Λεμόνι: οφέλη, κακό, συνταγές, χρήση στη μαγειρική

2024 Συγγραφέας: Arianna Cook | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:33

Ποια είναι η χρήση του λεμονιού, μπορεί να βλάψει; Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Πώς να επιλέξετε φρούτα και σε ποια πιάτα να τα χρησιμοποιήσετε; Συνταγές μαρμελάδας και λεμονάδας λεμονιού. Ενδιαφέροντα γεγονότα.

Το λεμόνι είναι ο καρπός του ομώνυμου εσπεριδοειδούς. Η πατρίδα του φυτού είναι η Ινδία, η Κίνα, τα τροπικά νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού. Είναι αξιοσημείωτο ότι ο πολιτισμός δεν συμβαίνει στη φύση, και ως εκ τούτου υπάρχει μια θεωρία σύμφωνα με την οποία είναι ένα αυθόρμητα σχηματισμένο υβρίδιο. Σήμερα το λεμόνι καλλιεργείται σε όλες τις περιοχές του υποτροπικού κλίματος. Η ετήσια συγκομιδή είναι περίπου 14 εκατομμύρια τόνοι. Ηγέτες εξαγωγών είναι η Ινδία και το Μεξικό. Οι καρποί του πολιτισμού είναι γνωστοί σε όλους και είναι ωοειδείς καρποί, στενωμένοι και στα δύο άκρα και μικροί σε μέγεθος - περίπου 7 εκατοστά σε μήκος και 5 εκατοστά σε διάμετρο. Το χρώμα του φρούτου είναι έντονο κίτρινο, το άρωμα είναι έντονο εσπεριδοειδές, η γεύση είναι ξινή. Το λεμόνι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, και ως εκ τούτου είναι το πιο πολύτιμο συστατικό της διατροφής. Ωστόσο, αυτό το εσπεριδοειδές κάνει τα πιάτα όχι μόνο πιο υγιεινά, αλλά και πιο νόστιμα. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας συνταγών - σούπες, ζεστές, σαλάτες, επιδόρπια, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά, κονσέρβες, μαρμελάδα κ.λπ.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λεμονιού

Στη φωτογραφία, φρούτα λεμονιού

Το λεμόνι είναι φρούτο χαμηλών θερμίδων, χαμηλό σε υδατάνθρακες και ζάχαρη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λεμονιού είναι 34 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:

• Πρωτεΐνες - 0,9 g.
• Λίπος - 0,1 g.
• Υδατάνθρακες - 3 g.
• Διαιτητικές ίνες - 2 g.
• Νερό - 88 γρ.

Με τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το φρούτο, ωστόσο, έχει υψηλή θρεπτική αξία, περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και υγιή λιπαρά οξέα.

Βιταμίνες ανά 100 g:

• Βιταμίνη Α, RE - 2 μg.
• Βήτα καροτίνη - 0,01 mg.
• Βιταμίνη Β1 - 0,04
• Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,02 mg.
• Βιταμίνη Β4, χολίνη - 5,1 mg.
• Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,2 mg.
• Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,06 mcg.
• Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 9 mcg.
• Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 40 mg.
• Βιταμίνη Ε, άλφα -τοκοφερόλη - 0,2 mg.
• Βιταμίνη PP, ΒΑ - 0,2 mg.
• Νιασίνη - 0,1 mg

Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:

• Κάλιο - 163 mg.
• Ασβέστιο - 40 mg.
• Πυρίτιο - 2 mg.
• Μαγνήσιο - 12 mg.
• Νάτριο - 11 mg.
• Θείο - 10 mg.
• Φώσφορος - 22 mg.
• Χλώριο - 5 mg.

Μικροστοιχεία ανά 100 g:

• Αλουμίνιο - 44,6 mcg.
• Βόριο - 175 mcg.
• Βανάδιο - 4 mcg.
• Σίδηρος - 0,6 mg.
• Ιώδιο - 0,1 mcg.
• Κοβάλτιο - 1 mcg.
• Μαγγάνιο - 0,04 mg.
• Χαλκός - 240 mcg.
• Μολυβδαίνιο - 1 mcg.
• Νικέλιο - 0,9 mcg.
• Ρουβίδιο - 5,1 mcg.
• Σελήνιο - 0,4 mcg.
• Στρόντιο - 0,05 mcg.
• Φθόριο - 10 mcg.
• Χρώμιο - 0,2 mcg.
• Zευδάργυρος - 0, 125 mg.
• Ζιρκόνιο - 0,03 mcg.

Το υδατάνθρακα του λεμονιού αντιπροσωπεύεται από απλά σάκχαρα - γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη. Από 3 g υδατανθράκων, καθένας από τους αναφερόμενους τύπους ζάχαρης αντιπροσωπεύει 1 g.

Λιπαρά οξέα ανά 100 g:

• Κορεσμένα - 0,039 g.
• Ωμέγα -3 - 0,026 g;
• Ωμέγα -6 - 0, 063 g.

Ωστόσο, ο καρπός του λεμονιού είναι πολύτιμος όχι μόνο και όχι τόσο για τη σύνθεσή του σε βιταμίνες και μέταλλα, όσο και για την παρουσία συγκεκριμένων συστατικών - οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό), πηκτίνη, φυτονσίδες, φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια και άλλα βιολογικά ενεργά συστατικά σημαντικά για την υγεία.

