Γιατί τα οφέλη του κρέατος αλόγου κρύφτηκαν από τους bodybuilders; Μπορείτε να μάθετε πολλές νόστιμες και μυστικές πληροφορίες για αυτά τα θέματα αυτή τη στιγμή. Φυσικά, πολλοί έχουν ακούσει για το κρέας αλόγου, αλλά μόνο λίγοι χρησιμοποιούν αυτό το είδος κρέατος. Ταυτόχρονα, το κρέας αλόγου έχει πολλά πλεονεκτήματα. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη χρήση κρέατος αλόγου - διαιτητικού κρέατος στο bodybuilding.
Οφέλη από το κρέας αλόγου
Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι το κρέας αλόγου είναι μακράν το πιο καθαρό. Αρκεί να θυμηθούμε τις συνθήκες στις οποίες διατηρούνται αγελάδες και γουρούνια για να το καταλάβουμε. Επιπλέον, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται διάφορα πρόσθετα για τη διατροφή τους, επιτρέποντάς τους να επιταχύνουν την ανάπτυξη και να αυξήσουν την ποσότητα κρέατος.
Το κρέας αλόγου περιέχει μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, αλλά πολλές ενώσεις αμινοξέων και για το λόγο αυτό απορροφάται καλά από το σώμα. Το κρέας αλόγου χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή παιδικών τροφών, καθώς είναι υποαλλεργικό προϊόν, σε αντίθεση με άλλα είδη κρέατος, τα οποία μπορεί να απορροφηθούν ελάχιστα από το σώμα του παιδιού. Το κρέας αλόγου συνιστάται επίσης σε άτομα των οποίων το σώμα δεν δέχεται πλήρες γάλα και αυγά κοτόπουλου.
Το κρέας αλόγου περιέχει λίγη χοληστερόλη και βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της ισορροπίας του. Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α, Γ, ομάδα Β. Συχνά συνιστάται για ένα πρόγραμμα διατροφικής διατροφής σε άτομα με προβλήματα στη δουλειά της χοληδόχου κύστης και που πάσχουν από αναιμία. Εκατό γραμμάρια θερμίδων περιέχουν μόνο 140 γραμμάρια θερμίδων. Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας που λαμβάνεται από διαφορετικά μέρη του σφαγίου μπορεί να διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όταν χρησιμοποιείτε δίαιτα χρησιμοποιώντας το προϊόν για δύο εβδομάδες, μπορείτε να χάσετε με ασφάλεια περίπου επτά κιλά περιττού βάρους χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κρέας αλόγου βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.
Σημειώνουμε επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του λίπους αλόγου, το οποίο έχει θετική επίδραση στο συκώτι και βοηθά στην αποκατάσταση της απόδοσής του μετά από ηπατίτιδα. Όσον αφορά τη σύνθεση και τις ιδιότητές του, το λίπος αλόγου καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση μεταξύ ζωικών και φυτικών λιπών. Αυτό το γεγονός υποδηλώνει ότι το προϊόν δεν είναι ικανό να ερεθίσει τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα. Σημειώνουμε επίσης την ικανότητα του προϊόντος να αυξάνει τη δραστικότητα, η οποία είναι πολύ καλή για τους άνδρες.
