Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία μια πίτα ζαχαροπλαστικής με κρέμα και κρέμα στο σπίτι. Κέρασμα για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Συνταγή βίντεο.
Τάρτα ζαχαροπλαστικής με ζαχαροπλαστική με κρέμα και καρύδια - νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Αυτό δεν είναι ζαχαρούχο, μέτρια γλυκό, με ευχάριστο τραγανό καρύδι και λεπτή κρεμώδη γέμιση. Μπορεί να ψηθεί τόσο για τσάι στο σπίτι όσο και για μια μικρή οικογενειακή γιορτή.
Εάν έχετε ψήσει τουλάχιστον μία φορά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τότε θα αντιμετωπίσετε αυτήν τη συνταγή χωρίς προβλήματα. Λοιπόν, αν αυτή είναι η πρώτη εμπειρία, ακολουθήστε τη συνταγή και θα πετύχετε τέλεια. Το προϊόν παρασκευάζεται αρκετά από απλά και προσιτά προϊόντα, οπότε θα είναι στη δύναμη των νέων και αρχάριων νοικοκυρών. Το κέικ είναι απλό και πρακτικό.
Η κρέμα κρέμας χρησιμοποιείται για τη συνταγή, αλλά, κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, θα κάνει επίσης ένα καλό κέικ. Η ζύμη παρασκευάζεται σε βούτυρο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη. Επίσης, αυγά ή μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα προστίθενται συχνά στη ζύμη του ψωμιού. Αντί για καρύδια, οποιοδήποτε άλλο είδος είναι τέλειο, όπως φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους κ.λπ. Τα καρύδια μπορούν να στεγνώσουν σε ένα ταψί ή ένα τηγάνι ή να χρησιμοποιηθούν χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία.
Δείτε επίσης τι μπορείτε να ψήσετε από τη ζαχαροπλαστική μικρού μήκους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 525 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Βούτυρο - 200 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλεύρι - 250 g ανά ζύμη και 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς τσουλήθρα στην κρέμα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη βανίλιας - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Γάλα - 600 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία πίτας ζαχαροπλαστικής με κρέμα και καρύδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το βούτυρο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων με ένα κατάλληλο εργαλείο ζύμωσης. Για τη συνταγή, πάρτε το παγωμένο βούτυρο από το ψυγείο. Δεν πρέπει να καταψύχεται ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαργαρίνη.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο βούτυρο και κοσκινίστε το αλεύρι για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
3. Ζυμώνετε μια ελαστική ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια σας. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Κάντο όμως γρήγορα γιατί η ζύμη για κουλουράκια δεν της αρέσει η παρατεταμένη επαφή με τη θερμότητα.
4. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον επεξεργαστή τροφίμων, τυλίξτε την με τα χέρια σας και σχηματίστε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για μισή ώρα ή καταψύξτε για 15 λεπτά. Αν και η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες, η κατάψυξη έως και 3 μήνες. Αυτό σας επιτρέπει να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
5. Ενώ η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε την κρέμα. Ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει ο αφρός σε χρώμα λεμονιού.
7. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε ένα λεπτό κόσκινο στη μάζα των αυγών, έτσι ώστε να μην σχηματίζει σβώλους στην κρέμα και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
8. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Ζυμώστε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Όταν η μάζα αρχίσει να πυκνώνει και εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ταυτόχρονα, συνεχίστε να ανακατεύετε την κρέμα για άλλα 5 λεπτά, γιατί είναι ζεστό και υπάρχει ακόμα κίνδυνος σχηματισμού σβώλων. Ρίξτε ζάχαρη βανίλιας στην τελική κρέμα και ανακατέψτε για να διαλυθεί. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά την βάζουμε στο ψυγείο. Στο ψυγείο, η κρέμα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 ημέρες, η οποία, όπως και η ζύμη, σας επιτρέπει να την μαγειρέψετε εκ των προτέρων.
9. Στρώστε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
10. Χωρίστε τη κρύα ζύμη σε 2 μέρη, όπου το ένα πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερο από το δεύτερο. Τρίψτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη ή στρίψτε μέσα σε μύλο κρέατος.
11. Τοποθετήστε τα ροκανίδια ζύμης σε ένα ταψί, απλώνοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον πάτο του δοχείου.
12. Απλώνουμε μια στρώση κρέμας πάνω από τη ζύμη.
13. Τρυπήστε τα καρύδια σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε τα πάνω στην κρέμα.
14. Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίστε τη γέμιση.
15. Στείλτε την πίτα ζαχαροπλαστικής με ζαχαροπλαστική με κρέμα γάλακτος και καρύδια για να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Cύξτε το τελικό προϊόν και σερβίρετε με φρέσκο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο κέικ με μαρέγκα και κρέμα.
