Τι ζεστά πιάτα να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2020; TOP 6 νέες συνταγές με φωτογραφίες. Γενικές συστάσεις για μενού για το 2020. Συνταγές βίντεο.
Το νέο έτος 2020 τελεί υπό την κυριαρχία του White Rat αρουραίου. Αυτό το παμφάγο ζώο είναι επιλεκτικό στο φαγητό, αλλά λατρεύει μια ποικιλία τροφίμων. Ως εκ τούτου, το εορταστικό μενού πρέπει να είναι ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα σας πούμε τι να μαγειρέψετε ζεστά πιάτα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020 για να κατευνάσετε τη νέα ερωμένη του επόμενου έτους.
Γενικές συστάσεις για μενού για το 2020
Το επόμενο έτος του αρουραίου, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς χορταστικά πιάτα με κρέας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να υπάρχει ποικιλία στο τραπέζι. Για να κατευνάσετε την οικοδέσποινα του επόμενου έτους, επιλέξτε υψηλής ποιότητας και φυσικά προϊόντα. Γιατί ο Λευκός Αρουραίος λατρεύει να τρώει νόστιμα. Το τρωκτικό θα χαρεί να ψαρέψει, και κρέας, και κοτόπουλο και λαχανικά … Θα αρκεί να αποκλείσετε μόνο το κρέας του φυλαχτού από το μενού της Πρωτοχρονιάς. Επίσης, μην παρασυρθείτε με εξωτικά πιάτα, γιατί το σύμβολο του έτους εκτιμά την απλότητα.
Για να κατευνάσετε την προστάτιδα του έτους, είναι σημαντικό όχι μόνο να προετοιμάσετε τις σωστές λιχουδιές, αλλά και να φροντίσετε για το στρώσιμο του τραπεζιού. Φροντίστε να καλύψετε το τραπέζι με ένα όμορφο γιορτινό τραπεζομάντηλο από φυσικό ύφασμα στα ακόλουθα χρώματα: λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, μαύρο, γκρι, ανοιχτό καφέ, χρυσό-ασημί. Επιλέξτε χαρτοπετσέτες στην ίδια παλέτα χρωμάτων με το τραπεζομάντιλο. Επιπλέον, εκτός από χαρτοπετσέτες, δώστε σε κάθε επισκέπτη ένα προσωπικό ύφασμα από το ίδιο ύφασμα με το τραπεζομάντιλο.
Ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2020 με μια φωτογραφία
Παρακάτω είναι μια πολυτελής επιλογή πρωτότυπων συνταγών για τις κύριες λιχουδιές για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς. Είναι απλά και νόστιμα. Επιλέξτε εκ των προτέρων τι θα μαγειρέψετε για το νέο έτος 2020, γιατί την παραμονή της γιορτής στη φασαρία και τη φασαρία μπορεί να μην έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα κατάλληλο μενού.
Βόειο κρέας κοκκινιστό με μανιτάρια και δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα
Το ψημένο βόειο κρέας με μανιτάρια και δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες όχι μόνο στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Το πιάτο είναι ορεκτικό, νόστιμο και αρωματικό. Το κρέας είναι το πιο τρυφερό, με μια μικρή ξινίλα και τα δαμάσκηνα του δίνουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 265 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 800 γρ
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρυκεύματα για γεύση
- Champignons - 400 γρ
- Κρέμα (15-20%) - 200 ml
Μαγείρεμα μοσχαρίσιο στιφάδο με μανιτάρια και δαμάσκηνα:
- Πλένουμε το βόειο κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε βραστήρα. Ρίξτε νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "κατάσβεσης".
- Πλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και στείλτε στο κρέας.
- Μουλιάστε τα δαμάσκηνα εκ των προτέρων, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε στο μπολ στο φαγητό.
- Ανακατέψτε το φαγητό, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε το να σιγοβράσει για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Ανάλογα με την τρυφερότητα του κρέατος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να σκουρύνετε το πιάτο για άλλα 30 λεπτά.
Μεθυσμένο κοτόπουλο
Ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο πιάτο για το νέο έτος. Το άρωμα του ψημένου κοτόπουλου στη μπύρα είναι αδύνατο να αντισταθεί. Το πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 σφάγιο
- Μαύρη μπύρα - 550 ml
- Adjika - 2 κουταλιές της σούπας
- Δεντρολίβανο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Λυκίσκος -σουνέλι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα "Μεθυσμένο" κοτόπουλο:
- Πλύνετε το κοτόπουλο, ξεφλουδίστε και στεγνώστε με μια πετσέτα.
- Ρίξτε μπύρα (450 ml) σε ένα βάζο και τοποθετήστε το σφάγιο από πάνω.
