Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ένα κέρασμα για ένα γιορτινό τραπέζι-ένα ρολό ρέγγας με κρεμμύδια και λιωμένο τυρί Ένα θρεπτικό σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Το ρολό ρέγγας με κρεμμύδια και λιωμένο τυρί, φυσικά, δεν είναι πολύ δημοφιλές κρύο ορεκτικό όπως τα σάντουιτς και τα μανιτάρια τουρσί. Αλλά για μια ποικιλία από την πανηγυρική γιορτή, το ορεκτικό θα είναι πολύ χρήσιμο. Μπορεί εύκολα να εκπλήξει και να ευχαριστήσει το σπίτι και τους επισκέπτες, αφού πολλοί δεν γνωρίζουν καν γι 'αυτήν.
Υπάρχουν αρκετές δεκάδες επιλογές για να φτιάξετε ένα ρολό ρέγγας, ενώ το 90% όλων των συνταγών βασίζονται στο τυρί και, κατά κανόνα, με τη μορφή επεξεργασμένου τυροπήγματος. Το πιο κλασικό λιωμένο μαλακό τυρί "Κεχριμπάρι" ή κρέμα. Αλλά οποιαδήποτε άλλη ποικιλία θα κάνει. Οποιαδήποτε λαχανικά, βότανα, ελιές, μανιτάρια, κάπαρη, ελιές προστίθενται στη γέμιση … Μπορείτε ακόμη να πάρετε θαλασσινά, για παράδειγμα, καλαμάρια, γαρίδες ή μύδια.
Σε αυτήν την ανάρτηση θα σας πω πώς να φτιάξετε ένα ρολό ρέγγας με κρεμμύδια και λιωμένο τυρί. Μπορείτε να το πάρετε ως βάση και να κάνετε άλλους τύπους γέμισης σε αυτή τη βάση. Όσοι θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή! Επιπλέον, το ορεκτικό δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, είναι οικονομικό και προσιτό για όλους.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε γεμιστά αυγά με ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 149 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 σφάγιο
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 φτερό (κατεψυγμένο στη συνταγή)
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολού ρέγγας με κρεμμύδια και λιωμένο τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Το πιο σημαντικό σημείο για να φτιάξετε ένα ρολό είναι η φιλέτα ρέγγας. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε πρώτα την ταινία από το σφάγιο. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι και την ουρά και ανοίξτε την κοιλιά. Αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά και αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς. Διαχωρίστε προσεκτικά τα φιλέτα από την κορυφογραμμή και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα κόκαλα, ακόμη και τα μικρότερα και τα καλύτερα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τα ξεφλουδισμένα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε μια σανίδα με το κρέας προς τα πάνω και τοποθετήστε την μεμβράνη από πάνω.
3. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κουζίνας για να χτυπήσετε τα φιλέτα ρέγγας.
4. Χτυπήστε το φιλέτο της ρέγγας έτσι ώστε να απλωθεί και σε όλη την περιοχή να γίνει ένα πάχος περίπου 0,5 εκ. Μην είστε πολύ ζηλωτικοί με ένα σφυρί, για να μην αφήσετε μια τρύπα στα ψάρια.
5. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη ή πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
6. Τοποθετήστε το φιλέτο ρέγγας σε πλαστική μεμβράνη για να διευκολύνετε το δίπλωμα του ψαριού αργότερα. Εφαρμόστε επεξεργασμένο τυρί στο φιλέτο σε ομοιόμορφη στρώση.
7. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το πάνω από το λιωμένο τυρί. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προ-τουρσίσετε τα κρεμμύδια σε επιτραπέζιο ξύδι με ζάχαρη.
8. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε και βάλτε τη γέμιση.
9. Χρησιμοποιώντας πλαστικό περιτύλιγμα, τυλίξτε απαλά τη ρέγγα σε ρολό. Τυλίξτε το ρολό ρέγγας με κρεμμύδια και τυρί κρέμα στην ίδια συσκευασία, στερεώστε καλά και ψύξτε για 1-2 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε την μεμβράνη, κόψτε το ρολό σε δαχτυλίδια 1 εκ. Και σερβίρετε σε πιατέλα. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τη ρέγγα.
