Περιγραφή του φυτού. Εν συντομία για τη χημική σύνθεση της ρωσικής μουστάρδας. Με ποιες χρήσιμες ιδιότητες είναι προικισμένο; Σε ποιες περιπτώσεις αντενδείκνυται η χρήση μπαχαρικού; Συνταγές για πιάτα με ρωσική μουστάρδα.
Η ρωσική μουστάρδα (γκρι, σαρέπτα, βιασμός, Brassica juncea) είναι ένα ποώδες ετήσιο από το γένος Λάχανο και την οικογένεια των Σταυρανθών. Το φυτό έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Η πατρίδα θεωρείται η Βόρεια Ινδία. Αγαπά το αλμυρό χώμα, απαιτεί λίγη θερμότητα και είναι ανθεκτικό στον παγετό. Αναπτύσσεται κυρίως στη Λιβύη, το Σουδάν, την Αλγερία και την Ευρασία. Καλλιεργείται ενεργά στην Ευρώπη και την Κίνα. Άγρια ρωσική μουστάρδα μπορεί να βρεθεί στην Ινδοκίνα και σε ορισμένες περιοχές της Ασίας. Το φυτό φτάνει τα 150 εκατοστά σε ύψος και το ριζικό διαπερνά 3 μέτρα σε βάθος. Το στέλεχος είναι ίσιο και κηρώδες. Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, τα μίσχα τους συρρικνώνονται καθώς ανεβαίνουν κατά μήκος του στελέχους. Τα άνθη είναι έντονα κίτρινα και μαζεύονται σε κορμίμποζες. Οι σπόροι έχουν διάμετρο έως 1 mm. Το χρώμα τους κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο γκρι. Οι καρποί ωριμάζουν στα τέλη Ιουνίου. Το ρωσικό μουστάρδα έχει τεχνική αξία. Χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, την κλωστοϋφαντουργία, το σαπούνι και ακόμη και τη φαρμακευτική βιομηχανία.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες μουστάρδας Sarepta
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ρωσικής μουστάρδας είναι 184,5 kcal ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 8, 7 g.
- Λίπος - 11 g.
- Υδατάνθρακες - 11,6 g.
- Νερό - 6, 4 g.
- Τέφρα - 4, 8 g.
- Διαιτητικές ίνες - 8, 8 g.
- Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 1,4 g.
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 20,7 g.
Μεταξύ των μικρο- και των μακροστοιχείων, το φυτό περιέχει:
- Κάλιο - 608 mg.
- Ασβέστιο - 254 mg.
- Μαγνήσιο - 238 mg.
- Νάτριο - 37 mg.
- Φώσφορος - 650 mg.
- Σίδηρος - 25 mg
Η ρωσική μουστάρδα περιέχει επίσης λινολεϊκό, ερουκικό, ελαϊκό, βεχενικό, λινολενικό, λαγνοκερικό, παλμιτικό, φυστίκι και διοξυστεατικό οξύ. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υποστηρίζουν το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, αναστέλλουν τις διαδικασίες γήρανσης και βελτιώνουν τον διακυτταρικό μεταβολισμό.
Σπουδαίος! Το φυτό έχει δηλητηριώδη μέρη. Στα φρούτα και τους άγουρους σπόρους συγκεντρώνονται θειογλυκοσίδες, οι οποίες προκαλούν ερεθισμό του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα, υπερθυρεοειδισμό, προκαλούν πονοκεφάλους, οδηγούν σε αύξηση του θυρεοειδούς αδένα και διεγείρουν την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.
Χρήσιμες ιδιότητες της ρωσικής μουστάρδας
Η ρωσική μουστάρδα επηρεάζει σημαντικά τη διαδικασία πέψης. Διεγείρει την όρεξη, διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού και αυξάνει την παραγωγή σάλιου αρκετές φορές. Επιπλέον, τα συστατικά του φυτού έχουν αντιφλεγμονώδη και αντισηπτικά αποτελέσματα.
Τα οφέλη της ρωσικής μουστάρδας είναι τα εξής:
- Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών … Τα συστατικά της μουστάρδας Sarepta ενισχύουν τη ροή του αίματος στους θύλακες των τριχών, ομαλοποιούν την ανάπτυξή τους και αποτρέπουν την πιτυρίδα. Εξωτερικά, τα μαλλιά γίνονται παχιά, μεταξένια και λαμπερά.
- Επιταχύνει το μεταβολισμό Η σύνθεση του φυτού προάγει την ταχεία καύση ανεπιθύμητων θερμίδων, απομακρύνει προϊόντα αποσύνθεσης, άλατα βαρέων μετάλλων, καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες. Επίσης, πραγματοποιείται μια πλήρης διάσπαση υδατανθράκων, διεγείρεται η έκκριση των πεπτικών αδένων και ο μετασχηματισμός των λιπών.
