Μια βήμα-βήμα συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρουτόν: μια λίστα συστατικών, τεχνολογίες μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Τα γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρουτόν είναι ένα απίστευτα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι, αποπνέει ένα πλούσιο ευχάριστο άρωμα και δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.
Η βάση του πιάτου είναι σαμπάνια. Αυτός ο τύπος μανιταριού δεν επιλέχθηκε τυχαία, επειδή οι εκπρόσωποί του έχουν ένα ισχυρό σαρκώδες καπάκι που διατηρεί το σχήμα του καλά μετά από θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, η γεύση και το έντονο άρωμα, καθώς και η διαθεσιμότητα στα καταστήματα, καθιστούν αυτό το είδος το πιο δημοφιλές στην εγχώρια κουζίνα. Η συνταγή μας για γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρουτόν απαιτεί φρέσκα μανιτάρια με μεγάλα καπάκια. Η παγωμένη επιλογή δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλη.
Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, άνηθο και ψίχουλα ψωμιού. Τα μικρά ψίχουλα ψωμιού απορροφούν τέλεια το χυμό μανιταριών που βγαίνει κατά το ψήσιμο. Αυτό διατηρεί την εξαιρετική γεύση του κύριου συστατικού και προετοιμάζει το πιάτο πιο γρήγορα.
Φέρνουμε στην προσοχή των ειδικών της μαγειρικής μια συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κράκερ με μια φωτογραφία μιας διαδικασίας βήμα προς βήμα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε γεμιστά μανιτάρια (σαμπάνια).
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μεγάλα σαμπάνια - 10 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ψίχουλα ψωμιού - 20 γραμμάρια
- Τυρί - 40 γρ
- Άνηθος - 50 g
- Φυτικό λάδι - 40 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία γεμιστών μανιταριών με κρεμμύδια και κρουτόν
1. Πριν ετοιμάσετε γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρουτόν, ετοιμάστε το κύριο συστατικό. Για να γίνει αυτό, πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και, με μια μικρή κίνηση του χεριού, χωρίζουμε τα πόδια από τα καπέλα.
2. Τοποθετήστε τα καπέλα σε μια μικρή κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βράστε για 5-7 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Έπειτα το βάζουμε σε τρυπητό ώστε το νερό που περισσεύει να είναι γυαλί.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Chopιλοκόβουμε τα υπόλοιπα πόδια με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε στο τηγάνι με τα πόδια του μανιταριού. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν.
5. Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριών σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατέψτε με ψίχουλα ψωμιού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε μια μικρή ποσότητα γέμισης μέσα σε κάθε καπάκι μανιταριών.
7. Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί κουζίνας και το αλείφουμε ελαφρά με εκλεπτυσμένο άοσμο λάδι. Απλώνουμε τα γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κράκερ. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και βάλτε το πάνω από κάθε καπάκι με μια φυματίωση.
8. Τοποθετήστε το ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα ψηθούν πλήρως και το τυρί θα λιώσει λίγο, σχηματίζοντας μια ορεκτική τραγανή κρούστα.
9. Νόστιμα και αρωματικά γεμιστά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρουτόν είναι έτοιμα! Τα βάζουμε σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμούμε με κλαδάκια πρασινάδας. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου. Ως συνοδευτικό, διάφορα πιάτα πατάτας είναι κατάλληλα, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας, κροκέτες, ψητές ή βραστές πατάτες.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Μανιτάρια γεμιστά
2. Μια πολύ νόστιμη συνταγή για γεμιστά σαμπάνια
