Θερμιδικό περιεχόμενο και χημική σύνθεση του βάλσαμου λεμονιού. Χρήσιμες ιδιότητες, βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του φυτού. Συνταγές για ποτά και πιάτα από μέντα λεμονιού και ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό.
Χρήσιμες ιδιότητες της μέντας
Αυτό το φυτό είναι το κύριο συστατικό πολλών φαρμάκων. Ωστόσο, το επιθυμητό αποτέλεσμα βελτίωσης της υγείας μπορεί να επιτευχθεί με τη χρήση του προϊόντος αποκλειστικά για γαστρονομικούς σκοπούς. Το κύριο όφελος του βάλσαμου λεμονιού, όπως έχουμε ήδη σημειώσει, έγκειται στα αιθέρια έλαια που περιέχονται στους βλαστούς του φυτού.
Καταναλώνοντας τακτικά λεμονόχορτο, μπορείτε:
- Ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος … Αυτή είναι η κύρια ιδιότητα του σμήνους. Η νευραλγία, η νευρασθένεια, η αϋπνία εξαφανίζονται - αυτές οι διαγνώσεις που οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά βάλσαμο λεμονιού δεν θα έχουν ποτέ. Θεραπεύει τη ζάλη, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, άγχος, φόβο, επιληπτικές κρίσεις. Έχει ισχυρό ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- Ενισχύστε τον καρδιακό μυ … Η χρήση ποτών με αυτό το φυτό για καρδιακές διαταραχές βοηθά στην ανακούφιση του πόνου στην καρδιά, αντιμετωπίζει την ταχυκαρδία και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- Υποστηρίξτε το αναπνευστικό σύστημα … Το προϊόν βοηθά σε φθιατρικές διαταραχές, άσθμα, δύσπνοια, συχνή βρογχίτιδα και τραχειίτιδα.
- Βελτιώστε τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα … Η μέλισσα ομαλοποιεί την πεπτική λειτουργία, βελτιώνει την όρεξη, αυξάνει την παραγωγή ενζύμων που είναι απαραίτητα για τη διάσπαση των βαρέων τροφών, καταπρανει τον εμετό και αποτρέπει την παλινδρόμηση.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία του εντέρου … Η περισταλτική βελτιώνεται, η τάση για δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται, καθώς το φυτό έχει ελαφριά καθαρτική δράση. Ο κολικός απαλλάσσεται με αυξημένη παραγωγή αερίου.
- Αφαιρέστε τις μικρές πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη … Το έργο των νεφρών βελτιώνεται και χάρη στο διουρητικό αποτέλεσμα, αποτρέπεται ο σχηματισμός άμμου ή εάν υπάρχουν ήδη πέτρες, αποβάλλονται απαλά. Η στασιμότητα του νερού εξαφανίζεται, το πρήξιμο μειώνεται.
- Βελτιώστε τη στοματική κοιλότητα … Το Untaculum βοηθά στον πονόδοντο, την ασθένεια των ούλων, είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της περιοδοντίτιδας, της περιοδοντικής νόσου και άλλων οδοντικών παθήσεων.
- Βελτιώστε την κατάσταση των αρθρώσεων, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών … Τα αιθέρια έλαια έχουν την πιο θετική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, του χόνδρου, του συνδετικού ιστού και επίσης φροντίζουν την υγεία του δέρματος.
- Μειώστε τις ενοχλήσεις κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως … Το φυτό διευκολύνει σημαντικά τις οδυνηρές αισθήσεις με περιοδικό πόνο στις γυναίκες, ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο.
- Ανακουφίστε τη σεξουαλική διέγερση … Με αυξημένη σεξουαλική διέγερση σε άνδρες και γυναίκες, το τσάι από βάλσαμο λεμονιού θα βοηθήσει. Ωστόσο, δεν θα μειώσει την κινητικότητα του σπέρματος και δεν θα επηρεάσει την ικανότητά τους να γονιμοποιήσουν ένα ωάριο.