- Συνθέτει DNA … Αυτό οφείλεται στην παρουσία φολικού οξέος, το οποίο εξασφαλίζει τη μετάδοση γενετικών πληροφοριών από γενιά σε γενιά. Ο κίνδυνος ανάπτυξης κακοήθων όγκων μειώνεται επίσης σημαντικά, σταθεροποιείται η κυτταρική διαίρεση.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος … Ένα μεγάλο ποσοστό βιταμίνης Α και διάφορα μέταλλα συμβάλλει στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγωμένων περιοχών της επιδερμίδας, αποκαθιστώντας την κυτταρική ισορροπία. Επίσης, οι μικρές ρυτίδες αρχίζουν να εξομαλύνονται, το έργο των σμηγματογόνων αδένων ρυθμίζεται και, ως αποτέλεσμα, οι εστίες της ακμής εξαφανίζονται.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα … Το φυτό διεγείρει την παραγωγή αντισωμάτων κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθαρίζει το σώμα από ιούς και μολυσματικούς παράγοντες. Η κατάσταση της υγείας ενός ατόμου βελτιώνεται, η διακυτταρική ανταλλαγή βελτιώνεται και εμφανίζεται περισσότερη ενέργεια.
- Αποκαθιστά τις μυϊκές ίνες μετά από έντονη άσκηση … Τα συστατικά της ρωσικής μουστάρδας ανακουφίζουν τον μυϊκό πόνο, προάγουν την απορρόφηση γαλακτικού οξέος και την αύξηση του σαρκοπλάσματος.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου … Η παροχή αίματος στον εγκέφαλο ομαλοποιείται, περισσότερο οξυγόνο εισέρχεται σε αυτόν και ο νευρωνικός μεταβολισμός σταθεροποιείται. Χάρη σε αυτό, οι διαδικασίες απομνημόνευσης πληροφοριών βελτιώνονται, η απόκριση επιταχύνεται και η προσοχή οξύνει.
Στη λαϊκή ιατρική, η ρωσική σκόνη μουστάρδας συνδυάζεται με νερό και μέλι και πίνεται για κρυολογήματα. Επίσης, οι ηθοποιοί ή οι τραγουδιστές παίρνουν αυτό το ποτό όταν αισθάνονται πονόλαιμο, από τον οποίο πρέπει να απαλλαγείτε το συντομότερο δυνατό.
Αντενδείξεις και βλάβη στη γκρίζα μουστάρδα
Με ανεξέλεγκτη χρήση, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στους ανθρώπους και να υπονομεύσει την υγεία. Χωρίς ειδικές αντενδείξεις, η ποσότητα του είναι 30 γραμμάρια την ημέρα.
Η ρωσική μουστάρδα μπορεί να βλάψει το σώμα στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Ατομική δυσανεξία στο προϊόν … Το στομάχι πονάει, προκύπτουν αναπνευστικά προβλήματα, τα κόπρανα διαταράσσονται, ο παλμός επιταχύνεται, υπάρχουν περιπτώσεις απώλειας συνείδησης ακόμη και αναπνευστικής ανακοπής.
- Οξεία γαστρίτιδα ή πεπτικό έλκος … Ο ασθενής έχει σοβαρή δύσπνοια, λευκή επίστρωση στη γλώσσα, ξινό ρέψιμο, ανεξέλεγκτη απώλεια βάρους και άφθονο σχηματισμό αερίων.
- Δωδεκαδακτυλίτιδα … Βλάβη της βλεννογόνου, γενική αδυναμία και απάθεια, πυρετός, πυρετός και φούσκωμα.
- Χολοκυστίτιδα … Ναυτία, η οποία συχνά συνοδεύεται από έμετο, κράμπες στον αφαλό, γρήγορο καρδιακό ρυθμό, διάρροια ή δυσκοιλιότητα.
- Παγκρεατίτιδα … Συχνός έμετος, η όρεξη εξαφανίζεται, υπάρχει ένα χοντρό σκαμνί με υπολείμματα άπεπτης τροφής, μετεωρισμός και πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα.
- Ηπατίτιδα … Τα συστατικά είναι ικανά να προκαλέσουν φαγούρα, πόνο στο δεξιό υποχόνδριο. Ο σκληρός χιτώνας των ματιών και του δέρματος κιτρινίζει, η θερμοκρασία αυξάνεται και ο καρδιακός ρυθμός αυξάνεται.
