Εδώ είναι μια συνταγή για γλυκά λεπτά τρυφερά φυλλάδια καρύδας, τα οποία έχουν ασυνήθιστη εμφάνιση και εκπληκτικό άρωμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Ενδιαφέρον για την καρύδα
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Nalistniki στη ρωσική κουζίνα, από αμνημονεύτων χρόνων, ήταν πάντα διάσημο και κατέλαβε έναν από τους χώρους τιμής στην εθνική κουζίνα. Στην αρχαιότητα, τα μπαλώματα θεωρούνταν τελετουργικά πιάτα. Στη συνέχεια, οι πρόγονοί μας τα έψηναν ως ψωμί θυσίας, το οποίο παρουσίασαν στον θεό της γονιμότητας και της κτηνοτροφίας. Δεδομένου ότι ήταν η στρογγυλή, κατακόκκινη πατίνα που θεωρούνταν σύμβολο υγείας, ευημερίας και καλής συγκομιδής. Μετά από πολλούς αιώνες, οι τηγανίτες επίσης δεν έχουν χάσει τη συνάφεια και τη δημοτικότητά τους. Εξακολουθούν να είναι σεβαστά ως ένα από τα κύρια μαγειρικά πιάτα στη συλλογή συνταγών πολλών νοικοκυρών, συνεχίζοντας να ευχαριστιούνται με την εκπληκτική γεύση και το άρωμά τους.
Ενδιαφέρον για την καρύδα
Οι απόψεις όλων των επιστημόνων συμφωνούν για τα οφέλη των νιφάδων καρύδας. Δεδομένου ότι λόγω των διαιτητικών ινών που περιέχει, είναι σε θέση να καθαρίσει τέλεια τα έντερα από τις τοξίνες και τις βλαβερές τοξίνες. Και η χημική σύνθεση του προϊόντος επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά τα οφέλη του. Η καρύδα είναι πλούσια σε πολλά μακρο και μικροστοιχεία, θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, τα οποία από κοινού έχουν μόνο θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το λαυρικό οξύ, που αποτελεί μέρος της καρύδας, ομαλοποιεί τη χοληστερόλη στο αίμα, από την οποία, όταν καταναλώνεται, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων μειώνεται σημαντικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 201 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
- Γάλα - 2-2, 5 ποτήρια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Νιφάδες καρύδας - 2-3 κουταλιές της σούπας
Παρασκευή κέικ καρύδας
1. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, εάν θέλετε, μπορείτε να το κοσκινίσετε επιπλέον μέσω ενός κόσκινου, τότε θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο, το οποίο θα κάνει τα μπαλώματα πιο τρυφερά.
2. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι στο αλεύρι και χτυπήστε σε ένα αυγό.
3. Ρίχνουμε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, πριν ετοιμάσετε τηγανίτες, αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων ή θερμάνετε ελαφρά στη σόμπα.
4. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, έτσι ώστε να μοιάζει με πολύ λεπτή ξινή κρέμα.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Πριν τηγανίσετε την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το τηγάνι με βούτυρο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα και ρίξτε το στο ταψί, το οποίο περιστρέφετε προς όλες τις κατευθύνσεις, έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω της. Μην επιστρέψετε το τηγάνι απευθείας στη σόμπα, γιατί όσο η ζύμη είναι ακόμα υγρή, πασπαλίστε την με καρύδα. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν τσιπς καρύδας απευθείας στη ζύμη. Μπορείς να τα καταφέρεις. Αλλά στην περίπτωσή μου, μπορείτε να προσαρμόσετε ανεξάρτητα την ποσότητα νιφάδων καρύδας σε κάθε τηγανίτα. Τηγανίστε τα φυλλάδια και από τις δύο πλευρές μέχρι να έχει ηλιοφάνεια. Επιπλέον, στη δεύτερη πλευρά, οι τηγανίτες θα τηγανιστούν για πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα. Αυτά τα κέικ σερβίρονται με τσάι ή μαρμελάδες φρούτων και κονσέρβες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε γάλα καρύδας με μπανάνες σε σάλτσα λεμονιού.
