Γενική περιγραφή, κανόνες φροντίδας για το κάρδαμο, συστάσεις για ανεξάρτητη αναπαραγωγή, έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, ενδιαφέροντα γεγονότα, τύποι. Το κάρδαμο (Elettaria) αναφέρεται μερικές φορές ως κάρδαμο και τις περισσότερες φορές αναφέρονται οι καρποί ενός βοτάνου με μεγάλη διάρκεια ζωής - Κάρδαμο πραγματικό (Elettaria cardamomum), το οποίο ανήκει στην οικογένεια της Τζίντζερ (Zingiberaceae). Μέχρι 52 γένη και περισσότερες από 1580 ποικιλίες εκπροσώπων του πράσινου κόσμου του πλανήτη περιλαμβάνονται επίσης εκεί. Όλοι τους έχουν ένα κοτυληδόνι σε έμβρυο - μονοκοτυλήδονες και αναπτύσσονται κυρίως στο έδαφος της Νότιας ή Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου επικρατεί τροπικό ή υποτροπικό κλίμα, και μπορούν επίσης να βρεθούν στα εδάφη της αφρικανικής και αμερικανικής ηπείρου. Η Ινδία, δηλαδή η ακτή της στο Μαλάμπαρ, καθώς και τα νησιά της Κεϋλάνης και της Σρι Λάνκα, θεωρείται από καιρό η μητρική περιοχή διανομής του ίδιου καρδάμωμου. Αν μιλάμε για τον 21ο αιώνα, τότε η Γουατεμάλα θεωρείται ο ηγέτης στην παραγωγή αυτού του μπαχαρικού.
Τα φρούτα ωριμάζουν μόνο κατά το τρίτο έτος της ζωής του φυτού και έχουν πολύ έντονο άρωμα, στο οποίο υπάρχουν τόνοι καμφοράς, επομένως το κάρδαμο θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά και ονομάζεται δημοφιλώς η "βασίλισσα των μπαχαρικών" ή «βασίλισσα των μπαχαρικών», και οι αρχαίοι Έλληνες το ονόμασαν «ουράνιο φίλτρο» του. Το κάρδαμο έχει ποώδη μορφή ανάπτυξης και οι βλαστοί μπορούν να φτάσουν σε ύψος 3-5 μέτρα. Η ρίζα του κάρδαμου είναι σαρκώδης, συχνά με κόνδυλους, με περιγράμματα. Είναι η βάση για τη βλάστηση των φυλλώδη στελέχη. Τα φύλλα είναι μεγάλα σε μέγεθος, επιμηκυμένα με μυτερό άκρο. Είναι διατεταγμένα σε δύο σειρές, τα περιγράμματα τους είναι φαρδιά, με λογχοειδές σχήμα. Λαμβάνουν την προέλευσή τους από τη θήκη (αυτό είναι το τμήμα στη βάση του φύλλου, με διαστολή και σχήμα αυλάκωσης, που περικλείει το στέλεχος), που σχηματίζεται στη βάση του στελέχους. Η επιφάνεια των φύλλων είναι λεία, το χρώμα είναι λαμπερό πράσινο, φτάνουν τα 60 εκατοστά σε μήκος. Και στις δύο πλευρές της πλάκας των φύλλων, είναι ευδιάκριτη η κεντρική φλέβα, από την οποία προέρχονται μικρότερες φλέβες, που αποκλίνουν σαν ανεμιστήρας σε διαφορετικές κατευθύνσεις σχηματίσουν ένα παράξενο μοτίβο.
Υπάρχουν μη φυλλώδεις βλαστοί, η κορυφή των οποίων είναι στεφανωμένη με ρακεμόζη, σε σχήμα ακίδας ή πανικόβλητες ταξιανθίες. Η επιφάνεια των πετάλων στα λουλούδια είναι σκιασμένη με λευκό, απαλό λιλά ή ανοιχτό πράσινο φόντο, στο οποίο υπάρχει ροζ, σκούρο λιλά ή μπλε μοτίβο φλεβών. Συχνά τα πέταλα έχουν ανοιχτό πράσινο χείλος. Οι οφθαλμοί στέφονται με επιμήκεις βάτες, οι οποίες συνήθως απλώνονται στην επιφάνεια του εδάφους. Λουλούδια και των δύο φύλων, ζυγομορφικά (έχουν έναν μόνο άξονα συμμετρίας, ο οποίος συνήθως διατρέχει την ανάπτυξη του βλαστού). Το σχήμα της κουκούλας είναι συνήθως ακανόνιστο ή μοιάζει με κοίλη γλώσσα.