- Ουρηθρίτιδα … Κατά τη διάρκεια της ούρησης εμφανίζονται βλεννοπυώδεις εκκρίσεις, πονάει η κάτω κοιλιακή χώρα, διαταράσσεται ο ύπνος, το άτομο γίνεται υπερβολικά ευερέθιστο.
- Πυελονεφρίτιδα … Η ρωσική μουστάρδα μπορεί να προκαλέσει ρίγη, πυρετό, μεταβολικές διαταραχές, πόνο στην περιοχή των νεφρών, αίσθημα καύσου κατά την ούρηση και συχνή παρόρμηση για χρήση της τουαλέτας.
Σημείωση! Δεδομένου ότι οι σπόροι του φυτού είναι δηλητηριώδεις, πρέπει να προσεγγίζονται με εξαιρετική προσοχή.
Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο ή αλλεργιολόγο για να καταλάβετε εάν και σε ποιες ποσότητες μπορεί να καταναλωθεί αυτό το προϊόν. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με ρωσική μουστάρδα, πρέπει να ξεπλύνετε αμέσως το στομάχι με αμμωνία αραιωμένο με νερό και να βάλετε μια κρύα κομπρέσα στην κοιλιά.
Πώς χρησιμοποιείται η ρωσική μουστάρδα στη μαγειρική;
Η σκόνη είναι φτιαγμένη από ξηρούς σπόρους ρωσικής μουστάρδας, η οποία προστίθεται σε διάφορα μπουκέτα μπαχαρικών. Είναι σε αρμονία τόσο με ζεστά όσο και με κρύα πιάτα. Επιπλέον, εάν προσθέσετε σκόνη κατά τη συντήρηση των ψαριών, μπορείτε να αποτρέψετε τις διαδικασίες σήψης ή ζύμωσης.
Η μουστάρδα Sarepta είναι σε αρμονία με λαχανικά, αυγά, τυριά, κρέας και ψάρι. Το μπαχαρικό συχνά περιλαμβάνεται σε τουρσιά, σάλτσες και σάλτσες σαλάτας λαχανικών. Μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, κόλιανδρο και κανέλα θα σας βοηθήσουν να τονίσετε τη γεύση του.
Μεταξύ όλων των ποικιλιών μουστάρδας, το "ρωσικό" είναι το πιο πικάντικο και δυνατό. Για την παρασκευή του, συνδυάστε ξύδι με γεύμα κόκκων χωρίς λιπαρά.
Το λάδι μουστάρδας χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας και κονσερβοποιίας. Είναι προικισμένο με ξινή γεύση και πικάντικο άρωμα. Επομένως, σε πολλές χώρες προτιμάται συχνά από άλλες.
Στο Ισραήλ, τη Συρία, τη Σαουδική Αραβία και την Τουρκία, ακόμη και τα φύλλα του φυτού τρώγονται, αφού περιέχουν μεγάλο ποσοστό βιταμίνης C. Προστίθενται σε σαλάτες και σερβίρονται ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Και οι κάτοικοι της Κίνας προτιμούν να μαγειρεύουν και να διατηρούν νεαρούς βλαστούς ρωσικής μουστάρδας.
Προκειμένου να διατηρηθούν τα τρόφιμα άθικτα και να επιβραδυνθεί η διαδικασία της αποσύνθεσης τους, χρησιμοποιούνται ειδικοί πτητικοί ατμοί φυτών. Έχουν φυτοκτόνες και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Συμβουλή! Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής της ρωσικής μουστάρδας, πρέπει να την καταψύξετε. Αλλά πρώτα, είναι απαραίτητο να βρέξετε το φυτό σε κρύο νερό για να "διατηρήσει" τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Ρωσικές συνταγές μουστάρδας
Όταν επιλέγετε σπόρους, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ομοιομορφία της δομής τους, την κίτρινη απόχρωση, την ακεραιότητα της συσκευασίας και ένα λεπτό πικάντικο άρωμα.
Συνταγές με νόστιμη ρωσική μουστάρδα δίνονται παρακάτω:
- Μουστάρδα με κόκκους … 50 γραμμάρια σκόνης μουστάρδας συνδυάζονται με 70 ml βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές και πλαστικό μείγμα. Στη συνέχεια ισοπεδώνεται και προστίθενται μερικά κουταλάκια του γλυκού βραστό νερό. Αφήστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, το επιπλέον νερό αποστραγγίζεται. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα μπαχάρι, 40 γραμμάρια σπόρους ρωσικής μουστάρδας και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Τοποθετείται στο ψυγείο για μια νύχτα. Η μουστάρδα πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο με καπάκι.
