Εύκολο στην παρασκευή, όμορφο και πολύ νόστιμο ορεκτικό - ρολό lavash με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί, θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες και ακόμη και τους πιο απαιτητικούς και εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε επιλογή για την παρασκευή ρολών lavash είναι μοναδική, γιατί οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να πειραματιστεί με συστατικά! Ανάλογα με τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, ένα έτοιμο σνακ μπορεί να είναι υγιεινό και χορτοφαγικό. Και σε γενικές γραμμές, η χρήση αρμενικού lavash είναι μια εξαιρετική λύση για ένα γρήγορο σνακ. Επιπλέον, ένα τέτοιο ορεκτικό είναι κατάλληλο τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα καθημερινό μενού. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω μια συνταγή για ένα ρολό με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί. Διακρίνεται για την ιδιαίτερη τρυφερότητα, χυμώδη, κορεσμό και θρεπτική αξία.
Για να ετοιμάσετε ένα σνακ, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό και υψηλής ποιότητας ψωμί πίτας. Ένα σωστά προετοιμασμένο προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε μια πλαστική σακούλα και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο. Εάν το ψωμί πίτας αποδειχθεί πολύ λεπτό, τότε όταν τυλιχτεί σε ρολό, μπορεί να σπάσει και να στεγνώσει μπορεί να σπάσει. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ώστε να μην ξεπεραστεί και στεγνώσει. Επίσης, τηρήστε τις σωστές συνθήκες για την αποθήκευση στο σπίτι. Ένας άλλος κίνδυνος είναι ότι οι αδίστακτοι παραγωγοί συχνά ετοιμάζουν ένα αρμενικό πιάτο χρησιμοποιώντας μαγιά, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή μούχλας μετά από μερικές ημέρες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 212 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα, συν 2-3 ώρες για εμποτισμό
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ. (ορθογώνιος)
- Μηρός κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια - μάτσο
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - 50 ml
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας ρολό ψωμιού πίτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί
1. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα καπάκια και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε τα μανιτάρια να τηγανιστούν. Στην αρχή θα βγει πολύ υγρό, οπότε θερμαίνετε πολύ για να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Φέρτε το φαγητό μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει.
2. Πλύνετε το κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα και χωρίστε το κρέας από το κόκκαλο. Κόψτε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια περίπου 2 εκ. Και βάλτε τα σε τηγάνι σε φυτικό λάδι.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην τα τηγανίζετε πολύ για να μην στεγνώσουν.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε σε μισά δαχτυλίδια, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
5. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα τηγανητά μανιτάρια και τις μεσαίες φέτες ντομάτας. Μην κόβετε τις ντομάτες πολύ ψιλά, αλλιώς θα αφήσουν το χυμό έξω, από τον οποίο η γέμιση θα είναι υδαρή.
6. Βάλτε τα κρεμμυδάκια τουρσί, τα οποία έχουν συμπιεστεί καλά από την υπερβολική υγρασία.
7. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και προσθέστε σε όλα τα προϊόντα.
8. Κόψτε το τυρί σε κύβους και προσθέστε το σε όλα τα φαγητά. Οι επεξεργασμένες ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για σκληρό τυρί.
9. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το σε όλα τα προϊόντα.
10. Βάλτε μέσα το ψητό κρέας.
11. Ρίχνουμε μαγιονέζα σε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.
12. Ανακατέψτε τα συστατικά. Θα καταλήξετε με μια αρκετά νόστιμη σαλάτα, οπότε μαγειρέψτε περισσότερο από αυτό, ώστε να μπορείτε να το τυλίξετε σε ρολό και να φάτε λίγο μόνο του.
13Απλώστε το ψωμί πίτας στο τραπέζι και εφαρμόστε τη γέμιση σε ένα λεπτό στρώμα, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα.
14. Τυλίξτε προσεκτικά το ψωμί πίτας σε ρολό. Μην το πιέζετε πολύ σφιχτά για να μην σπάσει.
15. Τυλίξτε το με μεμβράνη και ψύξτε για 2-3 ώρες. Η τσάντα θα βοηθήσει το ρολό να μουλιάσει γρηγορότερα και καλύτερα και να μην θρυμματίζεται κατά την κοπή.
16. Αφαιρέστε το φιλμ από το τελικό σνακ, κόψτε το ρολό σε μερίδες και σερβίρετε. Εάν το πάρετε μαζί σας στη δουλειά, στο δρόμο ή το χρησιμοποιήσετε ως σνακ, τότε μην αφαιρέσετε τη συσκευασία μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτα ρολό με κοτόπουλο.