Στο τέλος της ανθοφορίας, στη θέση των μαραμένων λουλουδιών, αρχίζουν να δένουν πρασινωπά φρούτα, έχοντας το σχήμα ενός κουτιού με μακρόστενα περιγράμματα. Μοιάζουν κάπως με τους λοβούς φασολιών. Μέσα του υπάρχουν πολλαπλοί σπόροι, με πρασινωπό ή άχυρο χρώμα. Είναι παρόμοια με τους σπόρους λιναριού και έχουν στρογγυλεμένο ή τριγωνικό σχήμα. Η επιφάνειά τους είναι ζαρωμένη, έως 4 mm σε μήκος και περίπου 3 mm σε πλάτος. Έχουν ένα γλυκό-πικάντικο ευχάριστο άρωμα. Αυτό το υλικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή ακριβών μπαχαρικών.
Συστάσεις για καλλιέργεια κάρδαμου, φροντίδα
- Φωτισμός. Για τη "βασίλισσα των μπαχαρικών", ο χώρος πρέπει να είναι με έντονο, αλλά διάχυτο φωτισμό, το άμεσο ηλιακό φως πρέπει να σκιάζεται, εάν το φυτό βρίσκεται στο βόρειο δωμάτιο, τότε θα οργανωθεί ο οπίσθιος φωτισμός. Εάν το επίπεδο φωτισμού είναι υψηλό, τότε τα φύλλα θα αρχίσουν να κιτρινίζουν.
- Θερμοκρασία Το περιεχόμενο για το κάρδαμο πρέπει να κυμαίνεται από 20-25 μοίρες τους μήνες άνοιξη-καλοκαίρι και με την άφιξη του φθινοπώρου θα πρέπει να κυμαίνεται από 12-15 μοίρες.
- Υγρασία αέρα. Κατά την καλλιέργεια eletaria, οι δείκτες υγρασίας πρέπει να είναι πάνω από το μέσο όρο, μπορείτε να πραγματοποιήσετε τους καλοκαιρινούς μήνες όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, τακτικές διαδικασίες ψεκασμού και ντους, σκουπίζοντας τις πλάκες με ένα μαλακό σφουγγάρι.
- Πότισμα. Προκειμένου το φυτό να είναι άνετο όταν καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους, συνιστάται να ποτίζετε τακτικά το χώμα και το χωμάτινο κομμάτι πρέπει να υγραίνεται ομοιόμορφα. Η στασιμότητα του νερού είναι απαράδεκτη σε κάθε περίπτωση, καθώς αυτό απειλεί την έναρξη σάπιας διαδικασίας. Το σήμα για την υγρασία την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι η ξήρανση του ανώτερου στρώματος του υποστρώματος στο δοχείο. Με την άφιξη του χειμώνα, καθώς οι δείκτες θερμότητας μειώνονται, η άρδευση πραγματοποιείται λιγότερο συχνά, αλλά δεν πρέπει να αφήσετε το χώμα να στεγνώσει. Εάν δεν υπάρχει αρκετή υγρασία για κάρδαμο, τότε οι πλάκες των φύλλων του θα αποκτήσουν καφέ χρώμα και θα αρχίσουν να στεγνώνουν. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει σταδιακά να αυξήσετε το πότισμα του υποστρώματος και να παρατηρήσετε τη "βασίλισσα των μπαχαρικών".
- Λιπάσματα για eletarii εισάγονται την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι κάθε δύο εβδομάδες. Τα οργανικά μεταλλικά παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται για καλλιέργειες λαχανικών · τους χειμερινούς μήνες, αυτή η κανονικότητα γίνεται κάθε 3 εβδομάδες. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει περίσσεια αζώτου, καθώς η κατάσταση του κάρδαμου θα επιδεινωθεί αμέσως. Εάν, κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης, πραγματοποιηθεί ψεκασμός με "Ferovit" ή "Zircon", το κάρδαμο θα γίνει πιο ανθεκτικό στον ξηρό αέρα.
