Τα ζυμαρικά είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά αν μαγειρευτούν με μανιτάρια, ακόμη και σε γλάστρες, τότε το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο, πιο χορταστικό και πιο ενδιαφέρον. Σήμερα θα μάθετε πώς να μετατρέψετε τα πιο συνηθισμένα ζυμαρικά σε ένα ενδιαφέρον πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα μυστικά του ψησίματος πιάτων σε πήλινα δοχεία
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί είναι σίγουροι ότι τα ζυμαρικά μπορούν να βράσουν ή, σε ακραίες περιπτώσεις, να τηγανιστούν. Ωστόσο, αυτό είναι εκατό τοις εκατό εσφαλμένη αντίληψη. Και τα ζυμαρικά με μανιτάρια σε γλάστρες είναι μια ζωντανή επιβεβαίωση αυτού. Το μαγείρεμα σε γλάστρες δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Δεδομένου ότι αυτή η φόρμα σάς επιτρέπει να διατηρείτε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες στο προϊόν. Η συνταγή για ζυμαρικά σε γλάστρες δεν είναι μόνο νόστιμη. Σίγουρα θα απευθυνθεί σε μάλλον εφευρετικές νοικοκυρές που δεν φοβούνται να πειραματιστούν. Χρησιμοποιώντας κεραμικά πιάτα, το φαγητό που παρασκευάζεται αποδεικνύεται πρωτότυπο και ασυνήθιστα νόστιμο, παρά το γεγονός ότι δεν απαιτούνται ειδικά προϊόντα.
Τα μυστικά του ψησίματος πιάτων σε πήλινα δοχεία
- Πριν γεμίσετε την κατσαρόλα με φαγητό, τοποθετήστε την σε δροσερό νερό για λίγα λεπτά. Θα κορεστεί με υγρασία και το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό και αρωματικό.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα φούρνο που δεν έχει προθερμανθεί πλήρως, γιατί από την πτώση της θερμοκρασίας, μπορεί να σπάσει. Για τον ίδιο λόγο, μην το τοποθετείτε σε κρύα επιφάνεια όταν το αφαιρείτε από το μαγκάλι.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο 10 λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα. Για κάποιο χρονικό διάστημα το φαγητό θα συνεχίσει να λιώνει μέσα του από τη δική του ζεστασιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 241 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 250 g
- Champignons - 250 γρ
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
- Τυρί - 20 γρ
- Ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ζυμαρικών με μανιτάρια σε γλάστρες:
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια.
2. Κόψτε τα σαμπάνια σε λωρίδες. Εάν τα μανιτάρια είναι μπαγιάτικα, τότε πρώτα καθαρίστε τα καπάκια τους.
3. Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
4. Ρίχνουμε ξινή κρέμα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε, βράζουμε, ζεσταίνουμε στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, βράστε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ώστε να παραμείνουν ελαφρώς αψημένα και μεταφέρετέ τα σε μερίδες. Κορυφή με μανιτάρια τηγανισμένα σε ξινή κρέμα.
7. Πασπαλίστε το φαγητό με τριμμένα τυριά.
8. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Αν θέλετε να έχετε ψημένη κρούστα τυριού, ανοίξτε την κατσαρόλα 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αν σας αρέσει το λιωμένο και παχύρρευστο τυρί, τότε κρατήστε το φαγητό κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.
