Μαλακό, τρυφερό, ζουμερό κρέας. Κύριο πιάτο και συνοδευτικό ταυτόχρονα. Ένα πραγματικό εορταστικό και χορταστικό κέρασμα. Αυτά είναι ψημένα παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το χοιρινό κρέας είναι το πιο απαιτητικό κρέας. Χιλιάδες πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, από τηγανητό κρέας με κρεμμύδια έως πολύπλοκα λαϊκά πιάτα όπως το ζελέ κρέας. Σήμερα θα μαγειρέψουμε χοιρινά παϊδάκια με γαρνιτούρα. Το κρέας στα πλευρά είναι πάντα τρυφερό, μαλακό και με ένα λεπτό ζουμερό στρώμα λίπους. Ως εκ τούτου, τα παϊδάκια στο φούρνο με ένα συνοδευτικό είναι πολύ νόστιμα και το συνοδευτικό εμποτισμένο με χυμό κρέατος αποκτά ένα μοναδικό άρωμα. Επιπλέον, νόστιμα χοιρινά παϊδάκια θα είναι πάντα η κύρια διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Αρωματικό, ζουμερό, παράφορα νόστιμο … Ένα τέτοιο πιάτο θα ικανοποιήσει κάθε επιτηδευμένο γκουρμέ. Θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους άνδρες και τους λάτρεις του φαγητού.
Παρά την φαινομενικά, με την πρώτη ματιά, πολυπλοκότητα του μαγειρέματος, το πιάτο είναι πραγματικά πολύ απλό στην προετοιμασία. Αρκεί να ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά και να πλύνουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, βάλτε τα συστατικά σε ένα δοχείο και στείλτε το στο φούρνο. Στη συνέχεια, μπορείτε να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας και να περιμένετε έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με ένα ολόκληρο κομμάτι. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα κόψετε σε μερίδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 141 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό
- Καρότα - 2 τεμ.
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Ξερό κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένη σκόνη τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα παϊδάκια στο φούρνο με συνοδευτικό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με καρότα, πλύνετε και στεγνώστε καλά. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλους κύβους και τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος. Ξεφλουδίστε επίσης τις σκελίδες σκόρδου και απλώστε τις σε όλο το τηγάνι.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τα χοιρινά παϊδάκια. Τοποθετήστε μια στρώση πάνω από το κρέας. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ο χυμός κρέατος θα στραγγίσει στη φόρμα και θα χορτάσει το συνοδευτικό λαχανικών. Οι πατάτες με καρότα θα γίνουν ζουμερές και νόστιμες. Επομένως, μην αντιστρέψετε τη θέση του φαγητού.
3. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, αποξηραμένο βασιλικό και κόλιανδρο. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, σκόνη τζίντζερ και τυχόν μπαχαρικά για γεύση.
4. Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρινάδα στα παϊδάκια. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα παϊδάκια να ψηθούν. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά για να σχηματιστεί ένα χρυσό τραγανό. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, κόψτε τα παϊδάκια στα κόκαλα και σερβίρετε τα ακριβώς στο πιάτο στο οποίο μαγειρεύτηκαν. Κάθε τρώγων θα μπορεί να πάρει το κομμάτι που του αρέσει περισσότερο στο πιάτο του. Επιπλέον, για να τρώτε πατάτες με καρότα, το να βουτάτε λαχανικά σε λιωμένο αρωματικό χοιρινό λίπος είναι το πιο νόστιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με ένα συνοδευτικό.