- ΜΕΤΑΦΟΡΑ πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας υπόστρωμα βασισμένο σε χλοοτάπητα και χούμους, άμμο ποταμού, σε αναλογία 2: 2: 1. Ο δείκτης οξύτητας είναι pH 5, 5-6.
Τεχνολογία αυτοδιάδοσης του κάρδαμου
Για να αποκτήσετε ένα νέο φυτό "βασίλισσα μπαχαρικών", μπορείτε να σπείρετε σπόρους, να κάνετε μοσχεύματα ή διαίρεση του ριζώματος ενός κατάφυτου θάμνου.
Κατά τη διαίρεση του ριζώματος του κάρδαμου, συνιστάται να συνδυάσετε αυτήν τη διαδικασία με μεταμόσχευση. Το φυτό αφαιρείται προσεκτικά από το δοχείο, το χώμα τινάζεται από τις ρίζες, αν είναι δυνατόν, και το ρίζωμα του κόβεται με ακονισμένο μαχαίρι. Αυτό γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε μέρος του κάρδαμου να έχει επαρκές μέρος των ριζών και τουλάχιστον δύο οφθαλμούς ανάρρωσης και δύο αναπτυσσόμενους λοβούς ρίζας. Συνιστάται η επεξεργασία των τμημάτων με ενεργό ή ξυλάνθρακα θρυμματισμένο σε σκόνη, αυτό θα συμβάλει στην απολύμανση. Στη συνέχεια, το τμήμα φυτεύεται σε προετοιμασμένο δοχείο με χώμα.
Για τη διάδοση των σπόρων, συνιστάται η χρήση μόνο φρεσκοκομμένου υλικού, καθώς οι σπόροι χάνουν γρήγορα τη βλάστησή τους. Την άνοιξη, όταν φυτεύονται, το χώμα επιλέγεται ελαφρύ (μείγμα άμμου-τύρφης). Οι σπόροι είναι ενσωματωμένοι στο έδαφος σε βάθος διπλάσιο από το πλάτος του σπόρου, μετά το οποίο πασπαλίζονται με ένα μικρό στρώμα του ίδιου εδάφους και υγραίνονται ελαφρώς. Στη συνέχεια, το δοχείο με καλλιέργειες καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα ή γυαλί για να δημιουργηθούν οι συνθήκες για ένα μίνι θερμοκήπιο. Στη συνέχεια, το δοχείο τοποθετείται σε καλά φωτισμένο μέρος, αλλά χωρίς άμεσες ροές υπεριώδους ακτινοβολίας, οι οποίες μπορούν να κάψουν νεαρούς βλαστούς. Η θερμοκρασία βλάστησης πρέπει να διατηρείται στους 25-28 βαθμούς. Μην ξεχνάτε να αφαιρείτε τακτικά τη συμπύκνωση, να αερίζετε τις καλλιέργειες και, εάν είναι απαραίτητο, να υγραίνετε το υπόστρωμα από μια φιάλη ψεκασμού λεπτής διασποράς. Μετά από 6-7 εβδομάδες, αναμένεται να εμφανιστούν βλαστάρια κάρδαμου. Μετά από αυτό, το καταφύγιο αφαιρείται, αλλά οι δείκτες υγρασίας και θερμότητας συνεχίζουν να παρακολουθούνται. Όταν περάσουν δύο μήνες, μπορείτε να πραγματοποιήσετε την πρώτη σίτιση νεαρών φυτών της "βασίλισσας των μπαχαρικών". Μόλις έρθουν οι φθινοπωρινοί μήνες, η θερμοκρασία και το πότισμα αρχίζουν σταδιακά να μειώνονται, ενώ η ανάπτυξη των δενδρυλλίων αρχίζει να επιβραδύνεται και οι πλάκες των φύλλων αποκτούν σταδιακά ένα κίτρινο χρώμα. Με την άφιξη της άνοιξης, το κάρδαμο ξυπνά σταδιακά και το πότισμα οδηγεί ομοιόμορφα σε ένα κανονικό καθεστώς.
