Αποξηραμένα κρεμμύδια και οι κύριες ιδιότητές τους. Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμα συστατικά αυτού του προϊόντος. Πιθανή βλάβη στην υγεία σε περίπτωση κατάχρησης. Η συμπερίληψη μιας εκφρασμένης νόστιμης προσθήκης σε διάφορα πιάτα. Τα ξερά κρεμμύδια περιέχουν ακριβώς αυτές τις ουσίες που είναι απαραίτητες για μια πλήρη ανθρώπινη ζωή. Όταν το χρησιμοποιείτε, μπορείτε πραγματικά να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας.
Χρήσιμες ιδιότητες αποξηραμένων κρεμμυδιών
Αυτό το προϊόν είναι ενδιαφέρον επειδή μπορεί να επηρεάσει το ανθρώπινο σώμα ως εξής:
- Κρυοθεραπεία … Λόγω της συμπερίληψης βιολογικώς δραστικών ουσιών, όπως τα φυτοκτόνα στη σύνθεση των αποξηραμένων κρεμμυδιών, ένα τέτοιο προϊόν δημιουργεί μια αξιόπιστη ασπίδα για τη διείσδυση επιβλαβών μονοκυτταρικών μικροοργανισμών στο ανθρώπινο σώμα.
- Αντιισταμινική ιδιότητα … Κανένα παράσιτο δεν μπορεί να επιβιώσει τρώγοντας ξερά κρεμμύδια. Συνιστάται να προσθέσετε το ηχητικό συστατικό στη διατροφή σας αντί για τα διαφημισμένα φαρμακευτικά παρασκευάσματα.
- Προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος … Πολύ συχνά, προσβάλλεται από στρεπτόκοκκους, τριχομονάδες και άλλους παθογόνους παράγοντες. Είναι το ξερό κρεμμύδι που βοηθά στην εξάλειψη αυτής της επίθεσης στο συντομότερο δυνατό χρόνο.
- Αποχρεμπτικό … Εάν προσθέσετε μια κουταλιά μέλι σε αποξηραμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τότε το φλέγμα θα εξαφανιστεί εντελώς κυριολεκτικά τη δεύτερη ημέρα μετά την εφαρμογή αυτής της σύνθεσης.
- Θεραπεία υπέρτασης … Ένα έγχυμα αποξηραμένων κρεμμυδιών, σκόρδου και χυμού λεμονιού λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Εάν τηρείτε αυτό το πρόγραμμα, τότε μπορείτε να αποκλείσετε τα συμπτώματα της νόσου που ακούγεται.
- Υποστηρικτικός για τον διαβήτη … 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια χύνονται με 1, 5 ποτήρια ζεστό νερό, ένα παρόμοιο φάρμακο επιμένει για 8-9 ώρες. Ωστόσο, τα αποξηραμένα συστατικά είναι επίσης κατάλληλα σε αυτή την περίπτωση εάν χρησιμοποιούνται με τη μορφή 20 g ξηρού προϊόντος σε 1 ποτήρι νερό.
- Αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας … Με αυτό το λεπτό πρόβλημα, δεν αξίζει πάντα να χρησιμοποιείτε υπόθετα που χαλαρώνουν το ορθό. Συνιστάται να ρίχνετε 450 γραμμάρια ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια με 200 γραμμάρια βότκας και να επιμείνετε σε ένα τέτοιο φάρμακο για 10 ημέρες. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί για 1 κουταλάκι του γλυκού. μέσα σε ένα μήνα πριν το φαγητό.
- Διουρητικός … Για πρήξιμο και προβλήματα με την ουροδόχο κύστη, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα κρεμμύδια για φαγητό. Για αυτό, 25 g του αρχικού συστατικού αναμιγνύονται με μια μικρή ποσότητα λευκού κρασιού. Πίνοντας ένα τέτοιο θαυματουργό φάρμακο είναι απαραίτητο για 1 κουταλάκι του γλυκού. εντός 10 ημερών. Εάν εμφανιστούν σημάδια κυστίτιδας, η δόση μπορεί να αυξηθεί σε 2 κουταλιές της σούπας. τρεις φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της περιόδου που εκφράστηκε.
- Θεραπεία ηπατίτιδας … Ο ίκτερος είναι μια πολύπλοκη ασθένεια με δια βίου συνέπειες. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα με τη βοήθεια αποξηραμένων κρεμμυδιών. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 15 g του ηχητικού προϊόντος με 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη αψιθιά, 50 γραμμάρια μέλι και 0,5 λίτρα ξηρό λευκό κρασί. Ένα παρόμοιο φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα για 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια πριν από τα γεύματα.
