ή βόειο κρέας) πρέπει να τηγανιστεί με μανιτάρια, προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση στο προκύπτον πιάτο (2 σκελίδες σκόρδο και 250 γραμμάρια σουσάμι, γλυκάνισο και τζίντζερ). Ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ρύζι όσο και πατάτες, που είναι πιο οικείες στους Ευρωπαίους.
- Γκονγκ μπαο … Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο κόβεται σε μικρούς κύβους. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά με τηγανητούς ξηρούς καρπούς, τσίλι και πάστα σκόρδου. Λίγο πριν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να προστεθεί στο φιλέτο το ξυλώδες γάλα, μουσκεμένο για τρεις ώρες.
- Κινέζικο ορεκτικό … Κόψτε βραστό ή καπνιστό κοτόπουλο σε λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο αγγούρι στην προκύπτουσα μάζα (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλατισμένο ή τουρσί). Το επόμενο βήμα είναι να τηγανίσουμε τη ξυλώδη μάνα μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα ηχητικά συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να προστεθεί βραστή φονσκόζη (διαφανείς χυλοπίτες). Μετά από αυτό, πρέπει να ψήσετε τηγανίτες, η βάση της ζύμης για την οποία θα είναι ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο και δύο αυγά. Το προκύπτον προϊόν κόβεται σε λωρίδες και αναμειγνύεται με το υπόλοιπο σνακ. Έχοντας στρώσει τη νόστιμη μάζα σε μια σαλατιέρα, πρέπει να την τροφοδοτήσετε με μπαχαρικά και να ρίξετε σάλτσα σόγιας.
- Πάστα μανιταριών … Θα είναι πολύ ενδιαφέρον να συνδυάσετε ένα πακέτο αποξηραμένο muer με 200 g τριμμένο τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, 100 γραμμάρια τυρί cottage, ψιλοκομμένο μαϊντανό και 100 γραμμάρια οποιασδήποτε σάλτσας (κατά προτίμηση μανιτάρια). Όλα τα ηχητικά συστατικά πρέπει να αλεσθούν και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ως προσθήκη σε ζεστά σάντουιτς.
- Πικάντικη σαλάτα … Η βάση αυτού του πιάτου είναι το ξύλινο φεγγάρι (5-6 κομμάτια), το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια να τηγανιστεί ελαφρά. Στα μανιτάρια πρέπει να προστεθούν κινέζικες χυλοπίτες, που παρασκευάζονται με βάση αλεύρι σίτου ή ρυζιού. Το σπανάκι και τα καρότα Κορέας πρέπει να προστεθούν στα καλά αναμεμειγμένα συστατικά.
- Ελαφριά σαλάτα … Για τις κυρίες που κάνουν δίαιτα, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, θα χρειαστεί να μαρινάρετε σε ξύδι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τριμμένα κράνμπερι) την περιγραφείσα ποικιλία μανιταριών. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε φρέσκο σκόρδο και κόκκινη πιπεριά τηγανισμένα σε σησαμέλαιο σε αυτά.
- Ζεστή σαλάτα … Για να απολαύσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια αυτιά, ένα κρεμμύδι, μια κονσέρβα κονσέρβα καλαμποκιού, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας για γεύση. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε το ξυλώδες φεγγάρι με κρεμμύδια για 5 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να προστεθεί το καλαμπόκι. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να χυθούν σε ένα ποτήρι νερό και να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά. Αφού προσθέσετε σκόρδο στο πιάτο, μπορείτε να το θεωρήσετε έτοιμο. Για μια πιο θρεπτική ζεστή σαλάτα, συνιστάται να τη διαφοροποιήσετε με ένα μικρό κομμάτι βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
- Σαλάτα της Σαγκάης … Για αυτό το ανατολίτικο πιάτο, θα χρειαστείτε ένα πακέτο ξερή ξυλώδη μάνα, 150 γραμμάρια λοβών φασολιών, 100 γραμμάρια συκώτι χήνας ή κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σπαράγγια, δύο μικρά καρότα και 5 μεσαίου μεγέθους ντομάτες. Μια παρόμοια σύνθεση πρέπει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια να χύνεται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με την προσθήκη μπαχαρικών στη γεύση.
- Ανατολίτικα ζυμαρικά … Η ζύμη για αυτούς παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο από δύο αυγά σε ένα ποτήρι νερό και τρία ποτήρια αλεύρι. Αντί αυτής της τυπικής προσέγγισης, μπορείτε να πειραματιστείτε με το Zongzi (γλυκό κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα μπαμπού). Η γέμιση είναι ένας συνδυασμός τοφού, γαρίδας, ξυλώδους φεγγαριού, χοιρινού κ καρότου.
