Τα σπιτικά ζυμαρικά είναι ακόμα πιο νόστιμα όταν ψήνονται σε γλάστρες. Πώς να φτιάξετε ψητά ζυμαρικά με μανιτάρια και κρεμμύδια σε γλάστρες, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα ψητά ζυμαρικά με μανιτάρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κλασικά βραστά ζυμαρικά. Στο φούρνο, μαραθούν σε υψηλή θερμοκρασία, γεγονός που κάνει τη γέμιση πιο μαλακή. Οποιαδήποτε ημιτελή προϊόντα είναι κατάλληλα για τη συνταγή: κατεψυγμένα, ωμά (μόνο μαγειρεμένα μαζί), βραστά, τηγανητά … Αλλά το αποτέλεσμα του γεύματος θα είναι διαφορετικό. Λάβετε υπόψη ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα μέσα στην κατσαρόλα θα κολλήσουν μεταξύ τους και αυτό δεν απειλεί μαγειρεμένα ή τηγανητά ζυμαρικά.
Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου, προσθέστε κάθε είδους πρόσθετα. Μπορείτε να προσθέσετε υγρό στην κατσαρόλα: ζωμό, σάλτσα, γάλα, κρέμα, νερό … Η διαιτητική έκδοση του πιάτου θα βγει κάτω από το καπάκι. Εάν η κατσαρόλα είναι ανοιχτή, τότε είναι καλύτερα να "κλείσετε" τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα. Αυτό θα δώσει στο φαγητό μια χρυσή καφέ κρούστα.
Οποιαδήποτε συνταγή για ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα στο φούρνο είναι απλή στην εκτέλεση και δεν απαιτεί εξωτικά συστατικά. Επομένως, εάν θέλετε άνετες διακοπές στο σπίτι, κανονίστε ένα ασυνήθιστο δείπνο φτιάχνοντας νόστιμα ζυμαρικά. Αν και ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι, τα ζυμαρικά σε γλάστρες είναι κατάλληλα, tk. είναι νόστιμα, πεντανόστιμα, αρωματικά και δεν στερούνται πρωτοτυπίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 325 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 10 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μανιτάρια - 200 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Τυρί - 50 γρ
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Βήμα -βήμα προετοιμασία ψημένων ζυμαρικών με μανιτάρια και κρεμμύδια σε γλάστρες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μανιτάρι για τη συνταγή. Είναι πιο βολικό να εργάζεστε με τεχνητά μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδι, επειδή απλά πλύνε τα. Εάν τα μανιτάρια είναι δάση, τότε απαιτούν προκαταρκτικό μαγείρεμα. Απλώς ξεπαγώστε κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους, γιατί βράζονται πριν ετοιμαστούν για μελλοντική χρήση. Ξεπλύνετε τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κόψτε τα επιλεγμένα μανιτάρια σε λωρίδες ή κύβους.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, ψιλοκόψτε σε μισά δαχτυλίδια και στείλτε τα στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
4. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
5. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το αλατισμένο νερό και χαμηλώνουμε τα ζυμαρικά. Αφήστε τα να βράσουν, μειώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στη συσκευασία του κατασκευαστή.
6. Μεταφέρετε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε κεραμικά δοχεία. Μην ρίχνετε εντελώς το νερό στο οποίο ψήθηκαν.
7. Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια στα ζυμαρικά και προσθέστε 3-4 κ.σ. ζωμό που έμεινε από το ψήσιμο ζυμαρικών. Αντί για ζωμό, μπορείτε να ρίξετε ζυμαρικά με κρέμα, γάλα, κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι.
8. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω από τα μανιτάρια. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε την στο φούρνο για 20 λεπτά. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε τα ψημένα ζυμαρικά με μανιτάρια και κρεμμύδια σε κατσαρόλες αμέσως μετά το μαγείρεμα. Δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο για μελλοντική χρήση, γιατί θα χάσει το άρωμα και τη γεύση του.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε γλάστρες.