- Αφαιρέστε τα ελμινθικά … Πολλά παράσιτα που ζουν στο σώμα μας έχουν εξαιρετικά αρνητική στάση απέναντι στα αιθέρια έλαια. Οι σκουλήκια, που συναντώνται τόσο συχνά στα παιδιά, ιδιαίτερα δεν τους αρέσει το βάλσαμο λεμονιού.
Αντενδείξεις και βλάβη της μέντας λεμονιού
Παρά τη σοβαρή επίδραση βελτίωσης της υγείας που έχει αποδειχθεί εδώ και χιλιετίες, η οποία μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση του φυτού, υπάρχουν επίσης πολύ συγκεκριμένες πληροφορίες για τους κινδύνους του βάλσαμου λεμονιού. Συνιστάται να αποφύγετε τη χρήση του προϊόντος:
- Άτομα με τροφικές αλλεργίες … Αυτό το προϊόν είναι ένα αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο λόγω της παρουσίας των ίδιων αιθέριων ελαίων σε αυτό. Εδώ είναι ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: το ίδιο στοιχείο μπορεί να βοηθήσει κάποιον και να βλάψει κάποιον.
- Όσοι έχουν γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο … Η αυξημένη παραγωγή ενζύμων μπορεί να βλάψει με έλκος στομάχου, έλκος δωδεκαδακτύλου, διαβρωτικές καταστάσεις και άλλες ασθένειες, ο εντοπισμός των οποίων βρίσκεται στο πεπτικό σύστημα και τα έντερα.
- Παιδιά κάτω των 3 ετών … Το σώμα του παιδιού δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί πλήρως το βάλσαμο λεμονιού, αφού δεν έχει την απαιτούμενη ποσότητα ενζύμων.
- Υποφέρει από εθισμό στο αλκοόλ … Δεδομένου ότι το προϊόν περιέχει αιθέρα, μπορεί να προκαλέσει τη χρήση αλκοολούχων ποτών. Ως εκ τούτου, το βάλσαμο λεμονιού δεν συνιστάται μόνο σε όσους πάσχουν από εθισμό στο αλκοόλ αυτή τη στιγμή, αλλά και αφού κωδικοποιηθεί από έναν εθισμό.
- Επιρρεπείς σε διάρροια … Αυτή η κατηγορία ανθρώπων μπορεί να βλάψει την ήπια καθαρτική δράση του φυτού.
- Έχετε μεγάλες πέτρες στα νεφρά ή στην ουροδόχο κύστη … Το διουρητικό αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωσή τους και να οδηγήσει σε σοβαρή επίθεση κολικών.
- Υποτονική … Ένα έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση όσων έχουν χαμηλή. Υπάρχει επιβράδυνση του καρδιακού ρυθμού, μέχρι καρδιακής ανακοπής.
Ωστόσο, αυτές οι συστάσεις ισχύουν αποκλειστικά για ζωντανά ή αποξηραμένα φυτά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα φάρμακα με βάλσαμο λεμονιού έχουν τις δικές τους αντενδείξεις και χαρακτηριστικά εφαρμογής. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού είναι ο αλκοολισμός. Η Melissa δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζωντανή μορφή και η δισκία χρησιμοποιείται ως σύνθετη θεραπεία στη θεραπεία του εθισμού.
Συνταγές ποτού Melissa
Αρωματικά και πικάντικα ροφήματα με μέντα λεμονιού σβήνουν τη δίψα το καλοκαίρι και ζεστά το χειμώνα. Ας εξετάσουμε τα πιο νόστιμα από αυτά:
- Τσάι … Είναι το πιο δημοφιλές ποτό από αυτό το φυτό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας. Σας παρουσιάζουμε μια κλασική συνταγή για τσάι από βάλσαμο λεμονιού. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε για μια ώρα. Εάν παίρνετε αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού, τότε το χρειάζεστε λίγο λιγότερο, περίπου 2/3 κουταλάκι του γλυκού ανά 200 ml νερού. Σημειώστε ότι η ζάχαρη, το μέλι, η μαρμελάδα και άλλα γλυκά μειώνουν τις φαρμακευτικές ιδιότητες του τσαγιού. Αλλά η θερμοκρασία σερβιρίσματος δεν επηρεάζει τις φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος.