- Ορεκτικό μελιτζάνας … 1 κιλό μελιτζάνας πλένεται καλά, στεγνώνει με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μικρούς κύβους. Ρίξτε 100 ml ηλιέλαιο σε τηγάνι, ζεστάνετε και ρίξτε τις μελιτζάνες. Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. 0,5 κιλά κρεμμύδια και 600 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένα. Τα λαχανικά επίσης τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια συνδυάζουν τα πάντα, προσθέτουν μια κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη μαύρου πιπεριού και 0,5 κουταλάκι του γλυκού ρωσική μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε το σε μια αργή κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρέματος" για 15 λεπτά. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, καλύπτονται με καπάκια και τοποθετούνται στο φούρνο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, το σνακ τυλίγεται και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.
- Πίτσα … 3 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά αραιώνονται σε 350 ml φιλτραρισμένου νερού και αφήνονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι και 5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου. Εάν η ζύμη αποδειχθεί σφιχτή, τότε μπορείτε να την αραιώσετε με νερό. Αρχίστε να ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια μπάλα που είναι ελαστική και ομοιογενής στη δομή. Λαδώνουμε την κατσαρόλα εκεί που βάζουμε τη ζύμη. Καλύψτε το με μια υγρή πετσέτα ή τυλίξτε με μεμβράνη. Αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες. Η ζύμη θα διπλασιαστεί περίπου. Αρκεί για 3-4 πίτσες. Όλα εξαρτώνται από το σχήμα και το πάχος που θα έχουν τα κέικ. Τα τυλιγμένα κομμάτια ζύμης λιπαίνονται με σάλτσα ντομάτας, απλώνονται κομμάτια λουκάνικου ή κρέατος κοτόπουλου, πασπαλίζονται με σκόνη ρωσικής μουστάρδας, μαύρο πιπέρι και τοποθετούνται στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες. 5 λεπτά πριν το τέλος τρίβουμε από πάνω σκληρό τυρί. Πασπαλίστε την τελική πίτσα με ψιλοκομμένα βότανα.
- Ψητό χοιρινό … 800-900 γραμμάρια χοιρινού ώμου με λιπαρά στρώματα πλένονται καλά και στεγνώνουν με χαρτί κουζίνας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη πάπρικα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι λυκίσκο-σουνέλι, μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ρωσική μουστάρδα. Μια κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι και φυτικό έλαιο χύνεται επίσης εδώ. Το κρέας τρυπιέται με ένα μαχαίρι και τρίβεται με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τυλίγεται με μεμβράνη και αφήνεται για αρκετές ώρες. Ξεφλουδίστε 150 γραμμάρια πιπεριάς, κόψτε σε λεπτές φέτες και απλώστε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Βάλτε ένα κομμάτι χοιρινό κρέας από πάνω, διακοσμήστε με το υπόλοιπο πιπέρι, τυλίξτε το εντελώς σε αλουμινόχαρτο. Έτσι, το κρέας θα ψηθεί στον δικό του χυμό. Στη συνέχεια τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 60-70 λεπτά. Το μαγειρεμένο χοιρινό αφήνεται χωρίς στρέψη για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
- Τουρσιά … Ο υπολογισμός γίνεται για δοχείο δύο λίτρων. Πλύνετε 1 κιλό αγγούρια, κόψτε τα άκρα και ρίξτε 1 λίτρο νερό. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 6-7 ώρες. 3 φορές θα χρειαστεί να αλλάξετε νερό. Τα φύλλα κερασιάς και σταφίδας πλένονται και στεγνώνουν. Ξεφλουδίστε 2 κεφάλια σκόρδου και κόψτε τις σκελίδες κατά μήκος. Έτσι, το άρωμα και η γεύση τους θα είναι πιο έντονα. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, προστίθενται φύλλα φρούτων, σπόροι άνηθου, ρωσική μουστάρδα και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με καπάκια. Όταν το νερό κρυώσει, πρέπει να στραγγίξει. Προστίθενται σκελίδες σκόρδου. Σε ξεχωριστό δοχείο, βράζετε ξανά νερό, ρίχνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Στη συνέχεια, το μείγμα χύνεται στα αγγούρια, τα βάζα τυλίγονται και τυλίγονται σε μια παχιά πετσέτα μέχρι να κρυώσει. Σε ένα μήνα θα είναι έτοιμα για φαγητό.
