Έχετε ήδη πάει για μανιτάρια; Συλλεγμένα chanterelles; Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε ένα πιάτο που είναι έξυπνο στην απλότητά του: τηγανητά κανταρένια με κρεμμύδια.
Τα Chanterelles είναι μανιτάρια στα οποία μπορεί να δοθεί με ασφάλεια η υψηλότερη βαθμολογία για γεύση, εμφάνιση και ευκολία επεξεργασίας. Αν αγοράσατε ή φέρατε καντήλια από το δάσος, μερικά μπορούν να βράσουν και να καταψυχθούν και μερικά να μαγειρευτούν τηγανίζοντάς τα με κρεμμύδια. Με την πρώτη ματιά, ένα τόσο απλό πιάτο θα σας χορτάσει. Τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν με πατάτες ή κάποιο είδος χυλού, καθώς και συνοδευτικό, με πουλερικά ή κρέας. Το πιάτο που ετοιμάζουμε δεν αργεί. Εκτός από τα ίδια τα μανιτάρια, χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά και ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει τη διαδικασία. Βάζουμε λοιπόν ένα συνοδευτικό και τηγανίζουμε τις κανταρέλες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 71 kcal.
- Μερίδες - για 2 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Chanterelles - 500 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα chanterelles τηγανητά με κρεμμύδια - μια συνταγή με μια φωτογραφία
Τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι ποτέ τόσο καθαρά όσο, για παράδειγμα, τα μανιτάρια. Επομένως, για να καθαρίσετε τα μανιτάρια από ξερά φύλλα, βελόνες, άμμο ή άλλα μικρά συντρίμμια που κολλάνε σε αυτά, πρέπει πρώτα απ 'όλα να τα μουλιάσετε. Στη συνέχεια πλένουμε τα μανιτάρια, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.
Κόψτε τα καθαρά μανιτάρια τυχαία, γεμίστε με αλατισμένο νερό και βράστε ελαφρά. 5 λεπτά θα είναι αρκετά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Βάζουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά. Σιγοβράζουμε λίγο το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
Προσθέτουμε ψιλοκομμένα καντήλια στο κρεμμύδι. Προετοιμαστείτε για να βγει λίγο υγρό από τα μανιτάρια.
Τηγανίζουμε τα chanterelles για 20-30 λεπτά. Συνιστάται να αλατοπιπερώνετε τα μανιτάρια πιο κοντά στο τέλος του μαγειρέματος, οπότε προσθέστε μπαχαρικά όταν όλο το υγρό εξατμιστεί από το τηγάνι.
Μπορείτε να σερβίρετε chanterelles με φρέσκα βότανα. Ως ανεξάρτητο πιάτο, συνοδευτικό ή ως μέρος ενός πολύπλοκου συνοδευτικού, θα είναι υπέροχα.
Τα τηγανητά chanterelles με κρεμμύδια είναι έτοιμα. Τα σερβίρετε στο τραπέζι και απολαύστε τη γεύση και το λεπτό άρωμά τους. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Τηγανητά καντήλια με σκόρδο
