Το χαβιάρι ψαριού είναι ένα υγιεινό προϊόν διατροφής από το οποίο μπορείτε να "δημιουργήσετε" πολλά νόστιμα πιάτα: κοτολέτες, χαβιάρι, τηγανίτες, πατέ … Μια εξαιρετική φόρτιση ζωντάνιας για όλη την ημέρα θα είναι το χαβιάρι κυπρίνου στον ατμό σε αλουμινόχαρτο για πρωινό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία.
Εκτός από το κρέας κυπρίνου, το χαβιάρι σφαγίου εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα χαβιαριού οποιουδήποτε ψαριού: θάλασσα, ποτάμι, ωκεάνιες και ακόμη και αποκλειστικές φυλές. Είναι γνωστό ότι το χαβιάρι ψαριών έχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, αμινοξέων κλπ. Οι διατροφολόγοι λένε ότι οποιοδήποτε χαβιάρι ψαριού έχει όλες τις παραπάνω ουσίες. Ταυτόχρονα, τα πιάτα με χαβιάρι ποταμού είναι νόστιμα και υγιεινά. Οι περισσότερες νοικοκυρές επιλέγουν απλές συνταγές και νόστιμα ψάρια, εστιάζοντας σε μια δημοκρατική τιμή και κορεσμό. Ένα από τα πιο αγαπημένα είδη ψαριών που είναι κοινά μεταξύ των νοικοκυρών είναι ο κυπρίνος σταυρού. Ζει σε ποτάμια και φημίζεται για την εξαιρετική του γεύση. Σήμερα θα προσθέσουμε ποικιλία στο καθημερινό μενού και θα μαγειρέψουμε χαβιάρι κυπρίνου σε αλουμινόχαρτο για ένα ζευγάρι.
Μπορείτε να αγοράσετε χαβιάρι ψαριού σε οποιοδήποτε κατάστημα ψαριών που πουλά φρέσκα σφάγια. Or μπορείτε να το συλλέξετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, έχοντας αγοράσει έναν κυπρίνο, τηγανίζουμε και επιλέγουμε το χαβιάρι και το παγώνουμε. Και όταν συσσωρευτεί η απαιτούμενη ποσότητα, ξεπαγώστε το στο ψυγείο και ετοιμάστε ένα νόστιμο πιάτο. Το έτοιμο χαβιάρι ψαριού στον ατμό μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή οποιουδήποτε πιάτου: σε σαλάτες, σνακ, σάντουιτς κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς τηγανίζετε χαβιάρι κυπρίνου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 150-200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χαβιάρι κυπρίνου σταυρού - 150-200 γραμμάρια
- Καρυκεύματα για ψάρια - 0,5 κουτ
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα χαβιαριού κυπρίνου σε φύλλο για ατμό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το χαβιάρι κυπρίνου σε λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το σε ένα χαρτόνι και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε ένα φύλλο περίπου 20 * 20 cm από ένα ρολό αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε το χαβιάρι.
2. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας στο χαβιάρι, αλείφουμε με μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε και ψάρι.
3. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σε ένα φάκελο, πιέζοντας όλες τις άκρες για να αποφύγετε τη διαρροή.
4. Τοποθετήστε το χαβιάρι τυλιγμένο σε φύλλο σε κόσκινο, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το νερό που βράζει δεν έρχεται σε επαφή με το κόσκινο. Το χαβιάρι πρέπει να αχνιστεί.
5. Σκεπάζουμε το αυγοτάραχο κυπρίνο σε αλουμινόχαρτο με καπάκι και ατμού για περίπου 10 λεπτά. Κρατήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το νερό να βράζει μέτρια χωρίς βρασμό. Σερβίρετε το έτοιμο ορεκτικό στο τραπέζι, ζεστό και παγωμένο. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε υπέροχα το χαβιάρι ψαριών.