Χρήσιμες ιδιότητες του λεμονιού

Ακόμα και ένα μικρό παιδί γνωρίζει τα οφέλη του λεμονιού, τα εσπεριδοειδή έχουν πάρει σταθερή θέση όχι μόνο στις κουζίνες μας, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε ένα ευρύ φάσμα οικιακών φαρμάκων, αλλά χρησιμοποιείται πιο ενεργά για την πρόληψη και τη θεραπεία του ARVI και της γρίπης. Επιπλέον, η αποτελεσματικότητά του σημειώνεται στη θεραπεία παθήσεων του ήπατος, με ίκτερο, οίδημα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, αντιπαρασιτική θεραπεία. Είναι καλό όχι μόνο για εσωτερική χρήση, αλλά και για εξωτερική χρήση - τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων, χρησιμοποιούνται ως καλλυντικά για την καταπολέμηση της μελάγχρωσης, των φακίδων, των ρυτίδων.

Τα οφέλη του λεμονιού για τους άνδρες

Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - σε 100 g πολτού, σχεδόν τη μισή ημερήσια δόση. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο με τη σειρά του έχει ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις. Οι υγιείς αρθρώσεις βοηθούν έναν άντρα να αθλείται και να εργάζεται σωματικά.

Ο ξινός καρπός έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του σπέρματος. Πιστεύεται ότι η προσθήκη του στη διατροφή αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης ενός παιδιού, όχι μόνο βελτιώνοντας την ποιότητα, αλλά και αυξάνοντας τον ρυθμό σπέρματος.

Επίσης, τα εσπεριδοειδή έχουν την ικανότητα να αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης και να τη διατηρούν σε υγιές επίπεδο, και ως εκ τούτου μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης αρσενικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου των όρχεων.

Ένα θετικό αποτέλεσμα δίνει η χρήση λεμονιού όταν χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία για τη θεραπεία αθηρωματικών πλακών και χοληστερόλης. Το προϊόν βοηθά όχι μόνο στην εξάλειψη των επικίνδυνων εναποθέσεων, αλλά και στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα πιο ελαστικά και ισχυρά.

Τα οφέλη του λεμονιού για τις γυναίκες

Το προϊόν έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αυτό είναι σημαντικό για τις γυναίκες, καθώς είναι πιο επιρρεπείς σε περιττές ανησυχίες και στρες από τους άνδρες. Το έμβρυο χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία νευρώσεων, νευραλγίας, αϋπνίας, ευερεθιστότητας κ.λπ.

Το λεμόνι για απώλεια βάρους λειτουργεί υπέροχα. Περιέχει συστατικά που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού και ενζύμων για φυσιολογική πέψη. Έτσι, το φαγητό απορροφάται πιο αποτελεσματικά, πράγμα που σημαίνει ότι χορταίνει καλύτερα και δεν υπάρχει συνεχής επιθυμία για κάτι για φαγητό. Επιπλέον, το προϊόν έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών, γεγονός που έχει επίσης θετική επίδραση στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Τα εσπεριδοειδή έχουν θετική επίδραση στην απορρόφηση σιδήρου και ασβεστίου, δύο πολύ σημαντικά συστατικά για την υγεία των γυναικών. Ο σίδηρος προστατεύει από την αναιμία, το ασβέστιο από την οστεοπόρωση: το πρώτο πρόβλημα αντιμετωπίζουν συχνά τα κορίτσια με έμμηνο ρύση, με το δεύτερο, αντίθετα, εκείνα που βρίσκονται ήδη στην εμμηνόπαυση. Έτσι, εάν παίρνετε ένα συγκεκριμένο μέταλλο ως συμπλήρωμα διατροφής, φροντίστε να συμπεριλάβετε το λεμόνι στη διατροφή σας.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του λεμονιού για τις γυναίκες είναι η αντιοξειδωτική του δράση. Αντιμετωπίζοντας τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το προϊόν για το όμορφο μισό της ανθρωπότητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και στο μπάνιο, καθώς αποτελεί εξαιρετική βάση για διάφορα καλλυντικά.

Τα οφέλη του λεμονιού για τα παιδιά

Το λεμόνι για την ασυλία των παιδιών είναι απλά αναντικατάστατο. Περιέχει όχι μόνο βιταμίνη C - το πιο σημαντικό συστατικό που ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, αλλά και βιοφλαβονοειδή - στοιχεία που βοηθούν στην απορρόφηση του ασκορβικού οξέος. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οποιοδήποτε φάρμακο για παιδιά, ειδικά για μικρά, είναι πολύ ανεπιθύμητο, το λεμόνι, ειδικά σε συνδυασμό με μέλι, είναι το πρώτο φάρμακο για τα κρυολογήματα.

Η αντιπαρασιτική δράση του εμβρύου είναι επίσης σημαντική για τα παιδιά, καθώς κινδυνεύουν από μόλυνση με πρωτόζωα. Επιπλέον, τα εσπεριδοειδή βοηθούν στην καταπολέμηση των βακτηρίων στο στόμα. Είναι αλήθεια ότι δύσκολα μπορείτε να αναγκάσετε ένα παιδί να μασήσει ένα ξινό φρούτο στο στόμα σας, αλλά η διέξοδος είναι το νερό με λεμόνι. Λάβετε υπόψη ότι μετά από αυτό πρέπει να ξεπλύνετε το στόμα σας με σκέτο νερό, έτσι ώστε το οξύ να μην παραμείνει στο στόμα σας και να μην επηρεάσει αρνητικά το σμάλτο των δοντιών.

