Ένα πρωτότυπο, χορταστικό και νόστιμο πιάτο κατάλληλο τόσο για γιορτινά όσο και για καθημερινά γεύματα - μάγοι με κρέας. Το πιάτο, φυσικά, είναι επίπονο, αλλά δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Επιπλέον, η σύγχρονη τεχνολογία κουζίνας κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μάγοι, τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες πατάτας … Και μόλις δεν αποκαλέσετε αυτό το πιάτο, αλλά με μια λέξη, αυτό είναι ένα πολύ γνωστό πατάτα τηγανίτες. Εμφανίστηκαν στη χώρα μας πολύ καιρό πριν, αλλά ήρθαν από τη Λευκορωσία. Χρησιμοποιώντας κιμά πατάτας ως βάση, οι οικοδέσποινες άρχισαν να πειραματίζονται με αυτό το πιάτο, προσπαθώντας να προσθέσουν κάποιο νέο στοιχείο στο πιάτο. Μερικοί προσθέτουν διαφορετικά προϊόντα στον κιμά, ενώ άλλοι φτιάχνουν ένα γεμιστό πιάτο. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη δεύτερη μέθοδο μαγειρέματος και θα χρησιμοποιήσουμε τον κιμά ως γέμιση.
Όλα τα προϊόντα που προορίζονται για αυτό το πιάτο είναι αρκετά συνηθισμένα και μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα σε κάθε σπίτι. Ως εκ τούτου, το πιάτο είναι προσιτό και δημοφιλές μεταξύ των νοικοκυρών. Εάν χρειάζεστε επειγόντως να μαγειρέψετε κάτι, τότε αυτό το γεύμα θα είναι μια win-win λύση. Δεδομένου ότι θα αποδειχθεί μοναδικά νόστιμο. Και αν σας αρέσει, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε περαιτέρω. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκομμένα λουκάνικα, ροκανίδια ζαμπόν ή τυρί ως γέμιση. Ωστόσο, τα πειράματα δεν έχουν όρια, οπότε μη διστάσετε να αντιμετωπίσετε νέες και ενδιαφέρουσες ιδέες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 211 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κιμά - 300 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μάγων με κρέας:
1. Καθαρίζετε και πλένετε τις πατάτες με κρεμμύδια.
2. Τρίψτε τα λαχανικά στον καλύτερο τρίφτη. Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το κατάλληλο εξάρτημα για το σκοπό αυτό. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε τη δουλειά πιο γρήγορα. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τη φυτική μάζα σε λεπτό κόσκινο και αφήστε για λίγο, μπορείτε να την πιέσετε αρκετές φορές με μια κουταλιά της σούπας. Αυτό είναι απαραίτητο για να αποστραγγιστεί η περίσσεια υγρού.
3. Στη συνέχεια μεταφέρετε τον πουρέ λαχανικών σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αυγά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα για γεύση.
4. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
5. Ετοιμάστε τον κιμά. Το βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο νερό ή ζωμό, το γάλα θα λειτουργήσει επίσης.
6. Ανακατεύουμε τον κιμά. Η συνοχή του πρέπει να είναι ελαφρώς υγρή, οπότε οι μάγοι θα είναι πιο ζουμεροί.
7. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε λάδι και ζεστάνετε καλά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια ρύθμιση και ρίξτε κουταλιά πάνω από τη ζύμη πατάτας με μια κουταλιά της σούπας.
8. Τοποθετήστε λίγο γέμιση κρέατος από πάνω, απλώστε το σε όλη την περιοχή της τηγανίτας πατάτας.
9. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα στρώσης πατάτας πάνω από τη γέμιση.
10. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4-5 λεπτά και τις αναποδογυρίζουμε. Μην κάνετε τη φωτιά πολύ μεγάλη, διαφορετικά οι τηγανίτες πατάτας θα καούν γρήγορα και η γέμιση θα παραμείνει υγρή. Ταυτόχρονα, μην κάνετε τη φλόγα πολύ μικρή, οπότε το πιάτο δεν θα τηγανιστεί καλά. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα. Για παράδειγμα, είναι νόστιμο να σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα μανιταριών ή σκόρδου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες πατάτας με κρέας (μάγοι).
