Σε τι είναι χρήσιμο το noni, τι πολύτιμες ουσίες περιέχει, μπορεί αυτό το φρούτο να επηρεάσει με κάποιον τρόπο αρνητικά την υγεία. Πώς και με τι είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε, τι πρέπει να ληφθεί υπόψη. Τα οφέλη του noni δεν περιορίζονται στο γεγονός ότι εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και τους μολυσματικούς παράγοντες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και αποκαθιστά τα κύτταρα του σώματος. Οι δυνατότητές του περιλαμβάνουν την επιτυχή πρόληψη των αλλεργιών και του βρογχικού άσθματος, τη βελτίωση του πεπτικού και του ενδοκρινικού συστήματος. Χρησιμοποιώντας το τακτικά, θα είναι δυνατό να επιτευχθεί μια σταθερή λειτουργία του στομάχου, των εντέρων, του ήπατος και του παγκρέατος. Οι φωτεινές αντιβηχικές, αντιπυρετικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες του επιτρέπουν να χρησιμοποιείται αποτελεσματικά σε θερμοκρασίες και κρυολογήματα.
Το Noni είναι ένα από τα πιο εύπεπτα φρούτα. οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό διαλύονται γρήγορα στο σώμα και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς κανένα πρόβλημα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η σύνθεσή του πρακτικά δεν αλλάζει.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του noni
Αυτό το φρούτο είναι αρκετά ελαφρύ για το στομάχι και τα έντερα, αλλά επειδή περιέχει πολλές φυτικές ίνες, είναι καλύτερο να μην το καταναλώνετε με πολύ νερό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα στα έντερα και έντονη κοιλιακή δυσφορία.
Οι περιορισμοί ισχύουν επίσης για το γεύμα - είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό μετά το κύριο γεύμα. Με άδειο στομάχι, λόγω πιθανής ανάπτυξης διάρροιας, δεν αξίζει να φάτε.
Το βέλτιστο ημερήσιο επίδομα για παιδιά κάτω των 18 ετών είναι περίπου 100 γραμμάρια φρούτων, στην περίπτωση των εγκύων μειώνεται κατά 50%. Τα φρούτα πρέπει να δίνονται σε υγιή μωρά μόνο μετά από διαβούλευση με παιδίατρο, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες.
Είναι απαραίτητο να επισημανθούν οι ακόλουθες αντενδείξεις για μη χρήση:
- Ατομική δυσανεξία στα φρούτα … Είναι πολύ σπάνιο και σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο συνήθως ανησυχεί για ναυτία και καούρα, ερυθρότητα και φαγούρα του δέρματος.
- Νεφρικά προβλήματα … Σε περίπτωση φλεγμονής ή ανεπάρκειάς τους, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε τροφές πλούσιες σε κάλιο. Δεδομένου ότι αυτό το ορυκτό βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε noni, ο καρπός απαγορεύεται για τέτοιους ασθενείς.
- Επιδείνωση γαστρεντερικών παθήσεων … Αξίζει να διαγράψετε προσωρινά το noni από το μενού σας έως ότου σταθεροποιηθεί η κατάσταση των ασθενών με γαστρίτιδα, κολίτιδα, χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα. Μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση ερεθίζοντας τα τοιχώματα του στομάχου, των εντέρων και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος.
- Διαβήτης … Με μια τέτοια ασθένεια, συνιστάται να αποκλείσετε από τη διατροφή σας όλα τα τρόφιμα κορεσμένα με μονο- και δισακχαρίτες. Υπάρχουν πολλές από αυτές τις οργανικές ενώσεις σε αυτό το φρούτο, γι 'αυτό κινδυνεύει για τους ασθενείς.
Συνταγές Noni
Τις περισσότερες φορές, ο χυμός παρασκευάζεται από noni, το οποίο είτε πίνεται στην καθαρή του μορφή, είτε προστίθεται σε διάφορα επιδόρπια, σάλτσες και μαρινάδες. Αυτό το φρούτο θα είναι χρήσιμο για το ψήσιμο πίτας, κέικ, μπισκότων, γλυκών. Στη βάση του, λαμβάνονται πολύ νόστιμα κονσέρβες και μαρμελάδες, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως γέμιση για τηγανίτες ή απλά χρησιμοποιούνται με τσάι. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η φλούδα των φρούτων είναι μη βρώσιμη, οπότε πρέπει πάντα να αφαιρείται.
Έχουμε μελετήσει όλες τις υπάρχουσες συνταγές με noni και επιλέξαμε τις πιο δημοφιλείς για εσάς:
- Τορτίγια … Αρχικά, ζυμώνετε τη ζύμη κοσκινίζοντας αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας (250 ml) και αναμειγνύοντάς τη με γρήγορη ξηρή μαγιά (10 g). Ρίξτε σε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (60 ml) και νερό (90 ml). Ανακατέψτε το μείγμα, αλάτι και προσθέστε σόδα (πρέζα), σβησμένη με ξύδι. Στη συνέχεια, τυλίξτε μια ομοιόμορφη μπάλα, καλύψτε την με μια σακούλα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε την σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τους κύκλους με ένα μικρό πιατάκι, αλείψτε τους με πουρέ noni και καλύψτε με ένα άλλο κέικ από πάνω, τσιμπώντας τις άκρες. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ταψί, μεταφέρετέ το εδώ και βάλτε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Όσο είναι ζεστά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Πουρέ-σούπα … Ξεφλουδίστε ένα αβοκάντο, νόνι, πορτοκάλι και μάνγκο. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα χτυπάμε εναλλάξ με ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε τα με γάλα (80 ml), αλάτι, ζάχαρη για γεύση και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο πρέπει να αποδειχθεί πολύ γλυκό και σερβίρεται καλύτερα για απογευματινό σνακ.