- Ένας τρόπος για την καταπολέμηση του σκορβούτου … Με οξεία έλλειψη βιταμίνης C στο σώμα, ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το σοβαρό πρόβλημα. Εκφράζεται στη νέκρωση της βάσης των δοντιών, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε φθορά και απώλεια τους. Η επαρκής κατανάλωση αποξηραμένων κρεμμυδιών θα αποτρέψει την έντονη παθολογία.
Αυτή η ουσία, που τρώμε καθημερινά, είναι ένα χρήσιμο προϊόν. Επιπλέον, κάθε γνώστης των ξερών κρεμμυδιών είναι σπάνια ευαίσθητος στο ARVI.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση αποξηραμένων κρεμμυδιών
Τα αποξηραμένα κρεμμύδια συμπληρώνουν ιδανικά οποιοδήποτε κρέας, μανιτάρι, λαχανικό, πιάτο ψαριού ή προϊόν ζύμης με άγλυκη γέμιση. Ωστόσο, πολλές από τις αναφερόμενες λιχουδιές προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία ορισμένων ανθρώπων. Οι γαστρεντερολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Εγκυμοσύνη … Κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, η διατροφή μιας γυναίκας πρέπει να αποτελείται από πρωτεϊνικές τροφές, λαχανικά και φρούτα. Απλώς πρέπει να συμφωνήσει για το μενού της με τον γιατρό της, ο οποίος την εποπτεύει. Ούτε ένας γυναικολόγος δεν θα επιτρέψει σε έναν ασθενή που περιμένει ένα μωρό να χρησιμοποιήσει καρυκεύματα. Τα φρέσκα κρεμμύδια είναι πολύ χρήσιμα για τις έγκυες επειδή περιέχουν φολικό οξύ. Δεν συνιστάται να το τρώτε σε αποξηραμένη μορφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
- Μωρό που θηλάζει … Αυτή η προσοχή έχει αρκετά ισχυρά επιχειρήματα, επειδή ένα νεογέννητο μπορεί απλώς να αρνηθεί το μητρικό γάλα. Στο μέλλον, θα προσαρμοστεί στο μπουκάλι με τη φόρμουλα, η οποία δεν είναι μια άξια εναλλακτική λύση για το θηλασμό. Υπάρχει πολλή συζήτηση σχετικά με την αρνητική επίδραση των αποξηραμένων κρεμμυδιών στην ποιότητα του μητρικού γάλακτος, αλλά δεν αξίζει τον κίνδυνο.
- Προφορικά προβλήματα … Τα κρεμμύδια, ακόμη και όταν στεγνώσουν, μπορούν να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη στην προβληματική περιοχή. Επιπλέον, με ασθένειες όπως η περιοδοντική νόσος και η τερηδόνα, εμφανίζεται συχνά κακή αναπνοή, η οποία τα αποξηραμένα κρεμμύδια μπορούν μόνο να επιδεινώσουν.
Οι κατηγορικές αντενδείξεις για τα ξερά κρεμμύδια υποδεικνύονται από ειδικούς μετά την εξέταση αυτών των παθολογιών:
- Όξινη γαστρίτιδα … Ερεθίζοντας τα τοιχώματα του στομάχου, αυτή η προσθήκη στο κύριο πιάτο προκαλεί καούρα, επιγαστρικό πόνο και ρέψιμο. Οι δυσάρεστες αισθήσεις ενός τέτοιου σχεδίου μπορούν να οδηγήσουν στο γεγονός ότι το θύμα θα έχει άλλη επίθεση και θα καταλήξει σε κρεβάτι νοσοκομείου.
- Έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου … Με αυτήν την ασθένεια, ο κατάλογος των τροφών που συνιστώνται για τρόφιμα περιορίζεται σημαντικά. Σίγουρα δεν περιλαμβάνει ξερά κρεμμύδια, γιατί είναι καυτό καρύκευμα. Η χρήση του είναι απαράδεκτη σε περίπτωση διαβρωτικής βλάβης στον βλεννογόνο του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
- Παγκρεατίτιδα … Αυτή η ασθένεια είναι επικίνδυνη γιατί όταν φλεγμονή, η επίθεση μπορεί να αποβεί μοιραία. Σε περίπτωση προβλήματος με το πάγκρεας, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή σας όλα τα καρυκεύματα στο στάδιο της φλεγμονής αυτού του οργάνου. Με παρατεταμένη ύφεση, επίσης δεν αξίζει τον κίνδυνο, επειδή αυτή τη στιγμή συνιστάται να παίρνετε μόνο το κρεμμύδι ψημένο στο φούρνο και σιρόπι ζάχαρης από αυτό το λαχανικό.
