Έρχονται ξαφνικά οι φίλοι σας να σας επισκεφτούν; Και επίσης χορτοφάγους; Στη συνέχεια, αυτή η απλή συνταγή για μανιτάρια μπάρμπεκιου στο φούρνο θα είναι σίγουρα χρήσιμη! Γρήγορο, απλό, φθηνό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι καλοκαιρινές μέρες έχουν ήδη φτάσει, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να βγείτε στη φύση, ο καιρός είναι κακός, τότε η διάθεση δεν είναι κατάλληλη. Σε τέτοιες στιγμές, μπορείτε να μαζευτείτε σε μια ζεστή φιλική παρέα στην κουζίνα σας και να μαγειρέψετε το αγαπημένο σας καλοκαιρινό πιάτο - μπάρμπεκιου χωρίς πικνίκ. Για να ψήσετε ένα τόσο αυτοσχέδιο κεμπάπ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ισχυρά φρέσκα μανιτάρια του ίδιου μεγέθους, κατά προτίμηση μέτρια. Λοιπόν, το κατάφυτο μπορεί να χωριστεί στο μισό, και από τα "μικρά πράγματα" μαγειρέψτε σούπα ή μαγειρέψτε ένα στιφάδο.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κεμπάπ μανιταριών με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε όλα τα είδη μαρινάδων, εναλλάξτε μανιτάρια με λαχανικά ή τυλίξτε κάθε μανιτάρι σε μπέικον. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί το κλασικό πιάτο με κρέας. Εκτός από την αξεπέραστη γεύση, τα κεμπάπ είναι επίσης πολύ χαμηλών θερμίδων και πολύ θρεπτικά, τα οποία σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους όσους ακολουθούν το σχήμα και τη διατροφή.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κεμπάπ όχι μόνο από μανιτάρια, αλλά και από μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια ασπέν. Επιπλέον, σύμφωνα με αυτήν την αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου στο δάσος σε κάρβουνα, σχάρα μπάρμπεκιου ή σουβλάκια σιδήρου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 90 kcal.
- Μερίδες - 10 κεμπάπ
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά μαρινάρισμα, 30 λεπτά ψήσιμο
Συστατικά:
- Champignons - 1 κιλό
- Μαγιονέζα - 200 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Καρυκεύματα για μανιτάρια - 1/4 κουτ
- Τζίντζερ αλεσμένο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινη καυτερή πάπρικα - 1/4 κουτ
- Μπαχαρικά λυκίσκου -σουνέλι - 1 κουτ
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα κεμπάπ σαμπιγιόν στο φούρνο
1. Επιλέξτε ένα βαθύ δοχείο που θα χωράει όλα τα μανιτάρια. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα σε αυτό. Βάλτε επίσης όλα τα καρυκεύματα: για μανιτάρια, αλεσμένο τζίντζερ, κόκκινη καυτερή πάπρικα, λυκίσκο suneli.
2. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα μέχρι να γίνει λεία.
3. Πλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με μια πετσέτα. Μπορείτε επίσης απλά να τα σκουπίσετε με ένα στεγνό πανί από σκόνη και βρωμιά. Τα καπέλα δεν χρειάζονται καθάρισμα. Αν και αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει όπως έχετε συνηθίσει.
4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μπολ με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά ώστε κάθε μανιτάρι να καλυφθεί πλήρως με τη σάλτσα.
5. Σκεπάζουμε τα μανιτάρια με μεμβράνη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, αν περνούν περισσότερο χρόνο στη μαρινάδα, θα έχει μόνο καλύτερη γεύση. Για παράδειγμα, μια φορά τα μαρινάρισα όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
6. Μουλιάζετε τα σουβλάκια σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά για να μην καούν κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, σφίξτε τα μανιτάρια σφιχτά πάνω τους.
7. Τοποθετήστε τα κεμπάπ στο συρμάτινο ράφι, αλατοπιπερώστε και βάλτε τα σε φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά. Τοποθετήστε ένα ταψί κάτω από το συρμάτινο ράφι για να αφήσετε το λίπος να στάξει πάνω του. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να βάλετε πατάτες σε αυτό το ταψί και στη συνέχεια θα πάρετε ένα πλήρες χορταστικό δείπνο. Οι κόνδυλοι θα είναι κορεσμένοι με όλους τους χυμούς μανιταριών και θα αποδειχθούν εκπληκτικά νόστιμοι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου σαμπινιόν.
