Για όσους κάνουν δίαιτα, αλλά δεν θέλουν να λιμοκτονήσουν, η σούπα ρυζιού θα είναι απλώς ένα δώρο Θεού. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με ή χωρίς κρέας. Θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά, και επίσης να προσφέρουμε TOP 5 συνταγές για σούπα ρυζιού.
Χορτοφαγική σούπα ρυζιού
Οι χορτοφάγοι και οι νηστικοί θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή σούπας ρυζιού. Μια τέτοια σούπα παρασκευάζεται γρήγορα και έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για μία μερίδα.
Συστατικά:
- Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μαϊντανός - μικρή δέσμη
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φύλλα δάφνης, ξηρό μείγμα βοτάνων - για γεύση
- Νερό - 1 λίτρο
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού χωρίς κρέας:
- Προετοιμάστε μακρύ βραστό ρύζι. Δεν βράζει καλά, άρα είναι τέλειο για τη σούπα μας. Ξεπλύνετε καλά.
- Στη συνέχεια, βάλτε 1 λίτρο νερό στη φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Ενώ πρόκειται να βράσει, πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα.
- Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε φέτες ή κοντές μπάρες. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας ή ισιώστε το σκελίδα με μια λεπίδα μαχαιριού.
- Όταν το νερό στην κατσαρόλα αρχίζει να βράζει, προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι σε αυτό.
- Στη συνέχεια, πιπέρισε το ζωμό και πρόσθεσε μερικά φύλλα δάφνης. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να ρίξετε μερικά ακόμη ξερά βότανα.
- Στη συνέχεια, στείλτε το κρεμμύδι με τα καρότα εδώ και αφήστε το ζωμό να βράσει για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια, στείλτε πατάτες στη σούπα.
- Σιγοβράζουμε τη σούπα με το καπάκι κλειστό σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά, μειώνοντας τη φωτιά. Αποφύγετε το δυνατό φούσκωμα.
- Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το καλά πλυμένο ρύζι.
- Μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Γευτείτε το ρύζι περιοδικά και βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει πολύ. Είναι καλύτερα να μην το μαγειρέψετε ελαφρώς.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο αλάτι στη σούπα, εάν είναι απαραίτητο, και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Σούπα ρυζιού με αυγό
Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα ρυζιού σε ζωμό κοτόπουλου με βραστό αυγό. Αυτή η επιλογή θα είναι πιο ικανοποιητική από την παραδοσιακή και αδύνατη.
Συστατικά:
- Ζωμός κοτόπουλου - 0,5 l
- Πατάτες - 100 γραμμάρια
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
- Αυγό - 1-2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Ρύζι - 50 γρ
- Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Σερβίρετε βότανα - για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού με αυγό:
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε πρώτα τις πατάτες. Κόβουμε σε κύβους.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και το ψιλοκόβουμε.
- Στη συνέχεια βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
- Βράζουμε τον ζωμό ρυζιού που είχε προετοιμαστεί προηγουμένως και βυθίζουμε το καλά πλυμένο ρύζι σε αυτό. Εάν δεν υπάρχει ζωμός, μαγειρέψτε τον. Βουτήξτε το μηρό κοτόπουλου σε κρύο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει με αλάτι για τουλάχιστον μισή ώρα. Και στη συνέχεια, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.
- Βράζουμε το ρύζι σε ζωμό για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, προθερμάνετε και ρίξτε φυτικό λάδι.
- Στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι, τηγανίστε τα για περίπου 10 λεπτά. Θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι στα λαχανικά ενώ τηγανίζετε.
- Στη συνέχεια, στείλτε τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι στο ζωμό και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά.
- Γαρνίρετε με κλωνάρια μαϊντανού όταν σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Ρύζι σούπα με κεφτεδάκια
Τώρα θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύετε σούπα ρυζιού βήμα προς βήμα με κεφτεδάκια. Αυτά τα συστατικά είναι αρκετά για να μαγειρέψουν μια ολόκληρη κατσαρόλα με φαγητό και να ταΐσουν όλη την οικογένεια με αυτό για μεσημεριανό γεύμα. Θα έχετε τουλάχιστον 6 μερίδες.
Συστατικά:
- Κιμάς χοιρινού κρέατος - 200 γρ
- Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- Λευκός κότσος - 2 φέτες
- Μαύρο πιπέρι - 6-8 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ρυζιού με κεφτεδάκια:
- Μουλιάστε τα ρολά σε νερό, αλλά αφαιρέστε πρώτα τις κρούστες.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό στη φωτιά.
- Ενώ περιμένετε να βράσει, ανακατέψτε τα μουλιασμένα ρολά με κιμά, αλλά πρώτα στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από την ψίχα του ψωμιού.
- Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Στη συνέχεια, ξεκινήστε να σμιλεύετε τους κεφτέδες. Λιπάνετε τα χέρια σας με λίγο χτυπημένο ασπράδι αυγού για να μην κολλήσει ο κιμάς.
- Τώρα ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε τις καλά. Κόψτε σε κύβους ή μπαστούνια.
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε γυάλινο βάζο ή σε κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, στείλτε τις πατάτες και το ρύζι σε αυτό. Ρίξτε εδώ lavrushka και πιπέρι.
- Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 7 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στο κάτω μέρος. Ρίξτε μέσα κρεμμύδια και καρότα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τώρα βυθίστε τα ψημένα λαχανικά στη σούπα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τους κεφτέδες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Η χορταστική και νόστιμη σούπα σας με ρύζι και κεφτεδάκια είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!
Άπαχη σούπα ρυζιού με ντομάτα
Αυτή η έκδοση της σούπας θα αρέσει στους χορτοφάγους και σε εκείνους που νηστεύουν, επειδή δεν υπάρχει κρέας στη σύνθεση. Χάρη σε πάστα ντομάτας και πιπεριά, λαμβάνεται με πλούσια γεύση και άρωμα.
Συστατικά:
- Ρύζι - 150 γρ
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
- Μείγμα πιπεριού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Νερό - 2 λίτρα
- Πράσινα για γεύση
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ρύζι ντομάτας:
- Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει εντελώς διαυγές.
- Ρίξτε τα δημητριακά με νερό και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πατάτες και πλύνετε τις. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις βουτάμε σε μια κατσαρόλα με ρύζι.
- Αφήστε τη σούπα να βράσει, μειώστε τη φωτιά.
- Στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό που ανεβαίνει και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.
- Προθερμάνετε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να γίνει σχεδόν διαφανές για εσάς.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα και στείλτε το στο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
- Σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια για άλλα 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και πλύνετε τις πιπεριές. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους και βγάλτε τους. Κόψτε σε κύβους και τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα για 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, στείλτε πάστα ντομάτας, σκόρδο, δάφνη και όλα τα μπαχαρικά εδώ στο τηγάνι.
- Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για μερικά ακόμη λεπτά.
- Στη συνέχεια, στείλτε το τηγάνισμα στη σούπα και μαγειρέψτε το για άλλα 5 λεπτά.
- Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε τη σούπα να σταθεί για άλλα 5 λεπτά, σκεπασμένη. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σούπα ρυζιού με διάφορους τρόπους. Αφήστε μόνο τα πιο υγιεινά και νόστιμα πιάτα να είναι πάντα στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!
