Νόστιμη και χορταστική σούπα φαγόπυρου μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτήν τη σούπα, τότε ας τη μαγειρέψουμε μαζί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Τα πρώτα μαθήματα πρέπει να βρίσκονται σε κάθε τραπέζι. Αν και κάθε νοικοκυρά έχει 5-6 συνταγές για σούπες και μπορς, και δεν θέλει να μαγειρέψει κάτι καινούργιο, ή το νοικοκυριό είναι αντίθετο. Γι 'αυτό βιαζόμαστε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για σούπα από φαγόπυρο χωρίς τηγάνισμα, η οποία παρασκευάζεται με έναν εντελώς νέο τρόπο. Θα μαγειρέψουμε σε ζωμό κοτόπουλου, αν και μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ζωμό κρέατος της επιλογής σας. Το πιάτο θα έχει πολύ ενδιαφέρουσα γεύση αν πάρετε καπνιστά παϊδάκια.
Ο ζωμός για τη σούπα πρέπει επίσης να βράσει σωστά. Ως εκ τούτου, θα μιλήσουμε σύντομα για αυτό στη συνταγή μας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 102 kcal.
- Μερίδες - 6 πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό - 3,5 λίτρα
- Φαγόπυρο - 1/3 κουταλιά της σούπας.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας φαγόπυρου σε ζωμό κοτόπουλου
Ο ζωμός κοτόπουλου παρασκευάζεται καλύτερα από σπιτικό κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και γεμίστε το με κρύο νερό, αφήστε το ζωμό να βράσει, μειώστε τη φωτιά, αλάτι και προσθέστε αλεπού δάφνης και μερικά αρακά μπαχάρι. Μετά από 40-45 λεπτά, θα λάβετε έναν αρωματικό και νόστιμο ζωμό που θα χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου. Ενώ μαγειρεύεται ο ζωμός, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
Βάλτε όλες τις πατάτες στον τελικό ζωμό.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε 4 κομμάτια κατά μήκος, στη συνέχεια λεπτές φέτες.
Και τώρα ήρθε η ώρα για το φαγόπυρο. Όλες οι εμπορικές εταιρείες ισχυρίζονται ότι το φαγόπυρο της παραγωγής τους είναι καθαρό, χωρίς συντρίμμια και μαύρους κόκκους. Αλλά στην πράξη αυτό αποδεικνύεται ότι δεν ισχύει, γι 'αυτό σας συμβουλεύουμε να ταξινομήσετε το φαγόπυρο πριν από τη χρήση και να το ξεπλύνετε σε πολλά νερά. Μετά από αυτό, βάζουμε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε για 10 λεπτά.
Εάν ο ζωμός με πατάτες έχει ήδη βράσει, προσθέστε φαγόπυρο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα για γεύση.
Η τελευταία πινελιά θα είναι το πράσινο. Προσθέστε το και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για μερικά λεπτά και απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά.
Η τελική σούπα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική. Μπορείτε να το δώσετε στα παιδιά και θα χαρούν να το φάνε, γιατί δεν υπάρχει τόσο αγαπημένο κρεμμύδι σε αυτό.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Λοιπόν, πολύ νόστιμη σούπα φαγόπυρου
2) Πώς να φτιάξετε σούπα από φαγόπυρο