Οφέλη λεμονιού για έγκυες γυναίκες

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να φροντίζουν να χρησιμοποιούν τα ξινά φρούτα στη διατροφή τους. Σε αυτή την περίπτωση, οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του λεμονιού είναι ιδιαίτερα πολύτιμες, λόγω των οποίων προστατεύει αξιόπιστα το ουρογεννητικό σύστημα από λοιμώξεις διαφόρων προελεύσεων, οι οποίες είναι χαρακτηριστικές για τις μέλλουσες μητέρες.

Φυσικά, το προϊόν δεν είναι λιγότερο σημαντικό για την ασυλία των εγκύων παρά για την ασυλία των παιδιών. Η μέλλουσα μητέρα δεν έχει την πολυτέλεια να αρρωστήσει - αυτό σίγουρα θα επηρεάσει το έμβρυο, αλλά η ασυλία της μειώνεται. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει οπωσδήποτε να τρώτε εσπεριδοειδή για προληπτικούς σκοπούς.

Το λεμόνι είναι σε θέση να ανακουφίσει το πρήξιμο, να καταπολεμήσει την καούρα - τυπικά προβλήματα των εγκύων σε μεταγενέστερα στάδια. Ωστόσο, στο πρώτο τρίμηνο, δεν θα είναι περιττό, καθώς είναι πολύ αποτελεσματικό για την τοξίκωση - το ξινό φρούτο βοηθά στην ανακούφιση της ναυτίας.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι το έμβρυο αραιώνει καλά το αίμα, αυτό μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης κιρσών, ο κίνδυνος των οποίων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αρκετά υψηλός.

Αντενδείξεις και βλάβη του λεμονιού

Δυστυχώς, παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερο να μην τρώτε λεμόνι, αυτό το προϊόν περιέχει πολλά αιθέρια έλαια και άλλα ενεργά συστατικά που ενισχύουν ένα υγιές σώμα, αλλά έχουν αρνητική επίδραση παρουσία ορισμένων ασθενειών.

Το λεμόνι μπορεί να βλάψει εκείνους που:

• Υποφέρει από ασθένειες του πεπτικού συστήματος … Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να τρώτε τον καρπό με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, δεν είναι τόσο επικίνδυνο, αλλά μπορεί να προκαλέσει καούρα, κράμπες πόνου.
• Έχει αδύναμο σμάλτο των δοντιών … Τα οξέα που περιέχονται στον καρπό σκοτώνουν τα βακτήρια στη στοματική κοιλότητα, αλλά είναι επίσης επικίνδυνα για το αδύναμο σμάλτο.
• Επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις … Όπως κάθε άλλο εσπεριδοειδές, το λεμόνι είναι αλλεργιογόνο προϊόν και μπορεί συχνά να προκαλέσει ατομική δυσανεξία.

Λάβετε υπόψη ότι οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές όταν τρώνε το έμβρυο, σε μικρές ποσότητες θα πρέπει να δοθεί στο παιδί να το δοκιμάσει, υπό την προϋπόθεση ότι είναι τουλάχιστον 3 ετών. Όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν για ιατρικούς σκοπούς, απαιτείται διαβούλευση με μαιευτήρα-γυναικολόγο ή παιδίατρο.

Σημείωση! Εάν έχετε ιατρική πάθηση που απαιτεί θεραπευτική διατροφή, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι.

Πώς να επιλέξετε το σωστό λεμόνι;

Το λεμόνι στα ράφια των καταστημάτων μας είναι ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν. Έχουμε συνηθίσει να αγοράζουμε φρούτα χωρίς πολύ δισταγμό, ωστόσο, μια ικανή επιλογή μας επιτρέπει να επιλέξουμε τα φρούτα με την πιο απαλή και ευχάριστη γεύση.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λεμονιού και ανάλογα με την ποικιλία, τα φρούτα διαφέρουν ως προς το σχήμα, την απαλότητα του δέρματος, τη σκιά της φλούδας, αλλά όλα έχουν την ίδια γεύση, αν και λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης, τα φρούτα μπορεί να γίνουν πολύ πικρά.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του λεμονιού:

• Χρώμα … Το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, σκούρες κηλίδες, αμφίβολες κουκκίδες πρέπει να απουσιάζουν. Επιπλέον, σημειώστε ότι το χρώμα πρέπει να είναι κίτρινο, χωρίς πρασινωπές αποχρώσεις. Η παρουσία μαύρων κουκίδων σημαίνει ότι το φρούτο ήταν υποθερμικό κατά την αποθήκευση, ενώ η γεύση του, σίγουρα, υπέφερε. Οι σκοτεινές κηλίδες υποδεικνύουν την αρχή της διαδικασίας αποσύνθεσης και οι πράσινες περιοχές υποδεικνύουν ανώριμο. Είναι σημαντικό να πούμε ότι τα άγουρα φρούτα, γενικά, μπορούν να αγοραστούν, εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά την αγορά, τα φρούτα ωριμάζουν τέλεια σε μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
• Ομαλότητα … Η φλούδα ενός ποιοτικού φρούτου είναι λεία, χωρίς καταθλίψεις, ζαρωμένες και μαρασμένες περιοχές.
• Μυρωδιά … Τα ώριμα φρούτα αποπνέουν ένα ελαφρύ άρωμα εσπεριδοειδών ακόμη και μέσα στο δέρμα.
• Ελαστικότητα … Όταν ο καρπός σφίγγεται στο χέρι, θα πρέπει να παραμείνει ελαστικός, αλλά να πιέζεται ελαφρώς, οπότε έχουμε να κάνουμε με ένα ώριμο, αλλά όχι χαλασμένο φρούτο.
• Το βάρος … Τα φρούτα πρέπει να αισθάνονται βαρύ στο χέρι, ελαφριά, πιθανότατα, δεν θα είναι ζουμερά, αλλά στεγνά.
• Το μέγεθος … Μην αγοράζετε λεμόνια που είναι πολύ μεγάλα, έχουν λιγότερη βιταμίνη C.

Υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα δοκιμή για την ποιότητα των φρούτων: εάν τοποθετήσετε μια στεγνή πετσέτα σε αυτήν, μπορείτε να δείτε ίχνη αιθέριων ελαίων στην επιφάνεια του, οπότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα φρούτα καλλιεργήθηκαν χωρίς χημική επεξεργασία. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχουν σημάδια στη χαρτοπετσέτα, αυτό δεν σημαίνει ότι το προϊόν είναι κακής ποιότητας, αλλά απλώς υποδεικνύει αφύσικες συνθήκες.

Επίσης μια ενδιαφέρουσα λεπτότητα είναι το πάχος του δέρματος του εμβρύου. Υπάρχουν εσπεριδοειδή με παχιά και λεπτή φλούδα, ενώ υπάρχει η άποψη ότι είναι προτιμότερο να επιλέγετε πάντα το τελευταίο. Ωστόσο, πρέπει να καταλάβετε ότι η παχιά φλούδα έχει επίσης πλεονεκτήματα: το λευκό στρώμα μεταξύ του πολτού και του φλοιού είναι σε αυτή την περίπτωση πιο ογκώδες και τείνει να συσσωρεύει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τον πολτό. Επιπλέον, τα παχύτερα δέρματα είναι καλύτερα σε θέση να διατηρήσουν τη ζουμερότητα και τα θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη πλευρά, τα φρούτα με λεπτό δέρμα είναι συνήθως φρούτα πρώτης καλλιέργειας, πράγμα που σημαίνει ότι ο πολτός τους είναι πιο υγιεινός από τον πολτό των παχιών λεμονιών.

Έτσι, τόσο αυτά όσο και τα άλλα λεμόνια είναι χρήσιμα και επομένως η τελική επιλογή εξαρτάται από τον σκοπό. Έτσι, ένα φρούτο με χοντρό δέρμα είναι ιδανικό για προσθήκη σε πιάτα και αν πρόκειται να φτιάξετε χυμό λεμονιού, τότε θα πρέπει να επιλέξετε φρούτα με λεπτή φλούδα.

Όσον αφορά την αποθήκευση λεμονιού, πρέπει να πω ότι δεν επιδεινώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ιδανικό μέρος για ώριμα φρούτα είναι το κάτω ράφι του ψυγείου. Εάν τα φρούτα πρέπει να αποθηκευτούν, για παράδειγμα, σε ένα εξοχικό σπίτι όπου δεν υπάρχει ψυγείο, μπορείτε να το τοποθετήσετε είτε σε κρύο νερό, είτε, αφού το τυλίξετε σε χαρτί, σε καθαρή, στεγνή άμμο.

Εάν το λεμόνι είναι ήδη κομμένο, το ξύδι, η ζάχαρη ή το αλάτι θα παρατείνουν τη ζωή του. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το κομμένο άκρο με ένα ή άλλο εξάρτημα.

Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα λεμονάδα;

Το λεμόνι δεν χάνει τη σημασία του οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου - το χειμώνα και το φθινόπωρο, μπορείτε να φτιάξετε ζεστό πικάντικο τσάι με τζίντζερ, μέλι και μπαχαρικά μαζί του, και το καλοκαίρι - νόστιμη λεμονάδα. Και αν όλα δεν είναι τόσο ενδιαφέρον με το τσάι - ο καθένας μπορεί να το φτιάξει μόνος του, τότε σίγουρα πρέπει να ξέρετε πώς να φτιάξετε λεμονάδα από λεμόνι.

Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για αυτό το ποτό. Ωστόσο, για να φτιάξετε μια κλασική λεμονάδα απαιτούνται μόνο τρία συστατικά - λεμόνι, νερό και ζάχαρη.

Κλασική συνταγή λεμονάδας λεμονιού:

1. Κόψτε τα λεμόνια (3 κομμάτια), βάλτε τα σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε τις φέτες φρούτων με ζάχαρη (1 κιλό) και καλύψτε με ζεστό νερό (2 λίτρα).
3. Αφήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά αμέσως.
4. Cύξτε το ποτό και σερβίρετε πάνω από πάγο.

Πρόσθετα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε ένα κλασικό ποτό λεμονιού, αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό - μόνο συστατικά με έντονη γεύση θα γίνουν αισθητά σε αυτό, ενώ άλλα απλά θα χαθούν. Συνδυάστε ιδανικά τη λεμονάδα με τζίντζερ, δυόσμο, βασιλικό, λεβάντα, φασκόμηλο κ.λπ.

