Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από αγγούρια, βότανα και φράουλες στο σπίτι. Θρεπτικό πιάτο και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Το πρώτο βασιλικό μούρο της θερινής περιόδου είναι η φράουλα. Είναι νόστιμο όχι μόνο από μόνο του, αλλά και ικανό για πιο τολμηρούς συνδυασμούς. Εναρμονίζει το μούρο με μαύρο πιπέρι, ψάρι και θαλασσινά, κρέας και βότανα, λαχανικά. Προτείνω να οργανώσετε τις διακοπές για τους γευστικούς σας ορίζοντες το Σαββατοκύριακο και να ετοιμάσετε μια φωτεινή και ασυνήθιστη συνταγή για μια δροσιστική και ευχάριστη καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρια, βότανα και φράουλες. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι συστατικά όπως φράουλες και αγγούρια με βότανα απλά δεν μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου! Ο συνδυασμός προϊόντων είναι ενδιαφέρων και προσιτός για την περιοχή μας. Μην μπερδευτείτε από έναν τόσο πρωτότυπο και τολμηρό συνδυασμό εξαρτημάτων.
Το πιάτο αποδεικνύεται απλά φανταστικό, με έναν μάλλον ασυνήθιστο και πρωτότυπο συνδυασμό γεύσης. Μια τέτοια σαλάτα θα γίνει εύκολα μια διακόσμηση όχι μόνο για την καθημερινή, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι, γιατί είναι νόστιμο και ευπαρουσίαστο. Επιπλέον, η εποχή αυτού του νόστιμου μούρου έχει ήδη τελειώσει, οπότε κανονίστε ένα πραγματικό φωτεινό καλοκαίρι στο πιάτο σας. Επιπλέον, η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά υγιεινή. Όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα διατηρούνται πλήρως σε όλα τα συστατικά. Δεδομένου ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται δεν προσφέρονται για θερμική επεξεργασία, αλλά χρησιμοποιούνται νωπά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας, η οποία τους επιτρέπει να γλεντήσουν χωρίς να βλάψουν το σχήμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 62 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Φράουλες - 6-10 μούρα (ανάλογα με το μέγεθος)
- Αγγούρια - 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος)
- Βασιλικός - 2 κλαδάκια
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Arugula - 2 κλαδιά
- Κίνα - 2 κλαδιά
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας σαλάτας από αγγούρια, βότανα και φράουλες:
1. Ξεπλύνετε φρέσκα αγγούρια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε το δέρμα εντελώς ή εν μέρει, εάν το επιθυμείτε. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε λαχανικό κατά μήκος σε 4 κομμάτια και κόψτε αυτά τα τέταρτα σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 2-3 mm.
2. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, χώμα και υπολείμματα. Στεγνώστε το απαλά με μια χαρτοπετσέτα για να αποφύγετε τις ρυτίδες. Στη συνέχεια, κόψτε την πράσινη ουρά από κάθε μούρο. Χρησιμοποιώντας το πιο κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τις φράουλες σε τέσσερις έως έξι φέτες (ανάλογα με το αρχικό μέγεθος), ή λεπτές φέτες, αν θέλετε.
Για σαλάτα, πάρτε μούρα που είναι πυκνά και ελαστικά, έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους καλά και να μην καταστρέφονται κατά την κοπή.
3. Βάλτε όλα τα χόρτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. συνήθως περιέχει σωματίδια άμμου και σκόνης. Στη συνέχεια, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία από τα φύλλα και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τους σκληρούς μίσχους και κόψτε τα υπόλοιπα φύλλα με ένα μαχαίρι ή δάκρυ με τα χέρια σας. Αν ετοιμάζετε μια σαλάτα για το τραπέζι του πάρτι, αφήστε μερικά από τα μεγαλύτερα φύλλα για διακόσμηση.
Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσο στη σαλάτα αν θέλετε. Ταιριάζει πολύ με αυτό το πιάτο. Or βάλτε στη σαλάτα φύλλα βάλσαμου λεμονιού, θα προσθέσει φρεσκάδα. Μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα λίγο πλούσια και χορταστική βάζοντας αβοκάντο, τυρί, φέτα, κομμάτια βραστό κοτόπουλο, γαρίδες, ξηρούς καρπούς. Κάθε φαντασία, πείραμα και επινοητικότητα είναι ευπρόσδεκτα εδώ.
4. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε με φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε απαλά για να μην καταστρέψουμε τα μούρα. Για σάλτσα καλοκαιρινής σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα από φυσικό γιαούρτι και ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας, χτυπημένα προσεκτικά με ένα μπλέντερ. Το ελαιόλαδο με μπαλσάμικο ή ξύδι κρασιού είναι επίσης υπέροχο. Ορισμένοι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να γλυκάνετε μια τέτοια σαλάτα με μέλι.
Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα με αγγούρια, βότανα και φράουλες σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Πασπαλίστε με σουσάμι ή λιναρόσπορο στη σαλάτα, αν θέλετε.
Η σαλάτα αγγουριού και φράουλας δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε δεν πρέπει να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων και για μελλοντική χρήση. Θα ρέει, τα μούρα θα σκαστούν και η εμφάνιση του πιάτου θα επιδεινωθεί. Εάν πραγματικά πρέπει να το κάνετε εκ των προτέρων, τότε απλώς προετοιμάστε όλα τα συστατικά και αποθηκεύστε τα ξεχωριστά και, όταν είναι απαραίτητο, συλλέξτε το πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε.
Εάν προετοιμάζετε μια σαλάτα για μια γιορτινή γιορτή, τότε πρώτα, για ομορφιά, βάλτε ολόκληρα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος για σερβίρισμα, στη συνέχεια ρίξτε τη σαλάτα εκεί και, για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, διακοσμήστε την κορυφή με μια ολόκληρη φράουλα με φρέσκα φύλλα πρασινάδα.
