Πώς να φτιάξετε μπισκότα Minute στο σπίτι. TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Συμβουλές και λεπτότητες μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Θα θέλατε να ξεκινήσετε το πρωινό σας με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ ή τσάι με νόστιμα, αρωματικά και φρεσκοψημένα μπισκότα από την παιδική σας ηλικία; Bήστε σπιτικά μπισκότα. Λεπτό! Φυσικά, δεν προετοιμάζεται σε ένα λεπτό, αλλά πολύ γρήγορα. Αυτή η συνταγή έρχεται σε διάφορες γεύσεις. Επιπλέον, οποιοδήποτε από αυτά αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και η ποσότητα των προϊόντων που χρειάζεστε είναι η ελάχιστη ποσότητα. Σε αυτήν την κριτική, θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε γρήγορα νόστιμα μπισκότα Minutka.
Συμβουλές μαγειρέματος και λεπτότητες
- Κατά κανόνα, αλεύρι, μαργαρίνη και γάλα χρησιμοποιούνται για μπισκότα Minutka. Μερικές φορές ξινή κρέμα και αυγά υπάρχουν στη συνταγή. Για άπαχα μπισκότα, το γάλα και τα αυγά εξαιρούνται.
- Εάν δεν υπάρχει αρκετό λίπος, η ζύμη θα είναι πιο σφιχτή και πυκνή.
- Η ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστικής ζυμώνεται με το χέρι για να μην διαταραχθεί η συνοχή της. Ταυτόχρονα, δεν ζυμώνεται για πολύ καιρό. Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία ζύμωσης θερμαίνεται με το χέρι. Για τον ίδιο λόγο, συνιστάται να διατηρείτε τη ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τυλίξετε. Στη συνέχεια, η ζύμη θα ανοίξει καλύτερα.
- Για να μην ζεσταθεί η ζύμη, η κουζίνα πρέπει να είναι ελαφρώς δροσερή. Επομένως, μην ανάβετε το φούρνο εκ των προτέρων.
- Τα αυγά θα κάνουν τη ζύμη πιο σκληρή και σκληρή. Αν θέλετε τα μπισκότα να είναι τρυφερά, κάντε χωρίς αυγά ή χρησιμοποιήστε έναν κρόκο για ένα μάτσο. Στη συνέχεια, η ζύμη θα γίνει εύθρυπτη και θα λιώσει στο στόμα σας.
- Υπάρχει μια συνταγή για μπισκότα Λεπτό με γέμιση - με μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα κλπ. Στη συνέχεια, μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή μικρών μπέιγκελ, φακέλων, ρολών κ.λπ.
- Το προϊόν ψήνεται πολύ γρήγορα - 10-15 λεπτά.
- Σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέπεται η αντικατάσταση του αλευριού με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια) αναμεμειγμένα με αλεύρι. Αλλά οι ξηροί καρποί πρέπει να καταλαμβάνουν όχι περισσότερο από τη μισή μερίδα του αλευριού. Τότε η ζύμη θα έχει διαφορετική υφή.
- Για να αποκτήσετε μια εύθρυπτη ζύμη, το ένα τρίτο του αλευριού μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο.
- Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε κάρδαμο, κανέλα, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και ψίχουλα αμυγδάλου στη ζύμη.
Μπισκότα από τυρόπηγμα
Πολύ νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή μπισκότα τυρί cottage Minutka μόλις λιώνουν στο στόμα σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, πάστα σοκολάτας ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα για τη γέμιση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 505 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μαργαρίνη - 250 γρ
- Τυρί Cottage - 250 g
- Αλεύρι - 400 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βανιλίνη - 0,5 κουτ
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ
- Παχιά μαρμελάδα - 250 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 150 g
Παρασκευή μπισκότων από τυρόπηγμα Λεπτό:
- Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλοι κόκκοι.
- Κόψτε τη μαργαρίνη σε κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Συνδυάστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, τα αυγά, τη βανιλίνη και χτυπήστε τα όλα καλά με ένα μίξερ. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα για να δώσετε στο μπισκότο μια απερίγραπτη γεύση.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε στο φαγητό και ζυμώστε τη ζύμη.
- Chύξτε τη ζύμη στο ψυγείο, τυλίγοντάς την με μεμβράνη για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια, τυλίξτε την κρύα ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 0,5 εκ.
- Κόβουμε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα, πάνω στα οποία τοποθετούμε λίγη παχιά μαρμελάδα. Σηκώστε τις άκρες της ζύμης και κρατήστε τις μαζί για να φτιάξετε μικρά ρολά.
- Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και πασπαλίστε με ζάχαρη.
- Στείλτε τα μπισκότα από τυρόπηγμα για ένα λεπτό για να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 25 λεπτά.
Μπισκότα με κρέμα γάλακτος σύμφωνα με το GOST
Λεπτά και τραγανά μπισκότα γνωστά σε πολλούς από την παιδική ηλικία - Λεπτό για ξινή κρέμα σύμφωνα με το GOST. Προετοιμασία γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά:
- Βούτυρο - 150 g
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Αυγά - 2 τεμ. σε ζύμη, 1 τεμ.για λίπανση
- Αλεύρι - 450-500 γρ
- Μαρμελάδα - 100 γρ
- Ζάχαρη σε σκόνη - για ξεσκόνισμα
Μπισκότα μαγειρέματος Λεπτό σε ξινή κρέμα σύμφωνα με το GOST:
- Ανακατέψτε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους.
- Προσθέστε αυγά στο φαγητό και ανακατέψτε με ένα μίξερ.
- Ρίξτε αλεύρι στο φαγητό και ζυμώστε μια ελαστική και λεία ζύμη. Πρώτα δουλέψτε με μίξερ και μετά με τα χέρια.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους 3 mm και κόψτε σε τετράγωνα ή πιέστε τα προϊόντα με ειδικά καλούπια.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί ή στρωμένα με χαρτί ψησίματος. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και νερό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Στείλτε τα γλυκά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 10-15 λεπτά.
Μπισκότα χωρίς ξινή κρέμα
Υπέροχο σπιτικό κουλουράκι Minute χωρίς ξινή κρέμα είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Θα έρθει στη διάσωση όταν θέλετε να περιποιηθείτε το σπίτι σας με νόστιμα σπιτικά κέικ και ο χρόνος είναι περιορισμένος.
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 350 γρ
- Μαργαρίνη ή βούτυρο - 200 γρ
- Γάλα - 60 γρ
- Ζάχαρη - 150 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή κουλουρακιών Λεπτό χωρίς ξινή κρέμα:
- Βγάζετε τη μαργαρίνη από το ψυγείο έτσι ώστε να μαλακώσει, αλλά να μην λιώσει. Στη συνέχεια, το πολτοποιείτε μέχρι να γίνει η πυκνή ξινή κρέμα.
- Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε γάλα στο φαγητό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην ζεσταθεί η μαργαρίνη. Η ζύμη πρέπει να έχει μια συνοχή έτσι ώστε να μπορεί να εναποτίθεται σε ένα φύλλο ψησίματος χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, πράγμα που πρέπει να κάνετε - εναποθέστε προϊόντα διαμέτρου περίπου 3 cm.
- Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή ή λαδόκολλα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού.
- Στείλτε τα κενά σε προθερμασμένο φούρνο έως 200 ° C. Ο φούρνος πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος για να μην απλώσουν τα μπισκότα ή χάσουν το σχήμα τους. Θα πρέπει να υπάρχει λίγος χώρος μεταξύ των τεμαχίων, σε περίπτωση που τα αρτοσκευάσματα είναι ελαφρώς θολά.
- Bήνετε τα μπισκότα Minute χωρίς ξινή κρέμα για 20-25 λεπτά.
Μπισκότα μαρμελάδας
Τα Minutka Cookies with Jam είναι ένα απίστευτα απλό και γρήγορο γλυκό που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά. Θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στο πρωινό σας φλιτζάνι τσάι ή καφέ πριν από τη δουλειά.
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 500 γρ
- Βούτυρο - 200 γρ
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Παχιά μαρμελάδα - 350 γρ
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Cooking Jam Cookies:
- Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε κρύα κρέμα γάλακτος σε αυτό και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε σταδιακά μικρές μερίδες στο φαγητό. Όταν είναι δύσκολο να δουλέψετε με το μίξερ, βάλτε το μείγμα στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική και μη κολλώδη ζύμη με τα χέρια σας.
- Τυλίξτε την τελική ζύμη με μεμβράνη και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Μετά από λίγο, βάλτε το στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και τυλίξτε το σε ένα στρώμα πάχους 5 mm, το οποίο κόβεται σε τετράγωνα με πλευρές 5-6 cm.
- Βάλτε 0,5 κουταλάκι μαρμελάδα στη μέση κάθε τετραγώνου. και συνδέστε τις αντίθετες άκρες. Τσιμπήστε τα απαλά και σταθερά.
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα μπισκότα σε αυτό.
- Στείλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε τα μπισκότα Minutka με μαρμελάδα για 15-20 λεπτά.
