Μεταξύ των μικρών αρτοσκευασμάτων, τα καλάθια με οποιαδήποτε γέμιση είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Bήνουν γρήγορα και φαίνονται ευπαρουσίαστα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από καλάθια ζαχαροπλαστικής με βατόμουρα και ξινή κρέμα.
Τα καλάθια ζαχαροπλαστικής με σμέουρα και ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα λιπαρά κρεμώδη κέικ και γλυκά. Είναι μια τραγανή βάση, πουρές βατόμουρου και μια λεπτή ξινή κρέμα βανίλιας. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο εξελιγμένους καλοφαγάδες. Τα προϊόντα από όλους τους γευσιγνώστες θα προκαλέσουν άγρια απόλαυση και δειλά αιτήματα για προσθήκη. Νόστιμα και ευαίσθητα μικρά κέικ λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Λεπτή κρέμα και εύθρυπτη ζαχαροπλαστική … κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε έναν τέτοιο συνδυασμό. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα φέρει αμέσως μια αίσθηση διακοπών στην ατμόσφαιρα του σπιτιού. Τέτοια κέικ με κρέμα είναι υπέροχα για μια γιορτινή γιορτή. Οι μερίδες αρτοσκευασμάτων είναι πιο πρακτικές από τα κέικ και τις πίτες. Ως εκ τούτου, μοιράζομαι μια συνταγή για μια οικογενειακή λιχουδιά και μια συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα επιτρέψει ακόμη και σε μια αρχάριο οικοδέσποινα να αντιμετωπίσει γρήγορα το ψήσιμο.
Η προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού είναι πολύ εύκολη. Μπορείτε να γεμίσετε καλάθια άμμου όχι μόνο με ξινή κρέμα, αλλά και με βούτυρο, πρωτεΐνη, κρέμα … Αντί για μαρμελάδα βατόμουρου, μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε μαρμελάδα ή φρέσκα μούρα στο κάτω μέρος των καλαθιών. Αυτή η συνταγή είναι ένα τεράστιο περιθώριο για φαντασία.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ταρτάκια με τυρί cottage.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 459 kcal.
- Μερίδες - 10-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μαργαρίνη - 100 γρ
- Αλεύρι - 150 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Πουρές βατόμουρου - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 200 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία καλαθιών ζαχαροπλαστικής με βατόμουρα και ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε τη μαργαρίνη κρύα (όχι κατεψυγμένη ή σε θερμοκρασία δωματίου) σε φέτες μεσαίου στρώματος και τοποθετήστε τη στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε μαργαρίνη σε διαφορετική θερμοκρασία, τότε η ζύμη του κουλουρακιού δεν θα είναι τραγανή και εύθρυπτη.
2. Προσθέστε αυγά, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας στον επεξεργαστή τροφίμων. Σαχάρα.
3. Προσθέστε αλεύρι στο φαγητό. Προ-κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η ζύμη να είναι πιο μαλακή.
4. Ζυμώνουμε μια ελαστική και απαλή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Κάντε όμως αυτό γρήγορα για να μην λιώσει η μαργαρίνη από τη ζεστασιά των χεριών σας. Γιατί η ζύμη για κουλουράκια δεν της αρέσουν οι ζεστές θερμοκρασίες.
5. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι, τυλίξτε την με μεμβράνη και ψύξτε για μισή ώρα ή καταψύξτε για 15 λεπτά. Αν και μια τέτοια ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες και στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.
6. Για κρέμα, ρίξτε καλά δροσισμένη κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.
7. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
8. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να την τυλίξετε σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό σχήμα, κόψτε τη ζύμη και γεμίστε τα καλούπια. Κόψτε την περίσσεια ζύμης στην άκρη.
9. Βάλτε 1-1, 5 κουταλιές της σούπας στα καλάθια. πουρέ βατόμουρου. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα σμέουρα με ένα μπλέντερ.
10. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τα φρούτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα καλάθια ζαχαροπλαστικής με βατόμουρα και κρέμα γάλακτος για ψήσιμο για 15-20 λεπτά. Cύξτε το τελικό προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε από τα καλούπια και διακοσμήστε με βατόμουρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καλάθια με κουλουράκι με γέμιση μούρων και κρέμα γάλακτος.