Αρκετές συνταγές λεμονάδας λεμονιού:

• Λεμονάδα τζίντζερ … Διαλύστε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (50 g) σε ζεστό νερό (1 φλιτζάνι), προσθέστε τριμμένη ρίζα τζίντζερ (50 g) και αφήστε το σιρόπι να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Πιέστε χυμό από λεμόνια (4 τεμάχια), ανακατέψτε με νερό (7 ποτήρια), ανακατέψτε αυτό το μείγμα με σιρόπι.
• Ποτό εσπεριδοειδών με μέντα … Ρίξτε ολόκληρα λεμόνια (2 κομμάτια), λάιμ (2 κομμάτια), πορτοκάλι (1 κομμάτι) με βραστό νερό, κρατήστε το για ένα λεπτό. Αφαιρέστε, σκουπίστε με μια πετσέτα, αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και τώρα ρίξτε βραστό νερό μόνο αυτό (1,5 l). Κόψτε τα φρούτα, πιέστε το χυμό, προσθέστε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας), βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Στη δροσερή λεμονάδα, προσθέστε δυόσμο (1/2 μάτσο), προηγουμένως ελαφρώς θρυμματισμένο σε γουδί και μετακινήστε το στο ψυγείο ή σερβίρετε σε πάγο.
• Λεμονάδα λεβάντας … Ρίξτε νερό (500 ml) σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη (100 g) και αποξηραμένη λεβάντα (2 κουταλιές της σούπας). Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, μειώνουμε στο ελάχιστο, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για μια ώρα κάτω από κλειστό καπάκι. Σουρώνουμε και προσθέτουμε χυμό λεμονιού (3 τεμάχια). Cύξτε και σερβίρετε πάνω από πάγο.

Υπάρχουν επίσης πιο ασυνήθιστες συνταγές για λεμονάδα: συμπυκνωμένο ή γάλα καρύδας προστίθεται στο ποτό, σε συνδυασμό με μούρα, χυμούς φρούτων, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι ήδη δύσκολο να το ονομάσουμε λεμονάδα, μάλλον, αποδεικνύεται απλά ένα ποτό με λεμόνι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμόνι;

Η μαρμελάδα λεμονιού είναι ένα άλλο «πιάτο» με την υπογραφή που πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε από αυτό το εσπεριδοειδές. Έχει μια πρωτότυπη πολύπλευρη γεύση, η οποία περιέχει γλυκύτητα, ξινίλα και πικρία. Η μαρμελάδα λεμονιού είναι ταυτόχρονα φάρμακο και νόστιμη ανεξάρτητη λιχουδιά και εξαιρετική γέμιση για πίτα.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε, ακριβώς όπως η λεμονάδα, με διαφορετικούς τρόπους, αλλά, πάλι, πρώτα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κλασική συνταγή και πάλι χρειαζόμαστε μόνο ζάχαρη, νερό και τα ίδια τα φρούτα.

Συνταγή για κλασική μαρμελάδα λεμονιού:

1. Κόψτε το ξύσμα από τα λεμόνια (1 κιλό), βυθίστε τα σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους, διαφορετικά η μαρμελάδα θα αποδειχθεί πολύ πικρή.
2. Ρίξτε νερό (250 g) σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη (500 g), βράστε μέχρι να ληφθεί ένα παχύ σιρόπι.
3. Βάλτε φέτες λεμονιού στο σιρόπι, βράστε, κλείστε τη φωτιά αμέσως, κρυώστε.
4. Μετά από μερικές ώρες, βάλτε το ξανά στη φωτιά, βράστε για 5 λεπτά, πρέπει να κάνετε 3-5 τέτοιες "προσεγγίσεις", κάθε φορά που κρυώνετε εντελώς τη μαρμελάδα.

Η κλασική μαρμελάδα αποδεικνύεται γλυκόξινη με μια μικρή πικρία, αν θέλετε να είναι πιο διακριτή, αφήστε το ξύσμα στα λεμόνια.

Η μαρμελάδα λεμονιού παρασκευάζεται συχνά σε συνδυασμό με άλλα συστατικά και υπάρχουν πολλές παραλλαγές τόσο παραδοσιακές όσο και ασυνήθιστες.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα λεμόνι και καρότο, βράστε τα καρότα (1 κιλό), ξεφλουδίστε, κόψτε σε όμορφες λωρίδες, βάλτε σε μια κατσαρόλα και πασπαλίστε με ζάχαρη (1 κιλό). Ξεφλουδίστε το λεμόνι (1 τεμάχιο), ρίξτε το τελευταίο με βραστό νερό και μαγειρέψτε σε ζαχαρούχο νερό για περίπου μία ώρα. Κόψτε τον πολτό σε λεπτές φέτες, βάλτε το στα καρότα, προσθέστε το έτοιμο ξύσμα εκεί. Μαγειρεύουμε μέχρι το σιρόπι να γίνει πηχτό και τα καρότα να είναι διαυγή. Αυτή η μαρμελάδα είναι ένας μεγάλος συμβιβασμός για όσους θέλουν τα οφέλη του λεμονιού αλλά δεν τους αρέσει η έντονη γεύση του.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από λεμόνια με πικραλίδες, πλύνετε καλά τα λουλούδια τους (100 g), καλύψτε με ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας), προσθέστε νερό (2 κουταλιές της σούπας), ψιλοκομμένο πολτό λεμονιού (50 g). Αφήστε μαζί για 20-30 λεπτά, βάλτε στη φωτιά, βράστε, προσθέστε φύλλα δυόσμου (για γεύση), βράστε για 15 λεπτά.