- Σορμπέ … Θα χρειαστείτε μια μέτρια δέσμη του φυτού. Ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με μια πετσέτα βάφλας ή μια ειδική φυγόκεντρο για το στέγνωμα των βοτάνων. Εάν παρασκευάζετε υγρούς βλαστούς, το ποτό δεν θα είναι τόσο αρωματικό. Τοποθετήστε βάλσαμο λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό χοντροκομμένο λάιμ ή λεμόνι σε αυτό. Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω από τη μέλισσα με εσπεριδοειδή, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την να βράσει για 15-20 λεπτά. Σουρώνουμε, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας μέλι, ρίχνουμε σε παγοθήκες και παγώνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Βγάλτε, συνθλίψτε τον πάγο με ένα μπλέντερ. Χωρίστε σε μπολ, προσθέστε 100 ml χυμό πορτοκαλιού σε κάθε μερίδα, ιδανικά φρέσκο. Ανακατέψτε καλά, σερβίρετε, γαρνίρετε με ένα φύλλο φρέσκο βάλσαμο λεμονιού.
- Κομπόστα … Για την παρασκευή του, πάρτε 1 κιλό σταφύλια. Η Isabella είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της γεύσης του μοσχοκάρυδου. Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό στα σταφύλια, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, αφήστε τα μούρα να βράσουν και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Chopιλοκόβουμε ένα μάτσο βάλσαμο λεμονιού, προσθέτουμε δύο κουταλιές ζάχαρη, ζυμώνουμε καλά σε ένα γουδί μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σουρώνουμε το ζωμό σταφυλιού, προσθέτουμε το μείγμα μέντας-ζάχαρης, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μια ώρα. Στραγγίστε ξανά. Σερβίρετε πάνω από πάγο το καλοκαίρι · χρησιμοποιήστε ως βάση για ζεστό κρασί το χειμώνα.
Συνταγές λεμονόχορτου
Το φαρμακευτικό φυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή ποτών, αλλά και για εξαιρετικά πιάτα. Σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες συνταγές με βάλσαμο λεμονιού. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτά τα πιάτα:
- Σαλάτα γκρέιπφρουτ … Ιδιαίτερα καλό για μεγάλες γιορτές, όταν πρέπει να βοηθήσετε το σώμα να αφομοιώσει λιπαρά τρόφιμα. Αφαιρέστε το ξύσμα από το γκρέιπφρουτ. Θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα που να ταιριάζει στην άκρη του μαχαιριού σας. Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο σε αυτό, αφήστε το για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα εσπεριδοειδή, αφαιρέστε τους σπόρους, το δέρμα του διαφράγματος. Κόψτε κάθε φέτα σε 4 μέρη. Chopιλοκόβουμε ένα μάτσο βάλσαμο λεμονιού, το στέλνουμε στο γκρέιπφρουτ, προσθέτουμε το μισό ψιλοκομμένο τσίλι χωρίς σπόρους. Αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε.
- Fάρια με λευκή σάλτσα … Θα χρειαστείτε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού. Η πέρκα είναι ιδιαίτερα νόστιμη σε αυτό το πιάτο. Πάρτε 700 γραμμάρια φιλέτα ψαριού, ρίξτε με χυμό λεμονιού, πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ψάρια σε καυτό φυτικό έλαιο. Σε ξεχωριστό τηγάνι, λιώνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τηγανίζετε για 1-2 λεπτά και ρίχνετε 500 ml από οποιοδήποτε ζωμό. Ανακατεύουμε καλά για να αποφύγουμε τη συσσώρευση. Προσθέστε ένα μάτσο ψιλοκομμένο βάλσαμο λεμονιού, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά. Περιχύστε το ψάρι, σερβίρετε με μια χούφτα κουκουνάρι.