Κατά το μόσχευμα από το φυτό, οι κορυφές κόβονται από τα κλαδιά, τα οποία έχουν μήκος περίπου 10 εκατοστά. Στη συνέχεια, συνιστάται η επεξεργασία των τμημάτων με διεγερτικό σχηματισμού ρίζας (για παράδειγμα, ετεροαξίνη) και η τοποθέτησή τους σε δοχείο με νερό, περιμένετε την εμφάνιση των διαδικασιών ρίζας. Μπορείτε να προσγειωθείτε αμέσως σε ένα υγρό μίγμα άμμου-τύρφης (ή απλώς υγρή άμμο) και να τυλίξετε τα μοσχεύματα με πολυαιθυλένιο ή να τα βάλετε κάτω από ένα δοχείο από διαφανές γυαλί ή πλαστικό. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία ενός σταθερού περιβάλλοντος υψηλής υγρασίας (μίνι θερμοκήπιο). Συνιστάται να πραγματοποιείται καθημερινός αερισμός των κλαδιών και εάν φυτεύονται στο έδαφος, τότε, καθώς στεγνώνει, υγραίνονται. Μόλις σχηματιστούν ρίζες στα μοσχεύματα που τοποθετούνται σε δοχείο με νερό και φτάνουν σε εκατοστό μήκος, τα κλαδιά φυτεύονται σε προετοιμασμένο δοχείο με μείγμα τύρφης-άμμου και τοποθετούνται επίσης στο κάλυμμα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμένο πλαστικό μπουκάλι (μέρος με φελλό). Η φροντίδα είναι η ίδια όπως για τα δείγματα που φυτεύτηκαν στο έδαφος αρχικά. Η θερμοκρασία ριζοβολίας πρέπει να είναι μεταξύ 20-25 μοίρες. Μόλις εμφανιστούν νέα φύλλα και μεγαλώσουν τα φυτά, μπορείτε να μεταμοσχεύσετε σε ένα μεγάλο δοχείο με πιο γόνιμο υπόστρωμα.
Δυσκολίες στη διατήρηση του κάρδαμου στο σπίτι και λύσεις
Εάν, κατά τη διάρκεια της εσωτερικής καλλιέργειας, παραβιαστούν οι συνθήκες διατήρησης του eletaria (για παράδειγμα, το επίπεδο υγρασίας πέσει), αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι επιβλαβή έντομα όπως έντομα κλίμακας ή ακάρεα αράχνης μπορούν να επιτεθούν στο φυτό. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα των φύλλων αρχίζουν να κιτρινίζουν, να παραμορφώνονται και να στεγνώνουν και στη συνέχεια να πέφτουν. Ένας λεπτός ιστός αράχνης αρχίζει να σχηματίζεται στα φύλλα και στους μεσοπόρους και το πίσω μέρος του φύλλου καλύπτεται με καφέ πλάκες. Εάν δεν ληφθούν μέτρα για την καταστροφή των παρασίτων, τότε τα φύλλα και οι βλαστοί καλύπτονται με μια κολλώδη ζαχαρώδη άνθηση (απόβλητα παρασίτων) και αυτό μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη ενός μύκητα αιθάλης. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα μέρη του φυτού θα καλυφθούν με μια γκριζωπή μαύρη άνθηση. Για την πρόληψη ενός τέτοιου προβλήματος, κατά την πρώτη ανίχνευση επιβλαβών εντόμων, απαιτείται θεραπεία με εντομοκτόνα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, "Fitoverm", "Acrofit" ή "Vermitekom". Μετά από μια περίοδο δύο εβδομάδων, η θεραπεία επαναλαμβάνεται, εάν παραμείνουν τα αυγά του παρασίτου, τότε θα πεθάνουν επίσης.
