Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για την παρασκευή αυγών γεμιστών με μπαστούνια καβουριών και πάστα χαβιαριού στο σπίτι. Διατροφική αξία, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Η καπνιστή πάστα χαβιαριού είναι πολύ νόστιμη σε σάντουιτς και μπαστούνια καβουριών - σε σνακ. Προτείνω να δοκιμάσετε αυτά τα προϊόντα να συνδυαστούν και να κάνετε μια πολύ νόστιμη γέμιση για μισά βραστά αυγά. Υπάρχουν ήδη πολλές διαφορετικές συνταγές για γεμιστά αυγά στη συλλογή μου, και σήμερα έχει συμπληρωθεί με μία ακόμη. Μοιράζομαι μια συνταγή για γεμιστά αυγά με μια ανέξοδη γέμιση από μπαστούνια καβουριών και πάστα χαβιαριού. Όλα εδώ είναι απλά και εύκολα, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό - ακριβώς αυτό που απαιτείται από το τέλειο σνακ. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινό γεύμα όσο και για γιορτινό γλέντι.
Τα γεμιστά αυγά είναι γενικά καλά επειδή μια ποικιλία προϊόντων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Επομένως, για πολλές νοικοκυρές, το σνακ με γεμιστό αυγό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα. Και η προετοιμασία γεμιστών αυγών είναι πάντα εύκολη. Το μόνο που χρειάζεται είναι να βράσουν σκληρά τα αυγά και να γεμίσουν τα μισά των πρωτεϊνών με την προετοιμασμένη γέμιση. Όταν οι απρόσμενοι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και δεν έχετε τίποτα να σερβίρετε, αυτό το σνακ θα σας βοηθήσει πάντα. Και αν θέλετε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες ακόμη περισσότερο, τότε αντικαταστήστε τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 132 kcal.
- Μερίδες - 16
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.
- Καπνιστή πάστα χαβιαριού καπελίνης - 250 γραμμάρια (1 κουτί)
- Ξυλάκια καβουριών - 3-4 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα αυγών γεμιστών με μπαστούνια καβουριών και πάστα χαβιαριού:
1. Σκληρά βραστά αυγά εκ των προτέρων. Αυτό μπορεί να γίνει το βράδυ για να ετοιμάσετε ένα σνακ το επόμενο πρωί. Για να το κάνετε αυτό, βγάλτε τα από το ψυγείο σε 1-2 ώρες και αφήστε τα στο τραπέζι να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπλύνετε τα αυγά με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα αυγά 1-2 εκ. Ψηλότερα. Μην ρίχνετε πάνω τους ζεστό νερό, διαφορετικά το κέλυφος μπορεί να σπάσει. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η πρωτεΐνη θα διαρρεύσει. Για τον ίδιο λόγο, μην χρησιμοποιείτε σπασμένα αυγά.
Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. Συνεχίστε να τα ψήνετε στην ίδια φωτιά για 8-10 λεπτά. Εάν τα χωνέψετε, ο κρόκος θα αρχίσει να παίρνει μια μπλε απόχρωση. Αφαιρέστε τα βραστά αυγά από το βραστό νερό και μεταφέρετε σε παγωμένο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο όχι μόνο για πλήρη ψύξη, αλλά και έτσι ώστε τα αυγά να ξεφλουδίζονται πιο εύκολα, ενώ η πρωτεΐνη παραμένει λεία και όμορφη, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για αυτό το σνακ.
2. Κόψτε τα βραστά και αποφλοιωμένα αυγά με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος σε δύο μέρη.
3. Αφαιρέστε τους κρόκους από κάθε μισό.
4. Τρίψτε τους κρόκους σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή θυμηθείτε με ένα πιρούνι.
5. Συνήθως αγοράζω μπαστούνια καβουριών κατεψυγμένα. Μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα και, εάν είναι απαραίτητο, να ξεπαγώσουν για το επιθυμητό πιάτο. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κρέας καβουριών με καλή σύνθεση και διάρκεια ζωής. Εάν το φαγητό σας είναι παγωμένο, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Δεν θα ξεπαγώσουν εντελώς, αλλά θα λιώσουν λίγο, το οποίο μπορεί να τεμαχιστεί.
Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε μικρούς κύβους, περίπου 5 ml. Αν και αν θέλετε να νιώσετε τα κομμάτια τους στη γέμιση, μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια 1 εκ.
6. Σε ένα μπολ με τριμμένους κρόκους, στείλτε τα ψιλοκομμένα μπαστούνια καβουριών και την πάστα χαβιαριού.
7. Στη συνέχεια, από κάθε μισή πρωτεΐνη, κάνω μια ευρύτερη κατάθλιψη για τη γέμιση, ώστε να ταιριάζει περισσότερο και το σνακ να έχει καλύτερη γεύση. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα τοιχώματα πρωτεΐνης με ένα μαχαίρι (πιο βολικά με ένα μαχαίρι για το ξεφλούδισμα των λαχανικών) έτσι ώστε να έχουν το ίδιο πάχος από όλες τις πλευρές, περίπου 3-5 mm. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά προαιρετικό.
8. Τρίψτε τα κομμένα κομμάτια πρωτεΐνης σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη και στείλτε τα στα προϊόντα πλήρωσης.
9. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
10. Γεμίστε τα μισά αυγά με τη γέμιση. Μπορείτε να το κάνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού, και αν θέλετε να το κανονίσετε γιορτινά, τοποθετήστε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και στύψτε τη γέμιση όμορφα. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε και βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε. Για να αποφύγετε τη διάβρωση της γέμισης στο κρύο, τυλίξτε τα αυγά γεμιστά με μπαστούνια καβουριών και πάστα χαβιαριού σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη.
