Θερμιδικό περιεχόμενο και χημική σύνθεση των λουλουδιών ακακίας. Χρήσιμες ιδιότητες, βλάβες και αντενδείξεις για χρήση. Πώς τρώγονται τα τσαμπιά ενός φυτού; Συνταγές και ενδιαφέροντα γεγονότα.
Συνταγές λουλουδιών ακακίας
Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί καθολικό, τις περισσότερες φορές μόνο μαρμελάδα, ορισμένα είδη σαλάτας και κοτολέτες παρασκευάζονται από αυτό. Το τελευταίο μπορεί να σερβιριστεί με όλα τα συνοδευτικά και τα κύρια πιάτα, ταιριάζουν πολύ με κρέας, ψάρια και λαχανικά. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, τα λουλούδια μπορούν να διατηρηθούν σε ζεστό νερό για λίγο (περίπου 10 λεπτά), οπότε αργότερα θα απελευθερώσουν λιγότερο χυμό.
Ακολουθούν μερικές νόστιμες συνταγές:
- Μαρμελάδα … Βυθίστε το κύριο συστατικό (300 g) σε κρύο νερό και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το στραγγίζετε μέσα από ένα κόσκινο, χωριστά από τα πράσινα μέρη, το σκεπάζετε με ζάχαρη (700 g) και το αφήνετε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό λεμονιού (50 ml) και βάλτε το μείγμα στη φωτιά. Βράστε το και μειώστε το αέριο, στη συνέχεια κρατήστε τη μάζα στη σόμπα για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας τακτικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια πλένοντάς τα και αποστειρώνοντάς τα. Αφού η μαρμελάδα είναι έτοιμη, βάλτε τη σε δοχεία, τυλίξτε την και στείλτε την στο υπόγειο. Θα είναι πολύ χρήσιμο το χειμώνα, καθώς ενισχύει την ανοσία και βελτιώνει την υγεία.
- Γέμιση για πίτες … Περάστε από τα λουλούδια (300 g), πλύνετε και αφήστε τα να στραγγίσουν. Στη συνέχεια τα κόβουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας εκ των προτέρων φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ωμό αυγό και δύο βραστά αυγά, αλάτι και πιπέρι το μείγμα για γεύση. Το διατηρούμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, το σβήνουμε, το βάζουμε στο ψυγείο και το χρησιμοποιούμε για να κάνουμε τηγανητές ή ορειχάλκινες πίτες.
- Παναρισμένο … Αρχικά, μουλιάστε τα λουλούδια (1 κιλό) σε κρύο νερό (2 λίτρα) και χυμό λεμονιού (100 ml). Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας (3 κουταλιές της σούπας), γκι (2 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη άχνη (10 g), γάλα (90 g), λίγο τριμμένο τσίλι και φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας. L.). Αλατίστε αυτό το μείγμα για γεύση, βουτήξτε τα έτοιμα τσαμπιά σε αυτό και τηγανίστε τα σε βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
- Κοτολέτες … Βάλτε 150 g φυτικών λουλουδιών σε βραστό αλατισμένο νερό, βράστε τα για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι (20 g) και, ανακατεύοντας, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η μάζα. Στη συνέχεια το κρυώνουμε, το ρίχνουμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, βγάζουμε τις κοτολέτες από αυτό, τις τυλίγουμε σε φρυγανιά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά. Μόλις ροδίσει, διπλώστε τα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω στο πιάτο πριν το σερβίρετε.
- Σαλάτα … Ρίξτε βραστό νερό στα λουλούδια (150 g), στεγνώστε τα μετά από 10 λεπτά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο, μαλακωμένο βραστό αυγό κοτόπουλου. Κορυφή με άνηθο, βασιλικό και λευκά κρουτόν καρβέλι. Περιχύνουμε με σπιτική γλυκιά κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε σε φύλλα μαρουλιού.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το γρασίδι της καρδιάς
Οι Εβραίοι και οι Χριστιανοί πιστεύουν ότι η χρήση αυτού του προϊόντος υπόσχεται σε ένα άτομο μια μακρά ζωή, αλλά σύμφωνα με τις πεποιθήσεις, γενικά χαρίζει αθανασία.
Εκπρόσωποι της μασονικής στοάς έβαλαν στο φέρετρο στον νεκρό ένα κλαδί ακακίας, πολύ συχνά ανθισμένο. Έτσι, δείχνουν ότι θα συνεχίσει να ζει σε κάθε κύριο, με μεταφορική έννοια αυτό σημαίνει την αναβίωση των ιδεών. Μια τέτοια παράδοση ήρθε σε αυτούς μετά την κηδεία του αρχιτέκτονα που υπηρετούσε με τον Βασιλιά Σολομώντα, ο τάφος του οποίου ήταν διακοσμημένος με ένα κλαδί του συγκεκριμένου δέντρου.
Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή σαπουνιού, σαμπουάν και τουαλέτας. Έχουν ελαφριά και διακριτική μυρωδιά και χρησιμοποιούνται ως αρωματικό πρόσθετο.
Τα τσαμπιά του δέντρου συμβολίζουν την αθωότητα, τη δύναμη και την καλή γυναικεία υγεία. Τα ίδια τα φυτά χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, για τη διακόσμηση γης σε πάρκα. Δεν φυτεύονται ειδικά για την απόκτηση λουλουδιών, αφού πρακτικά δεν έχουν εμπορική ζήτηση.
Αυτό το φυτό είναι επίσης αξιοσημείωτο στο ότι επιτρέπει στις μέλισσες να παράγουν νόστιμο και πολύ υγιεινό μέλι. Είναι αυτός που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και ακριβά μεταξύ αυτών των προϊόντων. Η ακακία είναι ανεπιτήδευτη στις συνθήκες ανάπτυξης, αισθάνεται καλά τόσο σε υγρά εδάφη όσο και σε ξηρά. Η απόδοσή του δεν εξαρτάται από την υγρασία, αν και το φυτό βαρύνει σίγουρα προς τη ζεστασιά.
Παρεμπιπτόντως, υποτίθεται ότι από τα κλαδιά του συγκεκριμένου δέντρου υφαίνεται ένα στεφάνι από αγκάθια, τοποθετημένο από τους Ρωμαίους στρατιώτες στο κεφάλι του Ιησού Χριστού κατά τη βεβήλωσή του.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα λουλούδια ακακίας:
Για όσους θέλουν να μάθουν πώς τρώγονται τα λουλούδια της ακακίας, ένα μπορεί να ειπωθεί: δεν αποτελούν κλασικό συστατικό σε καμία από τις κουζίνες του κόσμου. Είναι μάλλον ένα ασυνήθιστο προϊόν, από το οποίο, ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε πραγματικά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα.
