Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μια αυγοσαλάτα με πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο στο σπίτι. Θρεπτική σαλάτα και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συμβουλές μαγειρικής και συνταγή βίντεο.
Η βραστή σαλάτα με αυγό κοτόπουλου με τραγανά φτερά πράσινου κρεμμυδιού και πικάντικα φύλλα κόλιανδρου είναι νόστιμη, πολύ υγιεινή, γρήγορη και εύκολη. Θα αφιερώσετε κυριολεκτικά 15 λεπτά για την παρασκευή του. Το κύριο πράγμα είναι να βράσετε και να κρυώσετε τα αυγά εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, θα έχετε μια υπέροχη προστιθέμενη προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ο κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων είναι ελάχιστος. Αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι προσβάσιμο σε όλους.
Μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, γιατί αυγά κοτόπουλου μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε πράσινα κρεμμύδια, τα οποία μπορούν επίσης να αγοραστούν εύκολα όλο το χρόνο. Frozen κατεψυγμένα είναι κατάλληλα για μια συνταγή, και το καλοκαίρι είναι διαθέσιμο απευθείας από τον κήπο. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο προσφέρεται τέλεια για βελτίωση και πειραματισμό. Μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινά, κρέας, μανιτάρια σε αυτό.
Αυτή η απλή σαλάτα από βραστά αυγά και πράσινα κρεμμύδια με μια προσθήκη κόλιανδρου μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα κρύο ορεκτικό. Δεδομένου ότι σερβίρεται όχι μόνο σε μια σαλατιέρα, αλλά και σε μικρά κομμάτια μαύρου ψωμιού, σε τάρτες, καλάθια κλπ. Παρά την απλότητά της, μια τέτοια σαλάτα θα είναι δημοφιλής σε μια εορταστική εκδήλωση και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα του τραπεζιού. Επομένως, λάβετε υπόψη αυτήν την επιλογή πιάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 82 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για το βράσιμο και την ψύξη των αυγών
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με αυγά με πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο:
1. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τυχόν ξεθωριασμένα ή καφέ στρώματα από κάθε στέλεχος πιάνοντας το ξεθωριασμένο τμήμα και τραβώντας προς τα κάτω. Πετάξτε εκείνους τους άχρηστους μίσχους. Κόψτε μερικά από τα μεγάλα λευκά άκρα από τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα φτερά του κρεμμυδιού σε μια σανίδα και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να ψιλοκόψετε σε μεσαίου μεγέθους δαχτυλίδια, περίπου 6 χιλιοστά. Μπορείτε να κρατήσετε το μαχαίρι σε γωνία 45 μοιρών για πιο όμορφο κόψιμο.
Σε αυτή τη συνταγή, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πράσινα κρεμμύδια με πράσα, κρεμμύδια ή κόκκινα κρεμμύδια, γιατί το πιάτο βραβεύεται ακριβώς λόγω της ζουμερής γεύσης αυτών των πικάντικων χόρτων.
2. Ξεπλύνετε το κόλιανδρο με κρύο νερό, στεγνώστε με ένα βαμβακερό πανί και κόψτε ένα μακρύ στέλεχος. Chopιλοκόβουμε τα υπόλοιπα φύλλα. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια σαλάτα ακόμη και χωρίς κόλιανδρο, αλλά μαζί της η γεύση του πιάτου γίνεται πολύ πιο φωτεινή, πιο πικάντικη και μαλακώνει καλά την οξύτητα του κρεμμυδιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα που είναι ουδέτερα σε γεύση στο πιάτο σας, για παράδειγμα, μαρούλι, άνηθο, ρόκα, άγριο σκόρδο.
3. Βράζετε αυγά βραστά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα με κρύο νερό, σκουπίζοντας με ένα σφουγγάρι και βάλτε τα σε ένα μικρό δοχείο μαγειρέματος έτσι ώστε να μην κρέμονται πάνω του και να μην "χτυπούν" το ένα κατά το άλλο κατά το μαγείρεμα. Γεμίστε τα με κρύο νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς, μερικά εκατοστά ψηλότερα και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να κρυώσει.
Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο (κατά προτίμηση πάγο) νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Για να κρυώσουν πιο γρήγορα, αλλάξτε το κρύο αρκετές φορές.
Ξεφλουδίστε τα κρύα αυγά και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Στη συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού, αλλά στη συνέχεια ο αριθμός τους θα αυξηθεί κατά 2, 5 φορές και ο χρόνος μαγειρέματος σε απότομη συνοχή θα μειωθεί κατά 3 φορές.
4. Κόψτε τα αυγά σε κύβους μεγέθους περίπου 5-7 mm. Αν και η μέθοδος του τεμαχισμού δεν είναι σημαντική, κάντε ό, τι σας αρέσει περισσότερο. Μπορείτε ακόμη και να τρίψετε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
5. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο, γιατί το πιάτο είναι ντυμένο με μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο ή άσπρο πιπέρι.
Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με παχιά κλασική μαγιονέζα. Αν και η μαγιονέζα μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για τους αντιπάλους των επιδέσμων μαγιονέζας, μπορώ να συστήσω ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, με το οποίο το πιάτο "ακούγεται επίσης καλό". Or μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας ή γαλλική μουστάρδα.
6. Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα προς τα πάνω. Το διατηρούμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε. Διατηρεί τέλεια το σχήμα του και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεσαίου μεγέθους κύπελλα ή ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι για να το διαμορφώσετε.
