Συνταγή για μαγείρεμα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για καθημερινό τραπέζι όσο και για γιορτινό.
Τα μανιτάρια παρασκευάζονται γρήγορα και απαιτούν ελάχιστα προϊόντα για αυτό, και το νόστιμο εξαντλείται αμέσως.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 100 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Champignons - 12 τεμ. (μεγάλο)
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. (μεγάλο)
- Τυρί - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Bίχνα ψωμιού - 1 στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας
- Πράσινα άνηθο - μικρή δέσμη
- Ηλιέλαιο για λίπανση και τηγάνισμα
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Αλας
Μαγείρεμα γεμιστά μανιτάρια
1. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα μεγαλύτερα μανιτάρια, να τα πλύνετε κάτω από κρύο νερό και να τα αφήσετε να στεγνώσουν. Για τα μανιτάρια, θα πρέπει προσεκτικά, με ένα μικρό μαχαίρι, να κόψετε τα πόδια κάτω από το ίδιο το καπάκι. Βάλτε τα πόδια του μανιταριού σε ένα μπολ, θα σας φανούν χρήσιμα για τη γέμιση. Τώρα ο πολτός "τραχύτητας" πρέπει να αφαιρεθεί από το εσωτερικό των καπακιών, δεν χρειάζεται. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα κουταλάκι του γλυκού για να μην σπάσετε το ίδιο το μανιτάρι.
4. Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο και βάλτε τα ξεφλουδισμένα καπάκια μανιταριών σε αυτό, αφού προηγουμένως τα αλατίσετε ελαφρώς μέσα. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόψτε τα κρεμμύδια σε τέταρτα. Chopιλοκόβουμε τα πόδια του μανιταριού.
7. Κόψτε τον άνηθο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά (δεν πρέπει να το τηγανίζετε πολύ). Στη συνέχεια, βάζουμε ψιλοκομμένα πόδια μανιταριών και 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε όλα αυτά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα μανιτάρια με κρεμμύδια από τη φωτιά και προσθέστε τριμμένη φρυγανιά και άνηθο σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να κρυώσουν.
10. Ενώ η γέμιση κρυώνει, τρίψτε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη. Η κρύα γέμιση μπορεί τώρα να αναμιχθεί με το μισό τριμμένο τυρί. Τώρα γεμίστε τα καπάκια μανιταριών με τη γέμιση και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μισό τυρί από πάνω. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 ° C και βάζουμε τα μανιτάρια να ψηθούν για 12-15 λεπτά.
Τα έτοιμα γεμιστά μανιτάρια πρέπει να σερβίρονται ζεστά, αφού κρύα δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα, αλλά ακόμα ορεκτικά.
Σχετικά με το τυρί. Μπορείτε να τρίψετε μόνο τα μισά, και τα υπόλοιπα να τα κόψετε σε φέτες και να καλύψετε τα γεμιστά καπάκια μανιταριών με αυτά. Αυτό θα το εμποδίσει να σκορπιστεί στα ταψιά.
Όταν σερβίρετε, δεν μπορείτε να ρίξετε ζεστά μανιτάρια με μαγιονέζα ή λιπαρή, παχιά ξινή κρέμα.
Καλή όρεξη!
