Περιγραφή και χαρακτηριστικά της κατανομής δέντρων. Πού χρησιμοποιούνται τα φρούτα, η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις για τη χρήση του araza. Μαγειρικές συνταγές με φρούτα. Το Araza περιέχει μοναδικά συστατικά που, σε συνδυασμό, έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Το προϊόν είναι αρκετά θρεπτικό καθώς περιέχει πρωτεΐνη.
Χρήσιμες ιδιότητες του araza
Οι καρποί του δέντρου περιέχουν πολλά απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Αυτό καθορίζει τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, χάρη στη βιταμίνη Α και το ασκορβικό οξύ, η όραση βελτιώνεται, προλαμβάνονται πολλές οφθαλμικές παθήσεις. Το δέρμα γίνεται ελαστικό, τα μαλλιά αποκτούν δύναμη και λάμψη μέχρι τις άκρες και η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος γίνεται σταθερή.
Τα οφέλη του araza εκδηλώνονται στο σώμα ως εξής:
- Τα συστατικά του φρούτου βοηθούν να αντισταθούν στις αρνητικές επιπτώσεις των λοιμώξεων και των ιών … Συνιστάται να συμπεριλάβετε το araza στη διατροφή κατά την περίοδο της μεγαλύτερης εξάπλωσης κρυολογημάτων. Έτσι, θα μπορείτε να αποφύγετε τη νόσο και όλα τα συμπτώματα που προκύπτουν.
- Γενικό τονωτικό αποτέλεσμα … Ο καρπός ομαλοποιεί τη διαδικασία της πέψης, επιταχύνει το μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών, μειώνει τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και ελέγχει την κίνηση των νευρώνων στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Araz περιέχει ακόμη περισσότερη βιταμίνη Α από το πορτοκάλι.
- Σταθεροποιεί το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα … Η όρεξη και η διάθεση ενός ατόμου βελτιώνονται. Τα συστατικά του καρπού έχουν ευεργετική επίδραση στη βλεννογόνο μεμβράνη και προάγουν την επούλωση μικρών διαβρώσεων και αποστημάτων. Η βιταμίνη Β συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών. Έτσι, το αίσθημα δυσφορίας και βάρους στο στομάχι εξαφανίζεται μετά το φαγητό.
- Καθαρισμός του σώματος από μόλυβδο, υδράργυρο και χαλκό … Το ασκορβικό οξύ απομακρύνει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, διεγείρει τη γαστρική έκκριση, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
- Ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης … Η παρουσία μαγνησίου και καλίου έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό και τον σχηματισμό αίματος. Τα μέταλλα βοηθούν στην ενίσχυση του σκελετικού συστήματος και των δοντιών.
- Σταθεροποίηση του κυτταρικού μεταβολισμού και του ενεργειακού μεταβολισμού … Τα συστατικά του araza διεγείρουν τη διάσπαση σύνθετων ενώσεων σε απλούστερες και οξειδώνουν ορισμένες οργανικές ουσίες στο σώμα. Αυτό απελευθερώνει ATP και θερμότητα.
Επιπλέον, το araza είναι σε θέση να παρατείνει τη νεότητα του σώματος και να προστατεύσει το δέρμα από τις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φρούτα εμποδίζουν τις νεοπλασματικές διαδικασίες και ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αντενδείξεις και βλάβη του araza
Πρέπει να δίνεται προσοχή όταν προσθέτετε ένα άγνωστο εξωτικό φρούτο στη διατροφή, καθώς η γαστρεντερική οδό μπορεί να δυσλειτουργεί. Επομένως, αξίζει να συμβουλευτείτε πρώτα έναν εξειδικευμένο ειδικό και να βεβαιωθείτε ότι το araza δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση ή ατομική δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά. Συνιστάται επίσης να συμμορφώνεστε με τον κανόνα όταν τρώτε φρούτα.
Το Araza μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Γαστρίτιδα … Αρχίζουν να εμφανίζονται φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι, τα συστατικά του καρπού ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και το άτομο βιώνει έντονο πόνο. Ως αποτέλεσμα αυτού, μπορεί να εμφανιστούν ορμονικές διαταραχές και εκτόξευση χολής από το δωδεκαδάκτυλο στο στομάχι.