Το λεμόνι είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό, όπως και η ζάχαρη, οπότε όταν συνδυάζονται, αυτά τα δύο συστατικά παρέχουν μαρμελάδα εσπεριδοειδών με πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, ωστόσο, ωστόσο, είναι καλύτερο να το τρώτε φρέσκο για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη.

Συνταγές λεμονιού

Το λεμόνι στην κουζίνα είναι, στην πραγματικότητα, ένα καθολικό προϊόν, όχι μόνο παίζει τέλεια το ρόλο του κύριου παίκτη - σε λεμονάδες και μαρμελάδα, αλλά επίσης αντιμετωπίζει τέλεια το καθήκον να είναι μέρος ενός πολύπλοκου πιάτου. Τα εσπεριδοειδή συμπληρώνουν καλά τις σούπες, τις σαλάτες, τα ζεστά πιάτα και, φυσικά, τα επιδόρπια. Αρκετές συνταγές για πιάτα λεμονιού διαφορετικών κατηγοριών.

Κύρια πιάτα με λεμόνι

Τα εσπεριδοειδή θα συμπληρώσουν ιδανικά κάθε πιάτο ψαριού, αλλά θα είναι επίσης πολύ κατάλληλο για την προετοιμασία συνταγών από κρέας, πουλερικά, λαχανικά:

1. Κοτόπουλο με λεμόνι και μπαχαρικά … Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (1 κιλό) κατά μήκος, αν είναι πολύ παχύ, μπορείτε να το κόψετε κατά μήκος σε 3 μέρη. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και σοτάρετε σε ελαιόλαδο (50 ml) σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε ψιλοκομμένα ασκαλώνια (4 κεφάλια), σκόρδο (8 σκελίδες), ροζ πιπέρι (5 g) στο ίδιο λάδι. Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, επιστρέψτε το κοτόπουλο, προσθέστε χυμό λεμονιού (2 κομμάτια), ψιλοκομμένο μαϊντανό (4 κουταλιές της σούπας), ψιλοκομμένο ξύσμα (2 κουταλιές της σούπας), μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Σερβίρετε με πατάτες φούρνου και ανοιχτό πράσινη σαλάτα.
2. Πικάντικες πατάτες με ελιές … Πολτοποιούμε τις ελιές (1/4 φλιτζάνι) με ένα μαχαίρι. Chιλοκόβουμε τις πατάτες (400 g) χοντροκομμένες, προσθέτουμε ελιές, ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), τριμμένο ξύσμα λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού), κύμινο (1/2 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού), πιπέρι (1/4 κουταλάκι του γλυκού) Ε Περιχύστε με χυμό λεμονιού (για γεύση), ανακατέψτε καλά. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το νερό (1 φλιτζάνι) και βράζετε, μεταφέρετε τις καυτερές πατάτες στην κατσαρόλα, μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά με κλειστό το καπάκι, στη συνέχεια ανοίγετε το καπάκι και εξατμίζετε το νερό. Σερβίρετε με βότανα και βούτυρο.
3. Καλαμάρια τηγανητά με λεμόνι … Κόψτε τα καλαμάρια (500 g), ξεπλύνετε, κόψτε σε δαχτυλίδια, στεγνώστε και στη συνέχεια πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το καλαμάρι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε χυμό λεμονιού (από ένα φρούτο), αλάτι, πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε ζεστό καλαμάρι με 1 ματσάκι μαϊντανό.
4. Dorado με λεμόνι … Fάρια (1 τεμάχιο), καθαρά και χωρίς εντόσθια. Λαδώνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου με ελαιόλαδο, βάζουμε το ψάρι πάνω του, το αλατοπιπερώνουμε, το τρίβουμε με ελαιόλαδο. Πάρτε 1 λεμόνι, κόψτε το μισό σε φέτες, πιέστε το χυμό από το άλλο. Διπλώστε τις φέτες στην κοιλιά του ψαριού, βάλτε τα φύλλα βασιλικού εκεί (από 1 μάτσο). Ρίξτε χυμό λεμονιού στα ψάρια, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Σαλάτες και ορεκτικά με λεμόνι

Ο χυμός λεμονιού είναι αναπόσπαστο μέρος των αρχικών σάλτσες σαλάτας, συνδυάζοντάς τον με ορισμένα συστατικά, μπορείτε να πάρετε μια τεράστια ποικιλία γεύσεων:

1. Σαλάτα φασολιών … Πλύνετε τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια στον δικό τους χυμό (400 g). Chopιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι (50 γρ.). Τοποθετήστε πράσινο μαρούλι (100 γραμμάρια), φασόλια, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες) σε μπολ σερβιρίσματος. Συνδυάστε ελαιόλαδο (50 ml), χυμό λεμονιού (από 1 τεμάχιο), τυρί από τυρόπηγμα (200 g), αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε το ντρέσινγκ στα κύρια συστατικά, ανακατέψτε και φάτε μετά από 5-10 λεπτά.
2. Σαλάτα με τυρί αχλάδι και πρόβατο … Πλύνετε τη ρόκα (150 g) σε κρύο νερό και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια (2 κομμάτια), κόψτε τα στα τέσσερα, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λευκό ξηρό κρασί (150 ml), όταν ζεσταθεί, προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), αφήστε το κρασί να εξατμιστεί στη μέση. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε το τυρί (50 g) σε λεπτές φέτες. Απλώστε τη ρόκα σε τμηματικά πιάτα, από πάνω αχλάδια, κουκουνάρια (25 g). Προετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε χυμό λεμονιού (2 κουταλάκια του γλυκού), λάδι σταφυλιού (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι, πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και τρώμε αμέσως.
3. Μείγμα σαλάτας με πρωτότυπο ντρέσινγκ … Chopιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι (50 g), ξεφλουδίζουμε το γκρέιπφρουτ (2 κομμάτια) από τις μεμβράνες, κόβουμε τον πολτό. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τη ρόκα (200 g) και το σέσκουλο (200 g). Προετοιμάστε το ντρέσινγκ: βάλτε φύλλα μέντας (50 g) σε ένα μπλέντερ, ρίξτε ελαιόλαδο (50 ml), σάλτσα narsharab (10 ml), χυμό λεμονιού (από 1 φρούτο), προσθέστε ζάχαρη (20 g), αλάτι, πιπέρι, σύρμα. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από το κρεμμύδι και το γκρέιπφρουτ, αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά και μετά ανακατέψτε τα φύλλα της σαλάτας.
4. Ζεστή σαλάτα κινόα … Βράζουμε τα δημητριακά (1 ποτήρι). Κόψτε τα καρότα (1 κομμάτι) σε λωρίδες, στείλτε τα στο τηγάνι για να μαγειρευτούν. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το σέλινο σε κύβους (2 κοτσάνια) και το πιπέρι (1). Μετά από άλλα 5-10 λεπτά προσθέστε αποξηραμένο βασιλικό για γεύση, προσθέστε κινόα, ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό, προσθέτουμε χυμό λεμονιού (από το 1/3 του τεμαχίου), αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μάτσο), ελαιόλαδο και τυρί Adyghe σε κύβους (50 g).

Σούπες με λεμόνι

Η ελαφριά ξινότητα του λεμονιού, σε γενικές γραμμές, θα διακοσμήσει σχεδόν κάθε σούπα, αλλά σε ορισμένες συνταγές, για παράδειγμα, το κλασικό tom yama, τα φρούτα θα είναι απλά αναντικατάστατα. Μερικά ενδιαφέροντα πρώτα μαθήματα με λεμόνι:

1. Φινλανδική κρέμα σούπα … Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας), σιγοβράζετε το πράσο (1 κομμάτι), όταν μαλακώσει, προσθέτετε το νερό (3 φλιτζάνια) και το φύλλο δάφνης (1 τεμάχιο). Βράζουμε, προσθέτουμε πατάτες χοντροκομμένες (350 γρ.), Μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε τους κύβους σολομού (350 g) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα (3/4 φλ.). Ανακατέψτε το άμυλο (1 κουταλιά της σούπας) με νερό (1 κουταλιά της σούπας), προσθέστε το μείγμα στη σούπα, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Τέλος, προσθέστε βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας), προσθέστε χυμό λεμονιού για γεύση, αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε με βότανα.
2. Τομ Γιαμ … Προθερμάνετε το ζωμό κοτόπουλου (2 L) - μπορεί να αντικατασταθεί με νερό, αλλά η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Προσθέστε ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ (30 g), φύλλα λάιμ (4 τεμάχια), λεμονόχορτο (2 φρέσκα στελέχη και 2 κουταλιές ξηρό), μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε την πάστα πιπεριάς ντομάτας (100 g), μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε σάλτσα ψαριού (20 ml), ζάχαρη (50 g), γαρίδες (500 g), μανιτάρια σε φέτες (200 g), ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι (1 τεμάχιο), ρίξτε γάλα καρύδας (200 ml), αφήστε το βρασμός. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού (από 2 φρούτα), προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο (50 g), βράζουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Σούπα φακής … Βράστε νερό (1 λίτρο) ή ζωμό, προσθέστε κόκκινες φακές (150 γραμμάρια) - πρέπει να ξεπλυθούν εκ των προτέρων. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι (1 κομμάτι), τρίβουμε τα καρότα (1 κομμάτι), τηγανίζουμε τα λαχανικά. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε αλεύρι (30 g) και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, όταν οι φακές είναι έτοιμες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση, χυμό λεμονιού (2-3 κουταλιές της σούπας), ρίξτε την κρέμα (50 ml) και χτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Επιδόρπια με λεμόνι

Τέλος, σκεφτείτε την κατηγορία των γλυκών με λεμόνι, είναι, φυσικά, το πιο πολυάριθμο και πολύ διαφορετικό, αλλά τα εσπεριδοειδή είναι ιδανικά για διάφορες πίτες, μάφιν, μάφιν:

