Perhapsσως ένα πιο απλό πιάτο από μια κατσαρόλα, μάλλον όχι. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία του. Από τις πολλές δημοφιλείς επιλογές, μια γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι μελιτζάνα, ντομάτα, λουκάνικο και κατσαρόλα τυριού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε οικοδέσποινα πρέπει να έχει πολλά πιάτα στο οπλοστάσιό της που μπορούν να γίνουν γρήγορα για απροσδόκητους επισκέπτες ή κατάλληλα για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο όταν δεν θέλετε να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα σε ένα τηγάνι μελιτζάνας, ντομάτας, λουκάνικου και τυριού θα γίνει πραγματικός σωτήρας. Αυτή είναι μια γρήγορη επιλογή για δείπνο, πρωινό και επισκέπτες. Τα συστατικά για το πιάτο θα απαιτήσουν τα πιο συνηθισμένα. Αλλά ως επιλογή, μπορείτε να προσθέσετε όλα όσα υπάρχουν στο ψυγείο εδώ. Άλλωστε, οι μελιτζάνες ταιριάζουν πολύ με πολλά προϊόντα.
Τα λαχανικά σε ένα τηγάνι είναι ενδιαφέροντα μόνα τους και σε συνδυασμό με λουκάνικο και τυρί. Οποιοδήποτε λουκάνικο είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με τυχόν λουκάνικα, πικάντικα ή προϊόντα κρέατος. Για παράδειγμα, με λουκάνικα γάλακτος, η κατσαρόλα θα βγει πιο τρυφερή, καπνιστή ή η βιεννέζικη θα προσθέσει μια πικάντικη νότα και πικάντικη γεύση στο πιάτο. Για παιδικό τραπέζι, επιλέξτε λιγότερο πικάντικες επιλογές και μειώστε την ποσότητα των μπαχαρικών ή μην τα προσθέσετε καθόλου. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια κατσαρόλα όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και σε ένα μαγειρικό σκεύος χωρίς σταγόνα λάδι ή να ψήσετε σε φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 88, 4 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Λουκάνικο - 150 g
- Τυρί - 200 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μελιτζάνας, ντομάτας, λουκάνικου και κατσαρόλας τυριού σε ένα τηγάνι:
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες. Κόψτε το άκρο από το ένα άκρο και την ουρά από το άλλο. Κόψτε τα φρούτα σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 0,5-0,7 mm. Μην ψιλοκόβετε πολύ χοντρά, αλλιώς δεν θα ψηθούν καλά μέσα. Εάν τα λαχανικά είναι παλιά και ώριμα, τότε η πικρία πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από αυτά. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τους κύκλους με αλάτι και αφήστε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζονται σταγονίδια στην επιφάνειά τους, τα οποία θα πρέπει να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό. Με αυτές τις σταγόνες, όλη η μισητή πικρία θα βγει από τον καρπό.
2. Πλύνετε την ντομάτα, στεγνώστε την με μια χαρτοπετσέτα και επίσης κόψτε σε φέτες με πάχος τουλάχιστον 0,5 mm και όχι περισσότερο από 1 cm.
3. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Απλώνουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα αλατοπιπερώνουμε από τη μία πλευρά.
6. Τοποθετήστε όλα τα τηγανητά δαχτυλίδια μελιτζάνας στον πάτο του τηγανιού.
7. Πασπαλίστε τα με τριμμένα τυριά.
8. Τοποθετήστε τις φέτες λουκάνικων σε φέτες επικαλυπτόμενες και πασπαλίστε επίσης με τυρί.
9. Στη συνέχεια απλώστε τους δακτυλίους ντομάτας.
10. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί στην κατσαρόλα άφθονα. Τοποθετήστε το διαχωριστικό πυρκαγιάς στον καυστήρα αερίου. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από πάνω, καλύψτε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα λιώσει, συγκρατώντας όλα τα στρώματα φαγητού. Σερβίρετε την προετοιμασμένη κατσαρόλα ζεστή αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα μελιτζάνας με κοτόπουλο, ντομάτα και τυρί.