- Ηπατική νόσος … Με παρόμοιο πρόβλημα, θα πρέπει να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή σας. Το ηχηρό όργανο συμμετέχει ενεργά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Με ένα ήδη υπάρχον πρόβλημα με το συκώτι, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αποξηραμένων κρεμμυδιών.
- Βρογχικό άσθμα … Με αυτήν την παθολογία, τα αυγά, οι περισσότεροι τύποι ψαριών, τα γιαούρτια φρούτων, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ζυμαρικά και η ζαχαροπλαστική και πολλά άλλα συστατικά που έχει συνηθίσει ένα άτομο κατά την κατάρτιση του μενού του αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Τα ξερά κρεμμύδια κατέχουν την ηγετική θέση σε αυτόν τον κατάλογο αντενδείξεων.
- Ατομική δυσανεξία … Μια αλλεργική αντίδραση όταν τρώτε ξερά κρεμμύδια μπορεί να έχει διαφορετική ένταση. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η εισαγωγή του αποξηραμένου κρεμμυδιού στο μενού με τη δυσανεξία του τελειώνει με ήπιο οίδημα, ασφυξία και επείγουσα νοσηλεία.
Συνταγές αποξηραμένου κρεμμυδιού
Τα εξαιρετικά γλυκά τρόφιμα διατίθενται σε επεξεργασμένη μορφή. Διαφορετικά, μπορείτε να δοκιμάσετε τις μαγειρικές σας ικανότητες χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές με αποξηραμένα κρεμμύδια:
- Σαλάτα πάπιας … Το στήθος πάπιας (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κοτόπουλο) πρέπει να μαριναριστεί σε 1 ml φυτικού ελαίου ανακατεμένο με 2 σκελίδες σκόρδο, 5 g ρίζας τζίντζερ, μια πρέζα ξερά κρεμμύδια και κόλιανδρο, 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού Το μέλι. Η μελλοντική βάση για τη σαλάτα πρέπει να διατηρείται κάτω από μεμβράνη για μια μέρα σε κρύο μέρος. Μετά από αυτό το διάστημα, το μαριναρισμένο φιλέτο τηγανίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Στην προκύπτουσα μάζα πρέπει να προστεθούν βραστά και ψιλοκομμένα πρόσθετα συστατικά: 150 g καρότα, 200 g πατάτες, 4 τεμ. αυγά, 200 γραμμάρια φρέσκα και τουρσί (τουρσί) αγγούρια, 100 μπιζέλια σε κονσέρβα και μαγιονέζα (ξινή κρέμα) για γεύση.
- Σαλάτα γκρέιπφρουτ … Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε μια σάλτσα από 90 g μαγιονέζας, 50 g γιαούρτι (κατά προτίμηση όχι φρούτα), 5 g ψιλοκομμένο μαϊντανό, 150 g τριμμένο σκληρό τυρί, 1 τεμ. κρεμμύδια και μια πρέζα ξερά κρεμμύδια. Παράλληλα, 2 γκρέιπφρουτ ξεφλουδίζονται και τηγανίζονται με αμύγδαλα σε ζάχαρη. Το πιάτο είναι τοποθετημένο ως εξής: τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται σε ένα πιάτο, το γκρέιπφρουτ και το κρεμμύδι κομμένα σε δαχτυλίδια τοποθετούνται από πάνω. Όλη αυτή η σύνθεση χύνεται με σάλτσα και διακοσμείται με τζάμια καρύδια.
- Πρωινό πρωινό … Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηγανίζετε αρκετές φέτες λευκό ψωμί σε χαμηλή φωτιά. Η γέμιση για μια τέτοια πρωινή επαναφόρτιση θα είναι 300 γραμμάρια χοιρινού λαιμού, κομμένα σε στρώσεις και χτυπημένα, μαζί με 30 γραμμάρια ξερά κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν μαζί με 30 γραμμάρια ζαμπόν και 20 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- Ψωμί κρεμμυδιού … Ένα παρόμοιο πιάτο παρασκευάζεται με ανάμειξη 450 g αλεύρι, 240 ml νερού, 30 ml νερού, 30 g ξερά κρεμμύδια, 250 g τριμμένο τυρί, 20 g ζάχαρης και μια μικρή πρέζα αλάτι. Η ζύμη πρέπει να εμποτιστεί με όλα τα συστατικά για μισή ώρα. Μετά από αυτό, το multicooker θερμαίνεται (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί), το κάτω μέρος λιπαίνεται με λάδι και η ζύμη απλώνεται πάνω του. Αφού ανέβει η βάση του ψωμιού, πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια θερμοκρασία.
