Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σούπα παραπροϊόντων με πιπέρι και πράσινα σπαράγγια στο σπίτι. Τεχνολογία μαγειρέματος, συνδυασμοί υλικών, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Ας μιλήσουμε για την παρασκευή μιας εύκολης, καλοκαιρινής και νόστιμης παρασκευής σούπας με πιπέρι και πράσινα σπαράγγια. Αν και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί το χειμώνα, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα σπαράγγια και πιπεριές.
Τα εντόσθια είναι κατάλληλα ως εντόσθια: καρδιές, στομάχια, νεφρά, συκώτι, γλώσσα, πνεύμονες. Μπορούν να είναι οποιουδήποτε ζώου. Για να φτιάξετε σούπα σε λίγα λεπτά, βράστε το ζωμό εκ των προτέρων, για παράδειγμα το βράδυ. Στη συνέχεια, κυριολεκτικά σε 20 λεπτά, μαγειρέψτε μια νόστιμη φρέσκια σούπα λαχανικών. Για τη συνταγή, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε γλυκό πιπέρι για γεύση: κόκκινο, κίτρινο, πράσινο. Η σούπα θα είναι πιο όμορφη με πιο φωτεινά φρούτα. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ποικιλία. Τα φασόλια σπαράγγι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε ποικιλία. Είναι πράσινο, κίτρινο, πράσινο-μοβ.
Η σούπα είναι πολύ χορταστική, αλλά αν θέλετε να την κάνετε πιο θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας και προσθέστε πάχος, τότε 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια κουταλιά σιμιγδάλι ή μικρά ζυμαρικά στο τηγάνι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας σπαράγγι κοτόπουλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Στομάχια κοτόπουλου - 15 γρ
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Φασόλια σπαράγγι - 200 γρ
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας παραπροϊόντων με πιπέρι και πράσινα σπαράγγια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα εντόσθια (καρδιές και στομάχια), κόψτε τις φλέβες με μεμβράνες και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε τα εντόσθια με πόσιμο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα για να ψηθούν. Αφού βράσει, γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση, αλατίστε και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι για 1-1,5 ώρες.
3. Ξεπλύνετε τα βρασμένα εντόσθια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. Κόψτε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
6. Πλύνετε τα φασόλια σπαραγγιού, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε 2-3 κομμάτια των 2 εκ. Το καθένα.
7. Βάζουμε πατάτες σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με πόσιμο νερό και τις τοποθετούμε στη σόμπα.
8. Προσθέστε τα εντόσθια στις πατάτες και βράστε.
9. Μετά από 15 λεπτά βρασμού της σούπας, προσθέστε φέτες πιπεριές στο τηγάνι.
10. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τριμμένο λάχανο.
11. Στείλτε τα φασόλια σπαράγγι στην κατσαρόλα.
12. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλάτι και μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Βράζουμε το στιφάδο και σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
13. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα παραπροϊόντων με πιπέρι και πράσινα σπαράγγια και βράστε για 1 λεπτό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα από σπαράγγια.