Στην Ινδία, τη Σλοβενία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, το Μαυροβούνιο, τον Καναδά, την Ισπανία, την Αλβανία, την Αλγερία, τη Λιβύη και την Αίγυπτο, η μουστάρδα Sarepta είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά. Προστίθεται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη μπλε μουστάρδα
Η μουστάρδα Sarepta ήταν σε ζήτηση πριν από 3 χιλιάδες χρόνια. Και ο αρχαίος Έλληνας στοχαστής Πυθαγόρας σημείωσε ότι αν πάρετε ένα μπαχαρικό με άδειο στομάχι, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη λειτουργία του εγκεφάλου και να ακονίσετε την εξυπνάδα σας.
Έμποροι από την Ασία έφεραν κατά λάθος σπόρους λιναριού στη Ρωσία μουστάρδα, η οποία θεωρήθηκε ζιζάνιο. Αλλά οι κάτοικοι της περιοχής του Κάτω Βόλγα μπόρεσαν να εκτιμήσουν τις λιπαντικές ιδιότητες του φυτού και άρχισαν να το διαδίδουν. Για πρώτη φορά, άρχισαν να το καλλιεργούν κοντά στο χωριό Sarepta κοντά στο σημερινό Volgograd. Εξ ου και τα δύο ονόματα για μουστάρδα - ρωσικά και Sarepta. Και το 1810 δημιουργήθηκε το πρώτο εργοστάσιο επεξεργασίας μουστάρδας. Δη στα τέλη του 19ου αιώνα, μπορούσε να παράγει περίπου 344 τόνους πετρελαίου ετησίως και στις αρχές του 21ου αιώνα, παρήγαγε περίπου 13.000 τόνους.
Στην αρχαιότητα, οι σπόροι μουστάρδας της Ρωσίας χρησιμοποιούνταν ως εμετικό για ελονοσία ή δηλητηρίαση από όπιο. Επίσης, θα μπορούσε να εφαρμοστεί σε όγκους με «παρωτίτιδα», αφού είχε μια ιδιότητα απορρόφησης.
Ο μεσαιωνικός Πέρσης γιατρός Avicenna ονόμασε τη μουστάρδα "hardal" και τη χρησιμοποίησε στη θεραπεία του άσθματος, του πόνου στις αρθρώσεις και του τραχώματος. Έκανε ειδικούς επιδέσμους, τους οποίους έβαλε στις πληγωμένες περιοχές. Ο επιστήμονας έσταξε το χυμό του στελέχους στα πονεμένα αυτιά και τα ούλα.
Στον ιατρικό τομέα, οι θερμαντικοί σοβάδες μουστάρδας κατασκευάζονται από σκόνη κόκκων χωρίς λίπος και αιθέριο έλαιο μουστάρδας. Συνιστώνται συχνότερα για ασθένειες των πνευμόνων, βλάβες περιφερικών νεύρων, βρογχίτιδα, μετά από υποθερμία και για την ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος σε υπερτασικές κρίσεις. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι σπόροι συγκομίζονται κατά την περίοδο που το φυτό αρχίζει να κιτρινίζει (κηρώδης ωριμότητα).
Το αλκοόλ μουστάρδας (2%) χρησιμοποιείται επίσης ενεργά από γιατρούς. Χρησιμοποιείται για τη φλεγμονή του κορμού του περιφερικού νεύρου, τη νόσο Sokolsky-Buyo και τη ριζοπάθεια.
Οι κοσμετολόγοι και οι δερματολόγοι χρησιμοποιούν τις ιδιότητες των ρωσικών σπόρων μουστάρδας για την απομάκρυνση των φακίδων και των ηλικιακών κηλίδων, τα προβλήματα με το τριχωτό της κεφαλής και συνταγογραφούν ειδικές μάσκες προσώπου.
Τα άνθη του φυτού επικονιάζονται από τις μέλισσες και παράγουν μέλι. Είναι πολύ χρήσιμο και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η σκόνη μουστάρδας Sarepta χρησιμοποιείται για την αφαίρεση λιπαρών λεκέδων σε μάλλινα ρούχα. Καθοδηγούνται από την ακόλουθη αναλογία: 200 γραμμάρια μείγματος ανά 10 λίτρα νερού.
Δείτε ένα βίντεο για τη ρωσική μουστάρδα:
Το άρθρο εξέτασε τη ρωσική μουστάρδα, περιέγραψε τις ιδιότητές της και παρείχε ιστορικό υπόβαθρο. Οι σπόροι αποθηκεύονται σε σφραγισμένους ξηρούς σάκους, αεριζόμενους χώρους και μαζί με μια ομάδα φυτών αιθέριου ελαίου. Η διάρκεια ζωής τους είναι 2 χρόνια. Η κατανάλωση ενός προϊόντος που έχει λήξει μπορεί να οδηγήσει σε τρομερές συνέπειες, οπότε προσέξτε.
