Η άνοιξη είναι η εποχή για φρέσκα βότανα και πιάτα λαχανικών. Οι σαλάτες με φρέσκα λαχανικά είναι από τους πρωτοπόρους της ανοιξιάτικης περιόδου. Και αν συμπληρώνονται με μπαστούνια καβουριών και τυρί, τότε αυτό είναι γενικά ένα εκπληκτικό ελαφρύ και υγιεινό πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι σαλάτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο, σίγουρα από όλους, χωρίς εξαίρεση. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τις χορταστικές, πολύπλοκες και σοβαρές επιλογές τους, κάποιος αγαπά τα εξωτικά συστατικά και για μερικούς, μια ανεπιτήδευτη σαλάτα λαχανικών είναι καλή. Το τελευταίο θα συζητηθεί σε αυτήν την ανασκόπηση, αλλά για να διαφοροποιήσουμε τη γεύση του, θα προσθέσουμε τη σύνθεση με τυρί και μπαστούνια καβουριών. Αυτά τα συστατικά είναι ευρέως σεβαστά και αγαπημένα σε όλους.
Τα μπαστούνια καβουριών είναι ένα πρόσφατο εξωτικό που έχει γίνει συνηθισμένο. Είναι εύκολο και βολικό να προετοιμαστούν! Και αυτό είναι ήδη αρκετό για να ανεβάσει το προϊόν στα αγαπημένα της σύγχρονης μαγειρικής στο σπίτι. Ως εκ τούτου, θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από νεαρό λευκό λάχανο, αγγούρια, μπαστούνια καβουριών και ραπανάκια. Αν και εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία το πεκίνο (κινέζικο) λάχανο. Έχει ήδη προλάβει τη δημοφιλή "παλιά" λευκόκερη γυναίκα μας. Έχει λεπτή γεύση και κόβεται πολύ εύκολα.
Μπορείτε να αραιώσετε αυτήν τη σαλάτα με όλα τα είδη των αγαπημένων σας συστατικών. Για παράδειγμα, βάλτε ντομάτες, πιπεριές, κομμάτια κοτόπουλου, βραστά αυγά κ.λπ. Ακόμα και για πιάτα κορεσμού, μπορείτε να βάλετε λίγο βραστό χαλαρό ρύζι ή καλαμπόκι. Πριν από περίπου 15 χρόνια, μια τέτοια σαλάτα φτιάχτηκε αποκλειστικά στις διακοπές. Σήμερα όμως είναι ήδη ένα οικείο καθημερινό γεύμα. Αν και σε πανηγυρικό γλέντι, εξακολουθεί να έχει μεγάλη ζήτηση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 142 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 0,5 τεμ. (μικρό κεφάλι)
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Ραπανάκι - 5-7 τεμ.
- Ραβδιά καβουριών - 7 τεμ.
- Λευκό τυρί (μοτσαρέλα, φέτα, Adyghe) - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με μπαστούνια καβουριών και τυρί:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας έτσι ώστε να βγάλει το χυμό. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο ζουμερή.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ξεπλύνετε τα ραπανάκια με τον ίδιο τρόπο, στεγνώστε τα, κόψτε την ουρά και κόψτε τα σαν αγγούρια.
4. Αφαιρέστε την τσάντα από τα μπαστούνια καβουριών και κόψτε τα σε κύβους ή λωρίδες.
5. Κόψτε επίσης το τυρί σε μεσαίους κύβους.
6. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Για πικάντικη γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού ή σάλτσα σόγιας ή να βρείτε το δικό σας πρωτότυπο ντρέσινγκ.
Σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, γιατί δεν συνηθίζεται να το μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση. Θα δώσει χυμό, τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά και η γεύση δεν θα είναι πια η ίδια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μπαστούνια καβουριών.
[μέσα =
