Λεπτό, απαλό, αρωματικό, ελαφρώς παρατεταμένο ποτό στα σούπερ μάρκετ κοστίζει πολλά χρήματα. Ταυτόχρονα, μερικές φορές κάποιος πρέπει να αμφιβάλλει για την ποιότητα των προϊόντων. Αλλά το να φτιάξεις ένα τέτοιο ποτό μόνος σου δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ας δοκιμάσουμε?
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα λικέρ είναι διάσημα αναψυκτικά σε όλο τον κόσμο. Τους αρέσει ιδιαίτερα το γυναικείο φύλο. Το ποτό από μόνο του συνδυάζει διαφορετικές γεύσεις, κρέμα γάλακτος, αυγά, μπαχαρικά, μπαχαρικά, κακάο, καφέ και πολλά άλλα. Τα λικέρ παρασκευάζονται στο σπίτι με την προσθήκη βότκας ή μπράντι. Γάλα ή κρέμα χρησιμοποιείται στο ρόλο του γαλακτοκομικού συστατικού. Σε γενικές γραμμές, είναι απίστευτα νόστιμο. Αρωματίζουν το ποτό με διάφορα αποστάγματα που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας, για παράδειγμα, καλλιεργήστε βότανα στην περιοχή, τα οποία στη συνέχεια στεγνώνουν, συνθλίβονται και επιμένουν στο αλκοόλ και στη συνέχεια προστίθενται στο ποτό. Ένα ποτήρι ένα τέτοιο σπιτικό κοκτέιλ, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα γλυκά, θα κάνει τα μάγουλά σας να λάμπουν, τα μάτια σας θα καίγονται και η καρδιά σας θα χτυπά πολύ πιο συχνά.
Η παρασκευή σπιτικών λικέρ είναι μια απλή και δημιουργική προσπάθεια και υπάρχει άφθονος χώρος για γαστρονομικούς πειραματισμούς στο συνδυασμό προϊόντων. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα λικέρ καφέ με κονιάκ. Αυτό το ποτό δεν περιέχει συντηρητικά. Τα γαλακτοκομικά συστατικά δεν χαλούν χάρη στην ιδανική αναλογία αλκοόλ. Αυτό το ποτό θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους λάτρεις του καφέ και του κονιάκ. Παρεμπιπτόντως, το λικέρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας ποικιλίας γλυκών, κέικ, muffins και γλυκών. Μπορεί να προστεθεί σε κρέμα, ζύμη ή εμποτισμένο με μπισκότο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 211 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 450 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 300 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Στιγμιαίος καφές - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Κονιάκ - 50 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία λικέρ καφέ και γάλακτος:
1. Ρίξτε στιγμιαίο καφέ σε ένα μικρό δοχείο και προσθέστε το μισό ζεστό γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη την ποσότητα γάλακτος).
2. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι του καφέ και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το γάλα πρέπει να βράσει, έτσι θα παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ποτού.
3. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο και ψύξτε. Δεν θα τα χρειαστείτε για τη συνταγή, ώστε να φτιάξετε μαρέγκες, ομελέτα ή αφράτες τηγανίτες από αυτά. Και τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μεγάλο δοχείο, στο οποίο θα συνεχίσετε να προετοιμάζετε το υγρό.
4. Πάρτε το σύρμα και χτυπήστε τους κρόκους με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένα χρώμα λεμονιού και μια αφράτη μάζα αέρα.
5. Ρίχνουμε το γάλα καφέ στους χτυπημένους κρόκους και ανακατεύουμε με μίξερ.
6. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, αν δεν τα αναμίξατε όλα με τον καφέ, και ανακατέψτε επίσης. Δοκιμάστε το υγρό και προσθέστε ζάχαρη στη γεύση όπως χρειάζεται. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε. Δοκιμάστε ξανά και αν εξαντλήσετε το αλκοόλ, προσθέστε περισσότερο.
7. Αφήστε το ποτό να εγχυθεί για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται ένας αφρός στην επιφάνεια του, ο οποίος αφαιρείται προσεκτικά με ένα κουτάλι. Μπορείτε να το φάτε, είναι νόστιμο ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο. Μετά από αυτό, ρίξτε το σπιτικό λικέρ σε καράφα ή μπουκάλι και στείλτε το να κρυώσει στο ψυγείο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε λικέρ γάλακτος-καφέ.