- Τηγανίτες κοτόπουλου … 1 Η / Υ. κρεμμύδια και 1 σκελίδα σκόρδο υποβάλλονται σε επεξεργασία σε μπλέντερ. Μετά από αυτό, ανακατέψτε 500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, 100 ml κρέμας (20%), 1 αυγό, 1 κουταλιά αλεύρι, αλάτι και 15 γραμμάρια ξερά κρεμμύδια. Όλα τα υλικά που ακούγονται τοποθετούνται με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι και ψήνονται και από τις δύο πλευρές.
- Ράφι από χοιρινά παϊδάκια … Τα κόβουμε σε 3-4 πλευρές και τα βάζουμε σε βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και 5 μπουμπούκια ψιλοκομμένα ξηρά γαρίφαλα σε αυτό. Στη συνέχεια, ένα χοντροκομμένο κρεμμύδι, 1 καρότο, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας πρέπει να προσαρτηθούν στα πλευρά με καρυκεύματα. όχι πλυμένο ρύζι. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να αναμίξετε 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. ζάχαρη και μέλι, μια πρέζα ξερά κρεμμύδια, σκόρδο και καυτερή πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα ντομάτας και 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας. Ένα φύλλο ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, όπου στη συνέχεια ψήνονται τα παϊδάκια που έχουν υποστεί επεξεργασία με σάλτσα, ρύζι και λαχανικά.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα αποξηραμένα κρεμμύδια
Αυτό το προϊόν είναι γνωστό από την εποχή των μεγάλων αρχαίων δυνάμεων. Στην Περσία, ένα παρόμοιο καρύκευμα έγινε μερικές φορές η βάση των πιάτων. Αυτό αποδεικνύεται από ένα έγγραφο στο οποίο ο σεφ του τσάρου υποστήριζε για την ανάγκη για την παρουσία αυτού του μπαχαρικού στο τραπέζι ενός μεγαλοπρεπούς ατόμου.
Οι ηγεμόνες της Ρώμης, της Αιγύπτου και της Ελλάδας δεν αγνόησαν ένα τέτοιο πρόσθετο στα τρόφιμα. Οι κάτοικοι της χώρας των πυραμίδων θεωρούσαν ακόμη και αυτό το λαχανικό δώρο από τους θεούς και ορκίστηκαν σε κρεμμύδια για να επιβεβαιώσουν την ειλικρίνειά τους.
Οι αρχαίοι Ρωμαίοι κουβαλούσαν συχνά ένα τόξο μαζί τους ως ένα είδος φυλαχτού. Το χρησιμοποιούσαν τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο για να ενισχύσουν τη ζωντάνια τους. Όταν η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία έπεσε, τα κρεμμύδια έγιναν το βασικό μενού του βαρβάρου.
Αργότερα, το φρέσκο και αποξηραμένο προϊόν άρχισε να χρησιμοποιείται στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Η γαλλική κρεμμυδόσουπα έχει γίνει διάσημη σε όλο τον κόσμο, η οποία θεωρείται ότι αποτελεί μέρος της τηλεφωνικής κάρτας της χώρας μαζί με τα βατραχοπόδαρα.
Στη χώρα της ομίχλης Albion - Μεγάλη Βρετανία - τα αποξηραμένα λευκά κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα σεβαστά, τα οποία, ακόμη και μετά από επεξεργασία, δεν χάνουν τις καύσιμες ιδιότητες τους. Το κόκκινο, κίτρινο και μπλε-βιολετί ομόλογό του χρησιμοποιείται συνήθως ως προσθήκη σε σαλάτες. Δεδομένου ότι τα οφέλη των αποξηραμένων κρεμμυδιών, πρώτα απ 'όλα, έγκειται στις αντιβακτηριακές τους ιδιότητες, αξίζει να αποθηκεύσετε αυτό το προϊόν για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να περάσετε μόνο 7 ώρες από τον ελεύθερο χρόνο σας.1, 5 κιλά λαχανικού κόβονται σε δακτυλίους 4 mm, βράζονται σε αλατούχο διάλυμα για 5 λεπτά και στεγνώνουν σε φύλλο ψησίματος για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία 50-60 ° C. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, ένα προσιτό και φθηνό φάρμακο κρυολογήματος είναι έτοιμο.
Κάθε νοικοκυρά πρέπει να θυμάται ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών. Όλα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά που επηρεάζουν τη διαδικασία ξήρανσης. Ωστόσο, τα πράσα επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κρεμμύδια τους. Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα αποξηραμένα κρεμμύδια:
Τα κρεμμύδια είναι ένα ανεκτίμητο δώρο της φύσης που δεν χάνει τις ιδιότητές του ακόμη και μετά την επεξεργασία. Επομένως, ελλείψει αντενδείξεων, το αποξηραμένο προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία τόσο των καθημερινών όσο και των εορταστικών πιάτων.