- Συνδυάστε την υπόλοιπη μπύρα με adjika, δεντρολίβανο, λυκίσκο suneli, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Απλώστε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και τοποθετήστε το βάζο σε ένα ταψί.
- Στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το πουλί για 1 ώρα.
Σκουμπρί ψημένο
Το Μαγειρεμένο Σκουμπρί είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να είναι ένα ζεστό πιάτο που σερβίρεται με ένα συνοδευτικό. Και αφού ψύξετε το ψάρι, είναι νόστιμο να το σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό.
Συστατικά:
- Σκουμπρί - 2 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αρωματικά βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη) - μικρή πρέζα κάθε φορά
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Μαγειρεύοντας ψημένο σκουμπρί:
- Συνδυάστε λάδι, αρωματικά βότανα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύσμα λεμονιού.
- Ξεφλουδίστε τα ψάρια, σπρώξτε τα εντόσθια, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, κόψτε κατά μήκος σε φιλέτα και αφαιρέστε την κορυφογραμμή.
- Πλύνετε το σκουμπρί, στεγνώστε το με μια πετσέτα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με μαρινάδα από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο στρωμένο με περγαμηνή και ψήστε για 20 λεπτά σε θερμαινόμενο φούρνο στους 200 ° C για μισή ώρα.
- Ρίξτε το τελικό ψάρι με χυμό λεμονιού και σερβίρετε.
Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση
Lsητά ρολά κοτόπουλου με γέμιση τυριού με σάλτσα ξινή κρέμα-καρύδι. Το πιάτο που προκύπτει είναι νόστιμο, τρυφερό και με έντονες νότες καρυδιών.
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Ζαμπόν - 280 γρ
- Σκληρό τυρί - 370 γρ
- Cίχα ψωμιού - 50 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρέμα - 250 ml.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
Μαγείρεμα ρολά κοτόπουλου γεμιστά:
- Πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε κατά μήκος τα στήθη κοτόπουλου, χωρίς να κόβετε μέχρι το τέλος, έτσι ώστε να μπορούν να επεκταθούν σε ένα βιβλίο.
- Ξεσκεπάζουμε τα φιλέτα, χτυπάμε λίγο, αλατοπιπερώνουμε.
- Κόψτε το ζαμπόν και το τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το στο χτυπημένο κρέας.
- Τυλίξτε το στήθος σε ρολά και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Τα βγάζουμε από το ψυγείο και βουτάμε κάθε ρολό σε χτυπημένα αυγά και τυλίγουμε σε φρυγανιά.
- Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε ένα μεγάλο στρώμα φυτικού ελαίου και βουτάτε τα ρολά σε αυτό.
- Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- Μεταφέρετε τα ημιτελή ρολά σε ένα ταψί, καλύψτε με κρέμα και στείλτε τα να ψηθούν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά.
Γαλλικό κρέας με ανανά
Με ένα τέτοιο πιάτο όπως το γαλλικό κρέας με ανανά, η παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα θυμάται για πολύ καιρό. Το φαγητό είναι όμορφο, θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα προσθέσει διάθεση.
Συστατικά:
- Χοιρινό λαιμό - 800 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 250 γρ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Τυρί (σκληρό) - 300 γρ
- Κονσέρβες ανανά - 150 γρ
- Ξίδι (μήλο ή σταφύλι) - για γεύση
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μαγείρεμα γαλλικού κρέατος με ανανά:
- Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε κατά μήκος σε κομμάτια 1,5 εκ. Χτυπάμε ελαφρά το καθένα, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε δαχτυλίδια 3-5 mm.
- Μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι και την ίδια ποσότητα νερού και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και βάλτε το χτυπημένο κρέας σε αυτό.
- Βάζουμε τα κρεμμυδάκια τουρσί πάνω από τις φέτες και τα περιχύνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε δαχτυλίδια ανανά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
- Στείλτε το κρέας να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για 20-30 λεπτά.
Μοσχάρι ψημένο
Το βόειο κρέας στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο ως αλλαντικό.
Συστατικά:
- Μοσχάρι φιλέτο - 1-1,5 κιλά
- Μουστάρδα (γαλλικός κόκκος) - 45-50 γρ
- Μουστάρδα (κανονική) - 40-50 γρ
- Τριμμένο χρένο - 55-60 γρ
- Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
- Θυμάρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας ψητό βόειο κρέας:
- Πλένουμε το βόειο κρέας, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτό καφέ κρούστα.
- Συνδυάστε δύο τύπους μουστάρδας, χρένο, θυμάρι και σκόρδο πιεσμένα μέσω πρέσας.
- Λιπάνετε άφθονα το κρέας με το μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
- Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρες.
