Όλοι ξέρουν πώς να φτιάξουν μια ομελέτα. Και φαίνεται ότι δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή από μια συνταγή ομελέτας, φυσικά, εκτός από τα ομελέτα. Ωστόσο, υπάρχουν και εδώ κάποιες λεπτότητες. Θα μιλήσουμε για αυτά παρακάτω.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ομελέτα είναι το πιο απλό και αγαπημένο πρωινό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή του. Οι οικοδέσποινες δεν κουράζονται να εμφανίζονται όλο και περισσότερες νέες επιλογές. Σήμερα προτείνω μια πολύ υγιεινή συνταγή για μια ομελέτα φτιαγμένη με παντζάρια και δαμάσκηνα.
Η κλασική ομελέτα παρασκευάζεται χωρίς γάλα! Με έναν άλλο τρόπο, μπορεί να ονομαστεί ομελέτα. Οι λεπτότητες της βάσης μιας τέτοιας συνταγής είναι στην ποσότητα του προστιθέμενου νερού, αν αναμένεται σύμφωνα με τη συνταγή και στον βαθμό ανακίνησης. Υποχρεωτικά συστατικά του πιάτου: αυγά και αλάτι. Εάν προστεθεί νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό (σόδα, μεταλλικό νερό, γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, αϊράν, ξινή κρέμα), τότε η ποσότητα του λαμβάνεται συνήθως με ρυθμό 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας. Αν ρίξετε περισσότερο, τότε η ομελέτα θα βγει υγρή και δεν θα γίνει αφράτη. Είναι επίσης σημαντικό για μια ομελέτα να χτυπάει καλά τα αυγά, και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χτυπήσετε ξεχωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους.
Πρόσθετα συστατικά αυτού του πιάτου είναι τα πιο χρήσιμα προϊόντα (τεύτλα και δαμάσκηνα), τα οποία, όταν μαγειρευτούν, πρακτικά δεν χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Αν θέλετε να κάνετε το φαγητό πιο πυκνό και πιο θρεπτικό, τότε βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, αλεύρι σίτου ή βρώμης. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ο ατμός της ομελέτας. Για αυτό, φυσικά, είναι καλύτερο να έχετε διπλό λέβητα. Αλλά αν δεν είναι εκεί, τότε θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο ατμού χωρίς αυτό. Επίσης, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα στη σόμπα σε ένα τηγάνι και σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για την παρασκευή μιας ομελέτας, συν χρόνος για το βράσιμο και την ψύξη μιας ομελέτας
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πόσιμο νερό - 2 κουταλιές της σούπας
- Παντζάρια - περίπου 2 κουταλιές της σούπας
- Δαμάσκηνα - 5 μούρα
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας μια ομελέτα με τεύτλα και δαμάσκηνα στον ατμό:
1. Βράζετε τα παντζάρια σε κατσαρόλα στη σόμπα ή τα ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Σας συμβουλεύω να κάνετε αυτήν τη διαδικασία εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, έτσι ώστε το πρωί το λαχανικό να είναι έτοιμο και μένει μόνο να μαγειρέψετε μια ομελέτα από αυτό. Μετά από αυτό, κόψτε το επιθυμητό μέρος από το λαχανικό ρίζας, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ ξηρά, μουλιάστε τα σε νερό για 10 λεπτά πριν φουσκώσει και γίνει μαλακό. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους.
3. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι.
4. Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα έτσι ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα τα ασπράδια και οι κρόκοι.
5. Βάλτε τα τεύτλα με δαμάσκηνα στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια, φτιάξτε μια δομή για το ατμόλουτρο. Τοποθετήστε το δοχείο με ομελέτα σε ένα σουρωτήρι, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό. Είναι σημαντικό η στάθμη του νερού στο δοχείο να μην έρχεται σε επαφή με το σουρωτήρι. Προσοχή λοιπόν σε αυτό. Καλύψτε τη μελλοντική ομελέτα με ένα καπάκι και ανάψτε τη φωτιά. Όταν το νερό στην κατσαρόλα αρχίζει να βράζει, θα παράγει ζεστό ατμό, ο οποίος θα μαγειρέψει την ομελέτα.
7. Μετά από 10 λεπτά, η μάζα του αυγού θα γίνει σφιχτή, δηλ. έτοιμος να φάω. Μπορείτε να το ελέγξετε τρυπώντας το βύσμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δοχείο με το τελικό πιάτο από το σουρωτήρι και σερβίρετε με το γεύμα σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να βράσετε μια ομελέτα στον ατμό.