Όταν εμφανιστεί μια θήκη, το παράσιτο απομακρύνεται με ένα βαμβάκι και στη συνέχεια οι πλάκες των φύλλων κάρδαμου σκουπίζονται με σαπούνι, λάδι ή διάλυμα αλκοόλης. Μετά τον ψεκασμό με εντομοκτόνο, και στη συνέχεια το φυτό καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη και διατηρείται σε αυτήν την κατάσταση έως και μισή ώρα. Μετά από δύο ημέρες, το φάρμακο πρέπει να ξεπλυθεί κάτω από τα ντους, ενώ το χώμα στο δοχείο καλύπτεται με μια πλαστική σακούλα. Αυτή η λειτουργία επαναλαμβάνεται κάθε εβδομάδα. Μέχρι να καταστραφεί εντελώς το παράσιτο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κάρδαμο
Οι ποικιλίες πράσινου και μαύρου κάρδαμου είναι οι πιο δημοφιλείς, αφού οι σπόροι τους έχουν έντονο άρωμα και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Ακόμη και στην Αρχαία Ελλάδα, αυτό το φυτό ονομάστηκε "ουράνιος κόκκος", λόγω του γεγονότος ότι το υλικό σπόρων χρησιμοποιήθηκε ενεργά όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική και την αρωματοθεραπεία. Και εξακολουθεί να πιστεύεται ότι όλες οι ιδιότητες του κάρδαμου δεν αποκαλύπτονται πλήρως. Και στο αρχαίο ινδικό έπος αναφορές για τη «βασίλισσα των μπαχαρικών» υπάρχουν χίλια χρόνια πριν από την εποχή μας. Και ήδη τον 1ο αιώνα μ. Χ., ο φιλόσοφος από την Ελλάδα Πλούταρχος έγραψε ότι το κάρδαμο χρησιμοποιήθηκε σε τελετές σε συγκροτήματα ναών ή αναμίχθηκε σε αρώματα στην Αρχαία Αίγυπτο. Η Ευρώπη γνώρισε αυτό το μπαχαρικό χάρη στους Άραβες που το έφεραν σε αυτές τις περιοχές, αλλά εκείνες τις μέρες το κάρδαμο χρησιμοποιήθηκε κυρίως μόνο για την κατασκευή αρωμάτων. Ο Πεδάνιος Διοσκορίδης (περίπου 40 μ. Χ. έως 90), ο οποίος ήταν διάσημος αρχαίος Έλληνας φαρμακολόγος, γιατρός και φυσιοδίφης, προτιμούσε τους σπόρους του καρδάμωμου που προμηθεύτηκε από την Αρμενία, αλλά ο Οβίδιος δεν έμεινε μακριά από το άρωμα αυτού του θαυμαστού μπαχαρικού.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε κάρδαμο σε λοβούς, γιατί αν αγοράσετε ένα προϊόν που έχει ήδη αλεσθεί, τότε το άρωμά του εξατμίζεται πολύ γρήγορα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τους σπόρους από τους λοβούς πριν από την άλεση - αυτό θα επιτρέψει στο άρωμα να είναι πιο κορεσμένο.
Οι ανατολικοί θεραπευτές γνωρίζουν από καιρό ότι το κάρδαμο βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας από το σώμα και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της βρογχίτιδας, του βήχα, του κρυολογήματος ή του άσθματος. Υπάρχουν πληροφορίες ότι με τη βοήθεια του κάρδαμου είναι δυνατός ο καθαρισμός του γαστρεντερικού σωλήνα και εάν η "βασίλισσα των μπαχαρικών" συμπεριληφθεί στα φαρμακευτικά σκευάσματα, θα αυξήσει την όρεξη και θα βελτιώσει την πέψη. Το κάρδαμο βοηθά επίσης στον καθαρισμό του στόματος και της αναπνοής, εξουδετερώνοντας την παθογόνο χλωρίδα.
Τύποι κάρδαμο
Το πράσινο κάρδαμο (Elettaria cardamomum) φέρει επίσης το όνομα Cardamom real (true) ή Green Cardamomum, Choti Elaichi. Αυτό το φυτό είναι ευρέως διαδεδομένο και καλλιεργείται ενεργά σε εδάφη που κυμαίνονται από την Ινδία έως τη Μαλαισία. Οι καρποί είναι πυκνοί πράσινοι λοβοί. Είναι αυτή η ποικιλία που έχει ιδιαίτερη αξία και ποιότητα. Το άρωμα των σπόρων του είναι πολύ δυνατό, με γλυκιά και ευχάριστη γεύση. Η μυρωδιά του είναι συγκρίσιμη με αυτή της μέντας. Το χρώμα των σπόρων είναι σκούρο γκρι, είναι κολλώδες, με γωνιακό σχήμα. Το υλικό σπόρων τοποθετείται σε μεγάλες στρογγυλεμένες πρασινωπές μπολ.
