Φοβάμαι να φάω ζυμαρικά, γιατί φοβάστε να πάρετε επιπλέον βάρος; Εάν χρησιμοποιείτε τα σωστά ζυμαρικά, δεν θα βλάψουν το σώμα σας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία ζυμαρικών και πιπεριού. Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος. Συνταγή βίντεο.
Μακαρόνια, ζυμαρικά, μακαρόνια … - ένα από τα πιο διάσημα προϊόντα και γηγενής εκπρόσωπος της ιταλικής κουζίνας. Οι περισσότεροι από εμάς αγαπούν διάφορα είδη ζυμαρικών. Μπορούν να έχουν κάθε είδους σχήμα: σωλήνες, ρόδες, κοχύλια, μακαρόνια, τόξα, σπείρες και πολλά άλλα. Εκτός από το σχήμα τους, διαφέρουν ως προς τη σύνθεσή τους: σκληρό και μαλακό σιτάρι ή από αλεύρι αρτοποιίας. Ωστόσο, τα πιο σωστά ζυμαρικά θεωρούνται οι στερεές ποικιλίες από αλεύρι και νερό υψηλής ποιότητας.
Τα πιάτα ζυμαρικών έχουν απλότητα και κομψότητα, κορεσμό και ένα ζεστό σπιτικό πιάτο ταυτόχρονα. Μπορούν να ταΐσουν όλη την οικογένεια, φίλους, ακόμη και να βάλουν ένα γιορτινό τραπέζι ή να σερβίρουν για μια ειδική περίσταση. Και, φυσικά, είναι απλά φτιαγμένα για μια ποικιλία από σάλτσες που αποκαλύπτουν τέλεια τη γεύση τους. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο - ζυμαρικά και πιπέρι.
Χρησιμοποίησα γλυκό κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι. Αλλά μπορείτε να κάνετε το φαγητό πιο όμορφο και ιριδίζον χρησιμοποιώντας ταυτόχρονα κίτρινες, πράσινες και κόκκινες πιπεριές. Έτσι το φαγητό θα προσελκύσει περισσότερη προσοχή και θα αυξήσει την όρεξη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά και πιπεριές με ντομάτα, τηγανισμένα ή στριμμένα σε μια σύσταση πουρέ. Έτσι, η γεύση του πιάτου θα είναι πιο ζουμερή και ταυτόχρονα θα αποδειχθεί με τη σάλτσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 108 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 100 γρ
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού πήγαινε στη γεύση
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Βασιλικός - 1 κλαδάκι
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ζυμαρικών με πιπέρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Βράζουμε και προσθέτουμε ζυμαρικά. Ανακατέψτε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και κολλήσουν στο κάτω μέρος και στις πλευρές του μαγειρικού σκεύους.
2. Βράζετε ξανά και μειώνετε τη θερμοκρασία σε χαμηλή ρύθμιση. Βράζουμε ζυμαρικά χωρίς καπάκι για 1-1,5 λεπτά λιγότερο από αυτά που αναγράφονται στη συσκευασία του κατασκευαστή.
3. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το στο τηγάνι.
4. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε από το τηγάνι. Είναι απαραίτητο να αρωματίζει μόνο το λάδι.
5. Πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές. Κόψτε την ουρά, αφαιρέστε το κουτί των σπόρων με μπερδέματα και κόψτε σε σφήνες, λωρίδες ή κύβους.
6. Τοποθετήστε τις πιπεριές στο τηγάνι. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
7. Βάλτε τα βρασμένα ζυμαρικά σε κόσκινο και αφήστε το νερό στο ποτήρι. Στείλτε τα ζυμαρικά στο ψητό τηγάνι πιπεριάς.
8. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε 2-3 κ.σ. νερό στο οποίο μαγειρεύονταν τα ζυμαρικά. Βράστε νερό, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε τα ζυμαρικά και το πιπέρι κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνίρετε με ένα κλαδάκι βασιλικό ή ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και ψεκάστε στο πιάτο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πιπεριά.
