Πολύ ελαφριά και νόστιμα κρουτόν με άγριο σκόρδο και κινέζικο λάχανο. Το μαγείρεμα θα πάρει πολύ λίγο χρόνο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τέλος, τα πολυαναμενόμενα πράσινα φύλλα εμφανίστηκαν στην αγορά, που μοιάζουν με φύλλα κρίνου της κοιλάδας σε σχήμα και άγριο σκόρδο στη γεύση. Το μαγείρεμα από αυτό το χυμώδες φυτό είναι μια απόλαυση. Παραδοσιακά, το άγριο σκόρδο συνδυάζεται με αγγούρια, βραστά αυγά, τυρί, λουκάνικο, πουλερικά, άλλα βότανα κλπ. Επίσης, το άγριο σκόρδο με ένα φύλλο λάχανου του Πεκίνου είναι καλός φίλος. Ακόμα και μια μικρή ποσότητα άγριου σκόρδου με τη γεύση και το άρωμά του θα μεταμορφώσει κάθε ορεκτικό, δίνοντάς του πικάντικες νότες σκόρδου.
Για να διαφοροποιήσετε το ανοιξιάτικο μενού, προτείνω να φτιάξετε κρουτόν με άγριο σκόρδο και κινέζικο λάχανο. Συνήθως παρασκευάζονται την άνοιξη, όταν εμφανίζεται το πρώτο άγριο σκόρδο. Δεδομένου ότι αυτό το χρήσιμο φυτό δεν καλλιεργείται σε θερμοκήπια, αλλά συγκομίζεται στο δάσος, επομένως εμφανίζεται στις αγορές μόνο την άνοιξη. Το νεαρό άγριο σκόρδο είναι ιδιαίτερα νόστιμο, δεν έχει πολύ σκληρή γεύση. Αν χρησιμοποιείτε λευκό λάχανο αντί για κινέζικο λάχανο, θα πρέπει να είναι νεαρό με λεπτά και μαλακά φύλλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με βραστά αυγά κοτόπουλου. Προσθέτουν επίσης θρεπτική αξία στο γεύμα σας.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τοστ με άγριο σκόρδο, ξηρούς καρπούς και παντζάρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κινέζικο λάχανο - 2 φύλλα
- Τυρί - 70 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
- Ramson - 8-9 φύλλα
- Readωμί - 3 φέτες
- Ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία τοστ με άγριο σκόρδο και κινέζικο λάχανο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων από το κεφάλι του λάχανου του Πεκίνου, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Δεν χρειάζεται να πλύνετε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου εάν δεν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, διαφορετικά θα μαραθεί. Κόψτε το καπούτα σε λεπτές φέτες. Φροντίστε να κόψετε φύλλα με πυκνή λευκή βάση, γιατί αυτό είναι όπου η μέγιστη ποσότητα βιταμινών περιέχεται.
2. Πλύνετε τα φύλλα άγριου σκόρδου, στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Κόψτε το τυρί σε λωρίδες, μπάρες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα.
5. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε ένα μπολ.
6. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά.
7. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες ίσου μεγέθους, περίπου 1 εκ. Ζεσταίνουμε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και τοποθετούμε τις φέτες του ψωμιού στον πάτο του ταψιού. Τα στεγνώνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
8. Τοποθετήστε το άγριο σκόρδο και τη γέμιση κινέζικου λάχανου στα κρουτόν. Πασπαλίστε με σουσάμι πάνω από το ορεκτικό αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως. Δεν συνηθίζεται να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο για μελλοντική χρήση, γιατί το ψωμί από τη γέμιση θα βραχεί και θα χάσει την τραγανή υφή του.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανητά ρολά από κινέζικο λάχανο.