- Spring rolls … Προαιρετικά, μπορείτε να τα κάνετε και γλυκά και αλμυρά. Η βάση μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι μανιτάρι μαύρου δέντρου, λαχανικά και τηγανητό κρέας (χοιρινό, κυνήγι, κοτόπουλο).
- Μανιταρόσουπα … Ταυτόχρονα, κόψτε ξυλώδη γαρνιτούρα ζεματισμένη με βραστό νερό με τη μορφή χυλοπίτες, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να βράσουν. Έχοντας πάρει τον ζωμό με αυτόν τον τρόπο, προσθέστε μερικές μικρές πατάτες, μια χούφτα ρύζι, ένα καρότο και λίγο σπανάκι σε αυτό. Για πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό σέρι ή 0,5 κουταλάκια του γλυκού κρασί ρυζιού σε αυτό το πιάτο.
- Σούπα καρύδας … Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια ξερά ξυλώδη μανιτάρια, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 1,5 λίτρο ζωμό κρέατος, 8 φύλλα λάιμ καφίρ, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα κάρυ, 1 δέσμη κόλιανδρο, 2 σκελίδες σκόρδο, 250 ml γάλα καρύδας, 300 γραμμάρια νουντλς ρυζιού και ένα κρεμμύδι. Αυτό το γκουρμέ πιάτο είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί. Κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα με φύλλα λάιμ και πιπέρι σε ένα δοχείο 3 λίτρων. Αφού ρίξετε το κρέας με προψημένο ζωμό, πρέπει να ψηθεί για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Παράλληλα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό μέχρι να φουσκώσουν εντελώς. Τα νουντλς ρυζιού είναι καλύτερα να ληφθούν έτοιμα και, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία, να τα φέρουν στην επιθυμητή κατάσταση. Το τηγάνισμα γίνεται με γάλα καρύδας, πάστα κάρυ και σκόρδο. Μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς, τα αναγραφόμενα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν ρίχνοντάς τα με ζεστό ζωμό.
Αυτά τα μανιτάρια εισέρχονται στην εγχώρια αγορά ως αποξηραμένο προϊόν. Επομένως, πρέπει να προστεθεί στο πιάτο στο τελευταίο στάδιο της δημιουργίας του. Στην ακατέργαστη μορφή τους, μοιάζουν με θαλασσινά, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την παρασκευή φαγητού.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το muna Woody
Αυτό το μανιτάρι είναι ένα αρκετά λεπτό και ελαστικό προϊόν από τη δομή του. Εξωτερικά, μοιάζει ακόμη και με κομμάτια χαρτιού που έχουν απανθρακωθεί. Το Woody Moon είναι πρακτικά άγευστο, αλλά είναι ικανό να απορροφήσει όλα τα συστατικά των προϊόντων που παρασκευάζονται με αυτό.
Οι Κινέζοι προσδιόρισαν τις ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου φαρμακευτικού μανιταριού πριν από δύο χιλιάδες χρόνια. Στην Ευρώπη, το έμαθαν πολύ αργότερα - τον 17ο αιώνα. Στα τέλη του 19ου αιώνα (1880), αυτό το δώρο της φύσης άρχισε να χρησιμοποιείται ως κομπρέσα για φλεγμονή του λαιμού και των ματιών.
Σε αποξηραμένη μορφή, το ξύλινο φεγγάρι μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος όπου δεν εισέρχεται υγρασία. Εάν το μανιτάρι έχει ήδη εμποτιστεί, τότε είναι σκόπιμο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Έχοντας συσσωρεύσει υγρό, το ξύλινο φεγγάρι μεγαλώνει σημαντικά σε μέγεθος και γίνεται ένα πολύ μαλακό, φθαρτό προϊόν.
Αυτό το μανιτάρι ονομάζεται ευρέως "αυτί του Ιούδα" λόγω της θέσης αυτού του ξυλώδους κατοίκου των δασών. Όπως ήδη αναφέρθηκε, αναπτύσσεται στις περισσότερες περιπτώσεις στο φλοιό ενός elderberry. Ο βιβλικός μύθος λέει ότι ο προδότης του Ιησού αυτοκτόνησε κρεμώντας τον εαυτό του σε αυτό το δέντρο.
Σε ορισμένες πηγές, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι καμία γιορτή στους αυτοκράτορες της Ιαπωνίας δεν ήταν πλήρης χωρίς αυτό το μανιτάρι. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήθηκε μαζί με μπουμπούκια κρίνων τίγρης, που θεωρήθηκε μια εξαιρετική λιχουδιά.
Δείτε το βίντεο για το muna Woody:
Το Moon Woody (muer, ear auricularia) είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση ενός τέτοιου δώρου της φύσης, τότε αξίζει να το δοκιμάσετε όχι μόνο ως εορταστικό πιάτο.