Το τυρί Cottage είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα πλούσιο πρωινό. Φαίνεται τόσο δύσκολο να τα μαγειρέψεις; Ωστόσο, δεν είναι κάθε νοικοκυρά να είναι πλούσια και τρυφερή. Σήμερα θα μοιραστώ όλα τα μυστικά του μαγειρέματος αυτού του πιάτου.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το τυρί Cottage είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά από τυρί cottage με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Ωστόσο, υπάρχει μια άποψη ότι το αλεύρι δεν προστίθεται στους πραγματικούς κατασκευαστές τυριού cottage. Αλλά δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι οι συνταγές για τυρί cottage με αλεύρι έχουν δικαίωμα να υπάρχουν. Τις περισσότερες φορές, το τυρόπηγμα τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο, αλλά υπάρχουν συνταγές για το ψήσιμο σε ένα ταψί στο φούρνο.
Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage χωρίς αλεύρι με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για θηλάζουσες μητέρες και για εκείνες που φροντίζουν τη σιλουέτα τους. Άλλωστε, οι διατροφολόγοι και οι γιατροί λένε ότι το λευκό αλεύρι δεν έχει θρεπτική αξία, αλλά είναι ένας εύπεπτος υδατάνθρακας που αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.
Για μια ποικιλία πιάτων, προσθέστε όλα τα είδη πληρωτικών, όπως σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, καρότα, ξύσμα λεμονιού κ.λπ. στη μάζα του τυροπήγματος. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε εδώ ότι δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά πρόσθετα - για 400 γραμμάρια τυρί cottage, αρκεί μια χούφτα μούρα, κομμάτια φρούτων, ξηρών καρπών ή βοτάνων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 183 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Δαμάσκηνα - 4 τεμ.
- Φιστίκια - 50 γρ
- Το αλάτι είναι ένας ψίθυρος
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τυροπήγματος με φρούτα
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Αν είναι δυνατόν, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι και χτυπάμε το αυγό.
Εάν το τυρόπηγμα σας είναι πολύ υδαρές, βάλτε το σε κόσκινο έτσι ώστε όλο το τυρόγαλα να είναι γυαλί. Διαφορετικά, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο σιμιγδάλι, από το οποίο το τυρόπηγμα θα μετατραπεί σε μάννα.
2. Βάλτε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε για 20-30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Εάν είναι επιθυμητό, η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή μαρμελάδα.
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα φιστίκια και αλέστε τα με ένα σφυρί για να κάνετε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια ή άλλα καρύδια αντί για φιστίκια.
4. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το λάκκο και κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε φυστίκια με δαμάσκηνα στη ζύμη του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εάν δεν σας αρέσουν τα δαμάσκηνα, προσθέστε άλλα εποχιακά μούρα. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα φρούτα.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και ζεστάνετε καλά. Μετά με βρεγμένα χέρια, πάρτε ένα μέρος της ζύμης, σχηματίστε μια μπάλα από αυτήν, την οποία πιέζετε ελαφρά προς τα κάτω για να φτιάξετε ένα κέικ (όπως στη φωτογραφία μου παραπάνω). Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-7 λεπτά το καθένα.
Σερβίρετε έτοιμο τυρόπηγμα με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τυρόπηγμα με καρότα:
