Ένα ελαφρύ επιδόρπιο από τη Γαλλία για τις γυναίκες που αναζητούν τη σιλουέτα τους. TOP 5 συνταγές για clafoutis με κεράσια. Πώς να προετοιμάσετε σωστά αυτό το κέρασμα, τι ταιριάζει περισσότερο;
Κλαφούτης σοκολάτας με κεράσια
Αυτό το γλυκό θα λατρέψουν όσοι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς σοκολάτα. Η συνταγή για σοκολάτα clafoutis με κεράσια θα βοηθήσει επίσης τις οικοδέσποινες που έχουν παιδιά. Θα τρελαθούν για τέτοια αρτοσκευάσματα.
Συστατικά:
- Αποψυγμένα κεράσια - 100-150 γρ
- Αλεύρι - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια
- Λειωμένο βούτυρο - 30 g
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Γάλα - 150 ml
- Κρέμα - 150 ml
- Κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία σοκολάτας clafoutis με κεράσια:
- Ξεπλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
- Μουλιάστε τα μούρα στο κονιάκ για 30 λεπτά.
- Συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη και σκόνη κακάο σε ξεχωριστό μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα με ζήλο.
- Προσθέστε λιωμένο βούτυρο σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
- Ρίξτε το κονιάκ συγχωνευμένο από τα κεράσια στο μείγμα.
- Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και αυγά κοτόπουλου.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα σύρμα, μπλέντερ ή μίξερ.
- Τώρα αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο ή λάδι και απλώστε το στον πάτο των κερασιών.
- Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μούρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο και στείλτε το πιάτο να ψηθεί για 40-45 λεπτά στους 160 βαθμούς.
- Αφήστε το clafoutis να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε το κέρασμα με ζάχαρη άχνη από πάνω.
Ελέγξτε την ετοιμότητα του γλυκού με μια οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε την πίτα αρκετές φορές κατά το μαγείρεμα, προς το τέλος του ψησίματος. Όταν στεγνώσει το μπαστούνι, τότε μπορείτε να βγάλετε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο.
Κλαφούτι κεράσι με κρέμα γάλακτος
Αυτή η συνταγή θα χρησιμοποιήσει την κρέμα γάλακτος Cherry Clafoutis για να κάνει το γλυκό εξαιρετικά τρυφερό.
Συστατικά:
- Κεράσια - 650 γρ
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Kirsch - 4 κουταλιές της σούπας
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 50 γρ
- Γάλα - 150 ml
- Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία του clafoutis με κρέμα γάλακτος:
- Πλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κάντε το απαλά για να διατηρήσετε τα κεράσια άθικτα.
- Λιπάνετε το πιάτο με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε το στον πάτο των κερασιών.
- Πασπαλίστε με kirsch πάνω από τα μούρα και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη.
- Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά.
- Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ζάχαρη που τους έχετε αφήσει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε στο μείγμα που προκύπτει τα υπολείμματα kirsch, κρέμας γάλακτος, καθώς και γάλακτος και βανίλιας.
- Χτυπάμε ξανά το μίγμα με μίξερ.
- Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει πάνω από το κεράσι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στείλτε το πιάτο να ψηθεί για 35-40 λεπτά.
- Το τελικό επιδόρπιο πρέπει να βγει ανοιχτόχρυσο σε χρώμα. Cύξτε το πιάτο ελαφρώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη όταν σερβίρετε.
Κλαφούτι κεράσι με αμύγδαλα
Αυτή η εκδοχή της λιχουδιάς κερασιού έχει ένα απερίγραπτο άρωμα, για το οποίο χάρη στα αμύγδαλα και τη βανίλια στη σύνθεση.
Συστατικά:
- Φρέσκα γλυκά κεράσια χωρίς κουκούτσι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αμύγδαλα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 3/4 κουταλιά της σούπας.
- Καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεύρι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι για γεύση
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Εκχύλισμα αμυγδάλου - 3/4 κουτ
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σε σκόνη - για ξεσκόνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κερασιού clafoutis με αμύγδαλα:
- Πλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τους σπόρους από τα κέντρα τους.
- Κόβουμε τα αμύγδαλα σε πέταλα.
- Λιπάνετε το έτοιμο πιάτο με λάδι και πασπαλίστε λίγο με αλεύρι.
- Τοποθετήστε τα κεράσια και τις νιφάδες αμυγδάλου στον πάτο της φόρμας.
- Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή μπλέντερ για να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και αλάτι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε εκχυλίσματα γάλακτος, αμυγδάλου και βανίλιας στο ίδιο μείγμα. Χτυπάμε ξανά τη ζύμη.
- Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια φόρμα πάνω από τα κεράσια και τα αμύγδαλα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το clafoutis για 40 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε το τελικό κέρασμα, το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Κλασική έκδοση του clafoutis με κεράσι
Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποιείται συχνότερα για την προετοιμασία του clafoutis στη Γαλλία. Σε αυτή τη χώρα, οι σεφ δεν θα ήθελαν ποτέ να αντικαταστήσουν τα κεράσια με άλλο μούρο ή φρούτο.
Συστατικά:
- Κεράσια - 600 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεύρι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 250 ml
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Βανίλια - 1 λοβό
Πώς να ετοιμάσετε το κλασικό κερασιού clafoutis βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τα κεράσια σε τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Στη συνέχεια, αλείψτε ένα ταψί με το κλαφούτι με μαλακωμένο βούτυρο.
- Απλώνουμε τα κεράσια στον πάτο της φόρμας.
- Πάρτε ένα βαθύ μπολ και αναμείξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με αλάτι και αλεύρι σε αυτό.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε το λοβό βανίλιας σε αυτό. Βράζουμε το γάλα και μετά το αφήνουμε να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει, αφαιρέστε τη βανίλια από το γάλα.
- Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι ανακατεμένα σε ξεχωριστό μπολ στο γάλα.
- Ανακατέψτε τα πάντα επιμελώς. Ένα μίξερ ή μπλέντερ θα σας βοηθήσει σε αυτό.
- Η ζύμη πρέπει να έχει την ίδια συνοχή με τη τηγανίτα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα κεράσια.
- Όταν βγουν τα μούρα, απλώστε τα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του μελλοντικού clafoutis.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήστε το κεράσι μέσα σε αυτό για 40 λεπτά.
- Cύξτε το τελειωμένο clafoutis λίγο στη φόρμα και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα όμορφο φαρδύ πιάτο.
Συνταγές βίντεο για clafoutis με κεράσια
Τώρα δεν χρειάζεται να σπάζετε τον εγκέφαλό σας και να σκέφτεστε πώς να φτιάξετε clafoutis με κεράσια, γιατί σας έχουμε πει λεπτομερώς για αυτό το γαλλικό γλυκό.