Μαύρο κάρδαμο (Amomum Cardamomum) Αυτό το φυτό είναι στο γένος Amomum και μπορεί να ακουστεί όπως ονομάζεται Brown Cardamom. Υπάρχουν πολλά από τα ονόματά του μεταξύ των ανθρώπων: κάρδαμο Μπενγκάλι, κάρδαμο Java, κάρδαμο σιαμαίου, ή λευκό κάρδαμο και κόκκινο κάρδαμο. Μπορείτε να ακούσετε το όνομα - Kravan ή Black cardamom (στην Αγγλία), στη Γαλλία το όνομα Cardamome noir δεν είναι ασυνήθιστο, στη Γερμανία - Schwarzer Cardamom, στην Ιταλία - Cardamome nero και οι Ισπανοί τον αποκαλούν Cardamome negro.
Οι λοβοί ωριμάζουν με σκούρο καφέ χρώμα και είναι μεγαλύτεροι από την προηγούμενη ποικιλία. Η εμφάνισή τους θυμίζει κάπως μικροσκοπικές τριχωτές καρύδες. Στο εσωτερικό του υπάρχουν τρεις θάλαμοι, όπου τοποθετείται ο σπόρος. Το μήκος κάθε σπόρου φτάνει τα 3 mm. Η γεύση επίσης διαφέρει, είναι πιο τάρτα και υπάρχει μια πικρή νότα, επομένως, σπάνια χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών.
Εκτός από αυτούς τους δύο πιο δημοφιλείς τύπους, υπάρχουν επίσης οι ακόλουθες ποικιλίες:
- Υψηλό κάρδαμο (Cardamomum longun) ή Cardamomum majus, που διανέμονται στην άγρια φύση στο νησί της Κεϋλάνης, εκτός από την ποικιλία του πραγματικού κάρδαμου, η οποία είναι μεγαλύτερη από το ύψος του.
- Ιάβας κάρδαμο (Amomum Cardamomum L.) διανέμεται κυρίως στα εδάφη των νησιών Ιάβα και Σουμάτρα. Σε αυτή την ποικιλία, οι σπόροι έχουν πολύ έντονη μυρωδιά καμφοράς, είναι αρκετά αρωματικοί και μοιάζουν κάπως με τον καρπό του πραγματικού κάρδαμου.
- Κινέζικο κάρδαμο (Amomum globosum Lour.). Στην άγρια φύση, μπορεί να βρεθεί στην κινεζική επικράτεια. Ο καρπός έχει τη μυρωδιά του πραγματικού κάρδαμου, αλλά με πιο έντονη νότα από καμφορά.
- Κάρδαμο της Βεγγάλης (Amomum aromaticum Roxb.). Οι καρποί αυτής της ποικιλίας περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων και έχουν επίσης έντονο καμφοροκινεολικό άρωμα.
- Στενόφυλλο κάρδαμο (Amomum angustifolium (Sonn) K Schum ή Amomum kararima Pereira) φυτρώνει στο έδαφος της αφρικανικής ηπείρου και στο νησί της Μαδαγασκάρης και ονομάζεται κάρδαμο Μαδαγασκάρης.
- Αφρικανικό κάρδαμο (Amomum melegueta (Roscoe) K Schum). Οι εγγενείς περιοχές ανάπτυξης ανήκουν στα εδάφη της αφρικανικής ηπείρου, καθώς και στην Κεντρική Αμερική, όπου μεταφέρθηκε εκεί κατά την περίοδο του δουλεμπορίου. Αν αλέσετε τους καρπούς του, τότε εμφανίζεται ένα λεπτό άρωμα. Οι σπόροι είναι ζεστοί και πιπεριές.
