Από τα διαθέσιμα και οικεία συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Και με ελάχιστο κόπο και χρόνο. Το κρέας με μανιτάρια ψημένα σε γλάστρες στο φούρνο είναι ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Οι λεπτότητες του μαγειρέματος
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλά προϊόντα μαγειρεμένα σε γλάστρες βγαίνουν ιδιαίτερα πεντανόστιμα και νόστιμα. Το κρέας, τα μανιτάρια και οι πατάτες δεν αποτελούν εξαίρεση. Είναι απλό και απίστευτα νόστιμο! Ένα ζεστό πιάτο είναι ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο, ειδικά οι άνδρες μετά από μια δύσκολη μέρα θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό. Η ομορφιά του φαγητού - μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη συστατικών: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λάχανο, καρότα, ντομάτες, πιπεριές. Επιπλέον, οι πατάτες αντικαθίστανται εύκολα με εξίσου νόστιμα και υγιεινά δημητριακά και δημητριακά. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε την αναλογία προϊόντων σε γεύση, να αυξήσετε κάτι, να αφαιρέσετε ή να αντικαταστήσετε κάτι. Ένα άλλο πλεονέκτημα του φαγητού που ψήνεται σε γλάστρες είναι ότι τα προϊόντα διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τις χρήσιμες ιδιότητες. Ταυτόχρονα, γίνονται μαλακά και ακόμη και κατάλληλα για διαιτητικές και παιδικές τροφές.
Οι λεπτότητες του μαγειρέματος κρέατος με μανιτάρια σε γλάστρες
- Βάλτε τις κατσαρόλες σε κρύο φούρνο, διαφορετικά θα σπάσουν από την πτώση της θερμοκρασίας.
- Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το επιλεγμένο κρέας. Για παράδειγμα, το βόειο κρέας μαγειρεύεται για 1, 5 ώρες, το χοιρινό - μια ώρα, το κοτόπουλο - 40 λεπτά.
- Εάν η οικογένεια έχει διαφορετικά γούστα, τότε μπορείτε ταυτόχρονα να ετοιμάσετε διάφορες επιλογές για γεύματα για κάθε μέλος της οικογένειας, χρησιμοποιώντας τα συστατικά και τα μπαχαρικά που επιθυμεί ο τρώγων.
- Εάν δεν υπάρχει καπάκι για την κατσαρόλα, μπορεί να γίνει από τη ζύμη: κατεψυγμένη, αγορασμένη ή φτιαγμένη μόνος σας. Αυτό θα αφήσει τον ατμό μέσα στο δοχείο και θα δημιουργήσει μια μοναδική θερμοκρασία και υγρασία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111, 8 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 6 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά προπαρασκευαστικής εργασίας και 1-1,5 ώρες για ψήσιμο του πιάτου στο φούρνο
Συστατικά:
- Χοιρινό - 1 κιλό
- Πατάτες - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 250 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 50 γρ
- Μαγιονέζα - 50 γρ
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 10 τεμ.
- Μπιζέλια - 12-15 τεμ.
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα κρέατος με μανιτάρια σε γλάστρες
1. Βουτάμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα βαθύ δοχείο και περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε τα να εγχυθούν για 30 λεπτά, αλλά περισσότερο. Εάν τα γεμίσετε με κρύο νερό, τότε μουλιάστε για περίπου 1,5 ώρα.
2. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε μέχρι να ψηθούν μισά.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας σε φέτες σε δυνατή φωτιά. Θα πρέπει να πιάσει μόνο μια κρούστα. Αυτό θα κρατήσει όλο τον χυμό μέσα σε αυτό. Μην κόβετε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια για να μην στεγνώσει. Το βέλτιστο μέγεθος είναι 3 εκατοστά σε διάμετρο.
4. Πάρτε τις κατσαρόλες και βυθίστε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια σε αυτά.
5. Κορυφή με εμποτισμένα ξηρά μανιτάρια και καρυκεύματα: ξηρό βασιλικό, δάφνη, κόκκους πιπεριού και αλεσμένο πιπέρι. Μην ρίχνετε το νερό στο οποίο ήταν μούσκεμα τα μανιτάρια. Είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα πιάτων.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις αραδιάζουμε σε γλάστρες. Πασπαλίστε το με αλάτι, ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών, ψιλοκομμένο σκόρδο και από πάνω μαγιονέζα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το υγρό στο οποίο μούσκεψαν τα μανιτάρια και ρίχνουμε στις κατσαρόλες. Ρίξτε το απαλά για να μην πάρετε σκουπίδια. Συνιστάται να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας φιλτράρισμα: κόσκινα, γάζες.
7Τοποθετήστε τις κατσαρόλες στο φούρνο, ενεργοποιήστε τη θέρμανση στους 200 ° C και σιγοβράστε το φαγητό για περίπου 1-1,5 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του κρέατος και των κομματιών πατάτας. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός θραύσματος ή ενός μαχαιριού. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες σε γλάστρες με κρέας και μανιτάρια.