1. Απλό Lemon Cupcake … Πολτοποιήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε κρόκους αυγού (6 τεμάχια), στη συνέχεια τριμμένο ξύσμα λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεύρι σίτου (2 φλιτζάνια), σταφίδες (75 g) και τυχόν ζαχαρωμένα φρούτα (50 g) για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη. Χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια (6 κομμάτια) και προσθέστε τα απαλά στη ζύμη. Αλείψτε τη φόρμα με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη, ψήστε για 30-50 λεπτά σε θερμοκρασία 180^ΟΓ. Σερβίρετε με ζάχαρη άχνη.
2. Κρέμα πίτας με λεμόνι … Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο (50 g) με τη ζάχαρη (50 g), προσθέστε ένα αυγό (1 τεμάχιο), αλεύρι (200 g), ανακατέψτε. Διανείμετε τη ζύμη σε σχήμα - κατά μήκος του πυθμένα και των πλευρών, βάλτε το στο ψυγείο. Προετοιμάστε την κρέμα: τρίψτε το ξύσμα λεμονιού (από 1 κομμάτι), πιέστε το χυμό από τα ίδια τα λεμόνια (2 τεμάχια). Χτυπήστε τα αυγά (2 τεμάχια) με ζάχαρη (250 g), προσθέστε ξύσμα, άμυλο (30 g), λιωμένο βούτυρο (50 g), χυμό λεμονιού, χτυπήστε. Ρίξτε την κρέμα στη ζύμη, ψήστε για 40 λεπτά στους 180^ΟΓ. Πρέπει να το κόψετε και να το φάτε παγωμένο, διαφορετικά η γέμιση δεν θα διατηρήσει το σχήμα της.
3. Κέικ με μήλα και χουρμάδες … Ξεφλουδίστε τα μήλα (3 κομμάτια) από τον πυρήνα και ξεφλουδίστε, χουρμάδες (300 g) από τους σπόρους, κόψτε και τα δύο σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι (1 κομμάτι), πιέστε το χυμό. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το χυμό, το ξύσμα, το μέλι (3 κουταλιές της σούπας), την κανέλα για γεύση. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε αμέσως τους χουρμάδες, μετά από 5-10 λεπτά μήλα, λάδι από σπόρους σταφυλιού (70 ml), πλιγούρι βρώμης (1 ποτήρι), αλεύρι (100 g). Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα, ψήνουμε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180^ΟΓ. Κόψτε το τελικό κέικ σε μπράουνι, γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το λεμόνι

Περίπου 300 καρποί μπορούν να συγκομιστούν από ένα δέντρο ανά εποχή, αλλά υπάρχουν και δέντρα που σπάνε ρεκόρ, αυτή τη στιγμή το ρεκόρ είναι 2500 καρποί.

Η διάρκεια ζωής μιας λεμονιάς είναι 40 χρόνια και η "ανάπτυξή" της είναι μόνο 5-7 μέτρα.

Η φλούδα λεμονιού καταλαμβάνει ένα σημαντικό μέρος του καρπού, αν είναι παχύ, τότε μπορεί να αποτελεί το 50% του συνολικού βάρους του φρούτου.

Εάν αγοράσατε ένα άγουρο λεμόνι και το χρειάζεστε επειγόντως και ώριμο, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό.

Στο Μεσαίωνα, τα δαγκώματα φιδιού αντιμετωπίστηκαν με εσπεριδοειδή - το φρούτο θεωρήθηκε το ισχυρότερο αντίδοτο. Επιπλέον, ο χυμός του χρησιμοποιήθηκε για απολύμανση. Και, φυσικά, ο καρπός έγινε πραγματική πανάκεια για την επιδημία του σκορβούτου · ο Τζέιμς Κουκ ήταν ο πρώτος που έσωσε τους ναυτικούς του από ανεπάρκεια βιταμινών με τη βοήθεια ξινού εσπεριδοειδούς.

Στην Ευρώπη, για κάποιο χρονικό διάστημα, τα λεμόνια ονομάζονταν «ινδικά μήλα», επειδή τα έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος μετά την εκστρατεία του στην Ινδία. Παρεμπιπτόντως, αυτή η περιοχή λατρεύει πολύ μια τέτοια πρωτότυπη λιχουδιά όπως τα τουρσιά λεμόνια.

Στην Ισπανία, τα φρούτα θεωρούνταν σύμβολο της ανεκπλήρωτης αγάπης · οι νέες κυρίες το παρουσίαζαν συχνά ως δώρο σε ενοχλητικούς και περιττούς φίλους.

Τα φρούτα είναι απαραίτητα όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και στην κοσμετολογία, χρησιμοποιούνται για την κατασκευή μάσκας προσώπου, βάλσαμα μαλλιών, προϊόντα ενδυνάμωσης των νυχιών - όπως μπορείτε να δείτε, τα φρούτα είναι τόσο ευέλικτα εδώ όσο και στο μαγείρεμα.

Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τις ιδιότητες του λεμονιού:

Το λεμόνι είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου. Φυσικά, ελλείψει αντενδείξεων για χρήση. Αυτό το εσπεριδοειδές όχι μόνο κορεσίζει οποιοδήποτε πιάτο με βιταμίνες, αλλά δίνει επίσης έμφαση στη γεύση, το καθιστά πιο πολύπλευρο, πιο ενδιαφέρον. Επιπλέον, είναι απολύτως καθολικό και κατάλληλο για την προετοιμασία πιάτων οποιασδήποτε κατηγορίας.