- Τσάι με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων … Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε το ψιλοκομμένο νόνι (5 κουταλιές της σούπας) με βραστό νερό (250 ml). Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. μεγάλο. φραγκοστάφυλα ωμά ή αποψυγμένα και λίγο μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού). Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μύτη, ψύξτε και πιείτε με ή χωρίς καμία γλυκύτητα.
- Φρούτα ψημένα … Ξεφλουδίστε και σπόρετε 3 noni, στη συνέχεια τρίψτε τα σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Κάντε το ίδιο με 4 ξινά πράσινα μήλα και ένα μάνγκο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μείγμα, ρίξτε το με σιρόπι στέβια (3 κουταλιές της σούπας), βάλτε σε πήλινα δοχεία, πασπαλίστε με τριμμένη πικρή σοκολάτα (200 g) από πάνω και στείλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Σαλάτα … Ξεφλουδίστε και κόψτε ανανά (μεσαίο μισό), ακτινίδιο (2), παπάγια (1) και νόνι (1). Ανακατέψτε όλα αυτά, καλύψτε με γιαούρτι φράουλας (250 ml), καρυκεύστε με μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού) και κόκκινο κρασί (1 κουταλιά της σούπας).
- Τηγανίτες … Διαλύστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε κεφίρ (500 ml), το οποίο χρειάζεται τόσο πολύ για να γίνει η ζύμη παχιά, όπως το σιμιγδάλι. Προσθέστε αυγό κοτόπουλου (1 τεμ.), Σόδα σβησμένη με επιτραπέζιο ξύδι (1 κουτ.), Ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας. L.). Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το νόνι (3 τεμ.), Θυμηθείτε τα και ανακατέψτε με μέλι (2 κουταλιές της σούπας. L.). Στη συνέχεια, ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε φωτιά, ρίχνετε λάδι σε αυτό και βγάζετε με κουτάλι τη ζύμη, η οποία πρέπει να διακοσμηθεί με πελτέ φρούτων από πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε μια άλλη στρώση ζύμης και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι.
Αυτό το φρούτο δεν είναι διαδεδομένο στις ευρωπαϊκές κουζίνες, οπότε οι λίγες συνταγές με noni ωθούν τους γαστρονομικούς ειδικούς σε συνεχή πειράματα. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το συνδυάσετε με τηγανητά, αλατισμένο κρέας και ψάρι.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το noni
Αυτό είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα φυτά, για καλή ανάπτυξη χρειάζεται μόνο όσο το δυνατόν περισσότερο ήλιο, κάτι που δεν συμβαίνει στις τροπικές περιοχές. Τις περισσότερες φορές επιλέγει ως βιότοπό του ανοιχτές περιοχές κατά μήκος της ακτής της θάλασσας. Το δέντρο αισθάνεται επίσης άνετα στη βραχώδη ακτή. Ο τύπος του εδάφους είναι απολύτως ασήμαντος για αυτόν - μπορεί να είναι αμμώδης, ηφαιστειακός, ασβεστούχος, μαύρη γη. Με μέσο ύψος 7 μ., Το μήκος των ριζών του μπορεί να φτάσει περισσότερο από 30 μ. Μπορεί να αναγνωριστεί από μακριά από το πλούσιο στέμμα του.
Το φυτό καρποφορεί όλο το χρόνο · συλλέγεται ως επί το πλείστον άγουρο και τους 12 μήνες, αφήνοντάς το στον ήλιο για αρκετές ημέρες. Ο χυμός εξάγεται συχνότερα, αλλά όχι ο ίδιος ο καρπός. Παρεμπιπτόντως, είναι αυτός που είναι ο πιο ακριβός στον κόσμο. Για να το αποκτήσετε, το noni πλένεται, ξεφλουδίζεται και συμπιέζεται, το προκύπτον εκχύλισμα καθαρίζεται, φιλτράρεται και χύνεται σε βάζα.
Τα εσπεριδοειδή Morinda είναι ένα από τα κύρια συστατικά στην κουζίνα της Χαβάης και της Ταϊτής. Χρησιμοποιήθηκε από τους ιθαγενείς, το πήραν μαζί τους σε μεγάλα ταξίδια στον Ειρηνικό Ωκεανό. Είναι ενδιαφέρον ότι εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο ακριβώς χάρη στους άγριους, που ήταν σίγουρο ότι θα φυτέψουν τα αγαπημένα τους δέντρα σε ένα νέο μέρος. Στην Ινδία, αυτό το δέντρο θεωρήθηκε καθόλου ιερό.
Η δημοτικότητα του noni στην Ευρώπη άρχισε να αυξάνεται τον 18ο αιώνα, όταν ο διάσημος ταξιδιώτης James Cook, επιστρέφοντας από άλλο ταξίδι, είπε στους συμπατριώτες του για τη μεγάλη αγάπη των ιθαγενών για το noni. Παράλληλα, επικεντρώθηκε στην καλή υγεία και την καλή εμφάνισή τους.
Δείτε ένα βίντεο για το noni:
Το Noni είναι ένα πραγματικό εξωτικό φρούτο που είναι πολύ ασυνήθιστο για την Ευρώπη. Είναι κρίμα που είναι σχεδόν αδύνατο να το αγοράσετε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ · πρέπει να το παραγγείλετε εκ των προτέρων σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά, δεν προκαλεί έκπληξη το υψηλό κόστος του, το οποίο στην αρχή μπορεί ακόμη και να τρομάξει. Αλλά πιστέψτε με, έχοντας δοκιμάσει μια φορά το νόνι, θα καταλάβετε γιατί ονομάζεται καρπός του ιερού δέντρου.