Ένα καλό ποτό είναι πολύ ακριβό. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να το φτιάξετε στη δική σας κουζίνα. Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο σπιτικό λικέρ αυγών με σοκολάτα, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή λικέρ. Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιων πειραμάτων, βρήκα για τον εαυτό μου ένα αγαπημένο και αποδεδειγμένο σπιτικό λικέρ αυγών με σοκολάτα. Αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό, παχύρρευστο, με εκπληκτικό άρωμα και γεύση σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό λικέρ αυγών με σοκολάτα όχι μόνο για ανεξάρτητη χρήση. Θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για εμποτισμό κέικ, μάφιν, ρολά …
- Αλκοόλ. Το κονιάκ χρησιμοποιείται ως αλκοολούχο ποτό στη συνταγή. Πρέπει να είναι καλής ποιότητας, γιατί η γεύση του ποτού εξαρτάται από αυτό. Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό ποιότητας όπως ουίσκι, ρούμι, μπράντι ή βότκα. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με την ποσότητα αλκοόλ, χρησιμοποιώντας το όσο σας αρέσει περισσότερο.
- Σοκολάτα. Είναι εξίσου σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτική μαύρη σοκολάτα. Με αυτό, το λικέρ λαμβάνεται με μια πιο πλούσια γεύση σοκολάτας. Δώστε προσοχή στην ετικέτα: πρέπει να υπάρχουν πολλοί κόκκοι κακάο και βούτυρο κακάο στη σύνθεση. Εάν η λίστα των συστατικών ξεκινά με ζάχαρη, τότε το νόστιμο ποτό δεν θα λειτουργήσει. Επιπλέον, εάν θέλετε να μαλακώσετε τη γεύση του ποτού, αντικαταστήστε τη μαύρη σοκολάτα με γάλα.
- Αυγά. Σας συνιστώ να χτυπήσετε τα αυγά έντονα με ζάχαρη, τότε το ποτό θα είναι παχύ και παχύρρευστο. Εάν τα συνδέσετε απλά, τότε το υγρό θα είναι υγρό, αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να διαχωρίσετε πολύ προσεκτικά το ασπράδι από τους κρόκους, γιατί ακόμη και μια σταγόνα πρωτεΐνης, κατά την προετοιμασία, θα δημιουργήσει ένα κομμάτι που θα χαλάσει όλη την ευχαρίστηση του ποτού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 500 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γραμμάρια
- Γάλα - 200 ml
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Κονιάκ - 100 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία σπιτικού λικέρ αυγού με σοκολάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σπάστε τα απαλά με ένα μαχαίρι και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια δεν μπαίνουν στον κρόκο, γιατί θα χαλάσουν τη γεύση του ποτού. Δεν χρειάζεστε πρωτεΐνες στη συνταγή, ώστε να μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
2. Περιχύνουμε τους κρόκους με ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη. Αν θέλετε να κάνετε το ποτό πιο χρήσιμο, χρησιμοποιήστε μέλι.
3. Χτυπάμε τους κρόκους με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, να γίνουν παχύρρευστοι, με χρώμα λεμονιού. Δεδομένου ότι τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται για τη συνταγή, πάρτε τα καλής ποιότητας και κατά προτίμηση σπιτικά.
4. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα βολικό δοχείο και λιώστε σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει. Δεν χρειάζεται να το υπερθερμάνετε, γιατί εάν βράσει, η γεύση θα επιδεινωθεί, η οποία θα είναι αδύνατο να επιστρέψει.
5. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα σε χτυπημένους κρόκους αυγών.
6. Ανακατέψτε το φαγητό με ένα μίξερ για να σχηματίσετε μια παχιά μάζα αυγού-σοκολάτας.
7. Βράζετε προηγουμένως το γάλα, κρυώνετε καλά και προσθέτετε στη μάζα αυγού-σοκολάτας.
8. Ανακατέψτε το φαγητό με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και λείο.
9. Ρίξτε κονιάκ στο υγρό.
10. Αφήστε το ποτό να κρυώσει στο ψυγείο για μισή ώρα για να πήξει ελαφρώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να αρχίσετε να το δοκιμάζετε. Αποθηκεύστε το σπιτικό λικέρ αυγών με σοκολάτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ αυγών στους κρόκους.