Πώς να επιλέξετε κρέας αλόγου;
Οποιοδήποτε κρέας και κρέας αλόγου δεν αποτελεί εξαίρεση, θα πρέπει να επιλέξετε πολύ προσεκτικά. Η εμφάνιση του προϊόντος μοιάζει πολύ με το βόειο κρέας, αλλά ταυτόχρονα έχει πιο σκούρα απόχρωση. Το κρέας αλόγου είναι αρκετά σκληρό και αν πιέσετε το προϊόν με το δάχτυλό σας, τότε θα πρέπει να επαναφέρει το αρχικό του σχήμα. Η επιφάνεια του κρέατος αλόγου είναι λαμπερή και το λίπος είναι κίτρινο και απαλό. Είναι σε θέση να αρχίσει να λιώνει ακόμη και στο χέρι. Το λίπος των νεαρών ζώων έχει πιο ανοιχτή απόχρωση και ένα τέτοιο προϊόν έχει καλύτερη γεύση.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το κρέας αλόγου είναι ιδανικό για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Το προϊόν περιέχει μόνο ένα τοις εκατό υδατανθράκων και επομένως δεν αποθηκεύεται καλά. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πριν αγοράσετε κρέας αλόγου, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο σημάδι ότι το προϊόν έχει ελεγχθεί από κτηνιατρικούς και υγειονομικούς οργανισμούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κρέας αλόγου μπορεί να μολυνθεί από σαλμονέλωση και αυτό μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε θάνατο. Για το λόγο αυτό, το κρέας αλόγου πρέπει να υποβάλλεται σε ισχυρή θερμική επεξεργασία και να μην τρώγεται μισοψημένο. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο προϊόν, δημιουργείται ένα καλό περιβάλλον για την ανάπτυξη διαφόρων βακτηρίων και παρασίτων.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας αλόγου;
Πολύ συχνά μπορείτε να δείτε συστάσεις σχετικά με την ανάγκη προεπεξεργασίας του προϊόντος πριν το μαγειρέψετε. Το κρέας αλόγου μπορεί να καπνιστεί, μαραθεί, αλατιστεί, εμποτιστεί με ξύδι με μπαχαρικά κ.λπ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κρέας αλόγου είναι αρκετά σκληρό κρέας και η προκαταρκτική προετοιμασία θα το κάνει πιο μαλακό.
Μόνο μετά από αυτό μπορεί να μαγειρευτεί το προϊόν και πρέπει να γίνει για αρκετές ώρες. Φυσικά, πρέπει να εργαστείτε σκληρά κατά την προετοιμασία του προϊόντος. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το κρέας αλόγου έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση, όπως, ας πούμε, το αρνί.
Κατά το μαγείρεμα του προϊόντος, μπορεί να βγει μια μικρή οσμή, και ταυτόχρονα είναι αρκετά συγκεκριμένη. Οι άνθρωποι που έχουν ήδη καταναλώσει κρέας αλόγου συνιστούν να αγοράζουν κρέας από ζώα των οποίων η ηλικία κυμαίνεται από 9 μήνες έως τρία χρόνια. Ένα τέτοιο κρέας έχει χορτώδη γεύση. Και τώρα θα δώσουμε αρκετές συνταγές για πιάτα με κρέας αλόγου.
Βρασμένο κρέας αλόγου
- Κρέας αλόγου (κατά προτίμηση ραχιαίο, ωμοπλάτη ή ισχίου) -1,5 κιλά.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Λευκές ρίζες - 15 γραμμάρια.
Ρίξτε ενάμιση λίτρο νερό πάνω στο κρέας ανά κιλό προϊόντος. Πριν από αυτό, πρέπει να το καθαρίσετε από το λίπος. Αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για άλλες τρεις ώρες. Προσθέστε ρίζες, καρότα, αλάτι και κρεμμύδι για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Εκατό γραμμάρια έτοιμου πιάτου περιέχουν 18 γραμμάρια πρωτεϊνικών ενώσεων, 8,9 γραμμάρια λίπους, 0,75 γραμμάρια υδατανθράκων και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 154 θερμίδες.
Γκούλας αλόγου
- Βρασμένο κρέας αλόγου - 500 γραμμάρια.
- Αλεύρι σίτου - 20 γραμμάρια.
- Πάστα ντομάτας - 20 γραμμάρια.
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια.
- Ξινή κρέμα - 20 γραμμάρια.
- Ζωμός ζεστού κρέατος αλόγου - 12 ποτήρια.
- Καρότα, μπαχαρικά, αλάτι και βότανα για γεύση.
Ρίξτε το βραστό κρέας με ζωμό, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Ενώ το κρέας αλόγου μαγειρεύεται, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε αλεύρι σε βούτυρο και προσθέστε πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε το ντρέσινγκ στο κρέας και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Τα χόρτα πρέπει να προστεθούν ένα ή δύο λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το πιάτο.
Εκατό γραμμάρια τελικού προϊόντος περιέχουν 16 γραμμάρια πρωτεϊνικών ενώσεων, 11 γραμμάρια λίπους, 3,6 γραμμάρια υδατανθράκων με περιεκτικότητα σε θερμίδες 175 κιλών.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι μπορεί να γίνει από κρέας αλόγου, δείτε εδώ:
