Το πρωινό δεν φημίζεται μόνο για τα σάντουιτς του. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα από το χθεσινό αποξηραμένο ψωμί. Εδώ είναι ένα από αυτά - κρουτόν με άγριο σκόρδο, ξηρούς καρπούς και παντζάρια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ramson ή όπως ονομάζεται επίσης "άγριο σκόρδο" και "αρκούδα σκόρδο" - αυτό είναι ένα από τα πρώτα φυτά που εμφανίζονται με τον ερχομό της άνοιξης και μας ευχαριστεί με τη φρεσκάδα του μέχρι τα μέσα Μαΐου. Η αρκούδα, μετά τη χειμερία νάρκη, τρώει άγριο σκόρδο, αναπληρώνοντας τα κατεστραμμένα αποθέματα ιχνοστοιχείων και θρεπτικών συστατικών. Γιατί λοιπόν να μην κάνουμε το ίδιο; Τα κρουτόν σκόρδου, καρυδιού και παντζαριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε αυτές τις εποχιακές βιταμίνες.
Ένα τέτοιο ορεκτικό δεν είναι μόνο νόστιμο και δροσιστικό, αλλά και υγιεινό. Εκτός από το άγριο σκόρδο, η σαλάτα περιέχει παντζάρια, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Είναι χρήσιμο σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και καρδιοπάθειες. Καθαρίζει καλά τα έντερα και βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Τα καρύδια βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, την ενέργεια και τον κορεσμό. Είναι πολύ θρεπτικά, επομένως μια μικρή ποσότητα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της πείνας. Ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό σνακ είναι τόσο εύκολο για το στομάχι όσο και θρεπτικό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τοστ με μανιτάρια τουρσί και κρεμμύδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη τεύτλων
Συστατικά:
- Βρασμένα ή ψημένα παντζάρια - 1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Φυτικό λάδι - 1, 5 κουταλιές της σούπας για ανεφοδιασμό
- Ramson - 10 φύλλα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Readωμί - 3 φέτες
- Καρύδια - 50 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία κρουτόν με άγριο σκόρδο, ξηρούς καρπούς και τεύτλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Αν θέλετε να έχουν το ίδιο μέγεθος, αγοράστε το σε φέτες. Στη συνέχεια, σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι, στεγνώστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει. Πάρτε οποιοδήποτε ψωμί για τη συνταγή που σας αρέσει: λευκό, μαύρο, καρβέλι, μπαγκέτα, με πίτουρο, σίκαλη κ.λπ.
2. Τηγανίζουμε τους κόκκους των καρυδιών σε καθαρό και στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζονται πολύ γρήγορα, οπότε τα ανακατεύετε συχνά και μένετε στη σόμπα για να μην καούν.
3. Στη συνέχεια κόψτε τα καρύδια σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι.
3. Πλύνετε τα φύλλα άγριου σκόρδου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
4. Βράζετε τα παντζάρια σε νερό στη σόμπα ή τα ψήνετε σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Πώς να το κάνετε αυτό, θα βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης. Στη συνέχεια κρυώστε καλά τα παντζάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. Συνδυάστε τα προετοιμασμένα τεύτλα, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς σε ένα βαθύ δοχείο. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μια πρέζα αλάτι, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.
6. Απλώστε τη γέμιση σε φρυγανισμένο ψωμί και σερβίρετε στο τραπέζι τα κρουτόν με άγριο σκόρδο, ξηρούς καρπούς και παντζάρια. Δεδομένου ότι το άγριο σκόρδο έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά σκόρδου, συνιστώ να χρησιμοποιείτε τέτοια σάντουιτς το βράδυ. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρώτο σας πιάτο ή ένα ελαφρύ δείπνο μόνοι σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα άγριου σκόρδου με παντζάρια.