- Πικάντικο κρέας … Πάρτε 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, αφαιρέστε τις μεμβράνες, το περιττό λίπος, κομμένο σε κομμάτια, όπως στο μοσχάρι stroganoff. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελιά και βούτυρο, ένα μάτσο ψιλοκομμένο δυόσμο και βάλσαμο λεμονιού. Αφήνουμε να βράσει για 1-2 ώρες. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το διατηρούμε σε ένα τηγάνι με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι βούτυρο. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Κόψτε 300 γραμμάρια ντομάτας σε λεπτές φέτες, στείλτε το στο κρεμμύδι με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, προσθέστε ξύσμα λεμονιού στην άκρη ενός μαχαιριού. Αφαιρέστε το κρέας, στείλτε το σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα, πασπαλίστε με μπαλσάμικο από πάνω, ψήστε στο φούρνο στους 200 ° C για 30-40 λεπτά.
- Επιδόρπιο φρούτων και καρύδας … Πάρτε 500 γραμμάρια βερίκοκα, ξεφλουδίστε, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε 100 ml χυμό πορτοκαλιού και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, κρυώνουν. Ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ 250 γρ φυσικό γιαούρτι, 100 γρ γάλα καρύδας, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, χυμό από 1 λεμόνι, ένα μικρό μάτσο βάλσαμο λεμονιού. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με 100 ml σαντιγί και 1 χτυπημένο ασπράδι αυγού. Κάντε το απαλά για να διατηρήσετε το γλυκό αφράτο. Τοποθετήστε τη σάλτσα μους και βερίκοκου σε στρώσεις σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένη μαρέγκα από πάνω.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη μέλισσα
Για πρώτη φορά περιέγραψε το σμήνος στη μνημειώδη βοτανική πραγματεία Θεόφραστος, ο οποίος, μαζί με τον Αριστοτέλη, δημιούργησαν τον πρώτο βοτανικό κήπο, όπου ασχολήθηκε με την επιλογή και τη μελέτη των φυτών. Ένα από τα ονόματα του φυτού περιέχει τη λέξη "μέντα", αλλά οι επιστήμονες θεωρούν ότι η ομοιότητα του βάλσαμου λεμονιού με αυτό το φυτό είναι πολύ μακρινή, καθώς ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες και διαφέρουν πολύ στη χημική τους σύνθεση.
Η ίδια ακριβώς λέξη "βάλσαμο λεμονιού" είναι παράγωγο της λέξης "μέλισσα", αφού το φυτό πάντα προσελκύει πολύ το τελευταίο. Το μέλι από αυτό το φυτό εξακολουθεί να θεωρείται πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Και ήταν η Μέλισσα που ήταν το όνομα της κόρης του Έλληνα θεού, η οποία έδωσε στον Δία γάλα και μέλι και έμαθε στους ανθρώπους πώς να παίρνουν ένα γλυκό προϊόν. Πιστεύεται ότι ήταν τόσο όμορφη που οι θεοί ήθελαν να την κάνουν ερωμένη τους. Για το οποίο οι θεές την μετέτρεψαν σε μέλισσα.
Δείτε ένα βίντεο για τη melissa:
Σήμερα, η μέλισσα δεν είναι πλέον προικισμένη με μαγικές ιδιότητες, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ χρήσιμη και νόστιμη. Από το βάλσαμο λεμονιού, υπάρχουν πολλές συνταγές για ποτά και πιάτα. Ποιο να επιλέξετε είναι θέμα γούστου. Αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να δοκιμάσετε κάτι.