- Ελκος … Η ισορροπία μεταξύ επιθετικών παραγόντων και προστατευτικών μηχανισμών του στομάχου χάνεται, δημιουργείται ένα αίσθημα ναυτίας, το οποίο συχνά συνοδεύεται από έμετο. Επιπλέον, η όρεξη μειώνεται, καθώς η καούρα, μια ξινή γεύση στο στόμα και ένα αίσθημα βάρους εμφανίζονται μετά τα γεύματα. Τα κόπρανα ενός ατόμου διαταράσσονται και ο σχηματισμός αερίων αυξάνεται.
- Προβλήματα με τη δραστηριότητα του παγκρέατος … Η παραγωγή ινσουλίνης είναι μειωμένη, οι μακροχρόνιες αισθήσεις πόνου εντοπίζονται στην επιγαστρική περιοχή. Ο αναπνευστικός ρυθμός αυξάνεται, το σώμα αφυδατώνεται.
- Αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού … Υπάρχει μια αίσθηση υπερπληθυσμού στο πεπτικό όργανο, μια αίσθηση καψίματος στο μήλο του Αδάμ, η όρεξη επιδεινώνεται και το ρέψιμο αποκτά μια πικρή γεύση.
- Φλεγμονή του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου … Υπάρχει φούσκωμα, έντονο θόρυβο και σημαντική απώλεια βάρους. Επιπλέον, διαταράσσεται η ισορροπία της μικροχλωρίδας, εμφανίζεται ζάλη και αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
Επιπλέον, αξίζει να περιοριστεί η πρόσληψη araza σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος το εξωτικό μούρο να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του παιδιού και να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό του σύστημα.
Πώς τρώγονται οι καρποί του araza
Δεδομένου ότι τα φρούτα είναι πολύ ξινά, δεν τρώγονται φρέσκα. Ο λεπτός φλοιός κόβεται με ένα μαχαίρι και ο πολτός επεξεργάζεται. Κόβεται σε μικρούς κύβους, καλύπτεται με ζάχαρη και τυλίγεται σε βάζα. Αποδεικνύεται μια πολύ θρεπτική και υγιεινή μαρμελάδα.
Το Araz χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή αναψυκτικών, κοκτέιλ, κομπόστες και χυμούς. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε παγωτό, σορμπέ, αρτοσκευάσματα, φρουτοσαλάτες, σάλτσες και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Υπάρχουν πολλές ασυνήθιστες μαγειρικές συνταγές με αράζα, οι οποίες είναι παραδοσιακές για τις χώρες της Βολιβίας, του Περού και της Βραζιλίας. Σημείωση! Μετά από θερμική επεξεργασία, το άρωμα του καρπού παύει να είναι τόσο έντονο. Επομένως, η διαδικασία προετοιμασίας ενός αριθμού πιάτων το αποκλείει προκειμένου να διατηρηθούν τα κύρια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Συνταγές Araza
Μόνο τα ώριμα φρούτα araza προστίθενται στο φαγητό, οπότε θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το χρώμα της φλούδας. Στα ώριμα μούρα, είναι κίτρινο. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των φρούτων είναι 10 ημέρες σε 4-5 μοίρες και 90% υγρασία.
Ακολουθούν μερικές θρεπτικές και εύκολες συνταγές με araz:
- Κολοκυθόπιτα με αράζ … Ένα ποτήρι αλεύρι ολικής αλέσεως κοσκινίζεται και συνδυάζεται με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ένα αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 100 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε σε δροσερό μέρος για μια ώρα (δεν μπορούμε να την βάλουμε στο ψυγείο). Εν τω μεταξύ, η κολοκύθα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Ο Αράζ χωρίζεται στο μισό. Το ένα μέρος κόβεται σε δαχτυλίδια και ο χυμός συμπιέζεται από το δεύτερο και συνδυάζεται με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 190-200 βαθμούς. Η τελική ζύμη τοποθετείται σε χαρτί ψησίματος και τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα. Φέτες κολοκύθας διανέμονται στο κέντρο της. Πασπαλίστε με τριμμένη κανέλα. Το Araza τοποθετείται στην κορυφή. Στις άκρες, η ζύμη τυλίγεται προς τα μέσα. Αρχικά, η πίτα ψήνεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια λιπαίνεται με σάλτσα μέλι-αράζ και ψήνεται για περίπου 10 λεπτά ακόμη. Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, τότε η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί.
- Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο και αράζα … Ένα κιλό φραγκοστάφυλα πλένονται καλά και αφαιρούνται οι ουρές. Ξεφλουδίστε το δέρμα από 100 γραμμάρια αράζα. Τα μούρα συνδυάζονται και τεμαχίζονται με ένα μίξερ. Δείτε κατά την κρίση σας ποια συνέπεια θέλετε να επιτύχετε. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε αντικολλητικό τηγάνι και προστίθενται 600-700 γραμμάρια ζάχαρης. Η μαρμελάδα βράζει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά με μια σπάτουλα. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο πυκνό θα βγαίνει το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, αποστειρώστε τα καπάκια και τα βάζα. Η μαρμελάδα πρέπει να χυθεί λίγο κρυωμένη. Μετά από αυτό, οι τράπεζες είναι τυλιγμένες σε μια παχιά κουβέρτα για μια ημέρα. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος.
- Αρωματικά κουλούρια με αραζ … Διαλύστε 25 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς σε ζεστό νερό. Μετά από λίγα λεπτά, προστίθενται εκεί 20 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, ένα αυγό, 150 γραμμάρια ζάχαρης, ξύσμα πορτοκαλιού και ψιλοκομμένος πολτός αραζάς. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Στη συνέχεια, αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε 400 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, λιώστε 40 γραμμάρια βούτυρο, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη σε αυτό. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και λιπαίνεται με την προετοιμασμένη γέμιση. Στη συνέχεια τυλίγεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα ρολά τοποθετούνται κάθετα σε ένα ταψί και αφήνονται για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορούν να σταλούν στο φούρνο για μισή ώρα. Πασπαλίστε τα τελειωμένα ψωμάκια με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
- Ντόνατς … Ο Αράζ συνθλίβεται με ένα μίξερ και προστίθενται 4 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας πορτοκάλι, 50 γραμμάρια ζάχαρης και 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ρίξτε 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ σε αυτά τα συστατικά. Η ζύμη ζυμώνεται καλά, πρέπει να αποδειχθεί μαλακή και ελαστική. Μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα γεμίζει με φυτικό έλαιο και τίθεται σε φωτιά. Η ζύμη τυλιγμένη σε μπάλες τοποθετείται σε λάδι που φουσκώνει. Όταν ροδίσουν οι λουκουμάδες, μπορείτε να τους βγάλετε. Το επιδόρπιο πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και σερβίρεται με υγρό μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.
- Πάπια στιφάδο … Η πάπια πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούνται τα υπόλοιπα φτερά. Στη συνέχεια κόβεται σε περίπου 6 κομμάτια και τηγανίζεται σε λαδωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Κόψτε το κρεμμύδι και το καρότο. Ο Αράζ ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους. Το τηγανητό κρέας τοποθετείται σε ένα καζάνι, πιπέρι, αλατισμένο, καλύπτεται με ψιλοκομμένα λαχανικά και χύνεται με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέτουμε κομμάτια αράζα. Το κρέας αποκτά μια πικάντικη ξινίλα.
Τα μούρα ταιριάζουν με πολλά λαχανικά και φρούτα. Βασιλικός, φασκόμηλο, θυμάρι, κανέλα, τζίντζερ, δεντρολίβανο και μοσχοκάρυδο θα σας βοηθήσουν να αναδείξετε το μοναδικό άρωμα και γεύση τους.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το araz
Λόγω της ασυνήθιστης διάταξης των κλαδιών, το δέντρο μεγαλώνει συχνά για να δημιουργήσει φράκτες, δασικές ζώνες, να διακοσμήσει πάρκα, προσόψεις και πλατείες.
Ο πλησιέστερος συγγενής του δέντρου είναι ο κάμου-κάμου. Ο Araza μπορεί να συνυπάρξει μαζί του χωρίς κανένα πρόβλημα.
Όταν πλημμυρίσει, το ριζικό σύστημα του araza σαπίζει και το δέντρο πεθαίνει. Ως εκ τούτου, αναπτύσσεται σε ανοιχτές και φωτεινές περιοχές, όπου το νερό δεν λιμνάζει ιδιαίτερα.
Από τη στιγμή της φύτευσης, οι σπόροι του araza μπορούν να φυτρώσουν μόνο μετά από 4-6 μήνες. Το δέντρο μεγαλώνει πολύ αργά.
Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του φυτού είναι ότι μπορεί να καρποφορήσει όλο το χρόνο υπό ευνοϊκές συνθήκες.
Δείτε ένα βίντεο για τον araz:
Η λεπτή φλούδα δεν σώζει τα φρούτα κατά τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Ακόμα και με την παραμικρή πίεση στα φρούτα, μπορεί να παραμείνει ένα σκοτεινό ίχνος. Ως εκ τούτου, έξω από το έδαφος όπου μεγαλώνει, οι άνθρωποι δεν μπορούν να αναγνωρίσουν τη φυσική γεύση του araza.
