Συνταγή με φωτογραφία σαλάτας με αβοκάντο και μπαστούνια καβουριών. Ένα εύκολο γεύμα χαμηλών θερμίδων.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με αβοκάντο και μπαστούνια καβουριών
- Συνταγές βίντεο
Η σαλάτα αβοκάντο με μπαστούνια καβουριών είναι ένα χορταστικό ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με λεπτή πρωτότυπη γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ένα πραγματικό εύρημα για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Αυτό το πιάτο, ακόμη και σε ένα εορταστικό δείπνο, μπορεί να γίνει μια καλή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό "Mimosa", το οποίο, με όλα τα αναμφισβήτητα γευστικά του πλεονεκτήματα, είναι αρκετά βαρύ για πέψη και είναι υπερβολικά υψηλό σε θερμίδες. Στη ελαφριά σαλάτα μας χρησιμοποιούνται αρκετά συνηθισμένα προϊόντα, αλλά ο συνδυασμός τους θα σας ευχαριστήσει με ελαφρότητα, τρυφερότητα και πρωτοτυπία γεύσης. Στην πραγματικότητα, είναι "μετά τις διακοπές", δηλ. έχει κανονίσει με επιτυχία προμήθειες τροφίμων που δεν βρήκαν τη θέση τους στο εορταστικό γλέντι.
Κάθε σαλάτα περιέχει μερικά τρία βασικά προϊόντα που καθορίζουν το στυλ και τη βασική γεύση, τα υπόλοιπα συστατικά συμπληρώνουν και ξεκινούν. Στην ήδη αναφερθείσα "Mimosa" πρόκειται για ψάρια σε κονσέρβα σε λάδι, βραστά αυγά και μαγιονέζα. Από την ίδια την αναφορά τους, η χοληστερόλη πηδά και οι ραφές στην αγαπημένη σας φούστα αρχίζουν να σκάνε εκ των προτέρων! Στη ελαφριά γευστική σαλάτα μας, τα αβοκάντο και τα καβούρια δίνουν τον χαρακτήρα ελαφρύ, τρυφερό, όχι πικάντικο, αλλά φρέσκο, αρκετά χορταστικό, εύπεπτο.
Στον τρυφερό πολτό του αβοκάντο, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου σάκχαρα, αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε έλαια (έως 20-22%), τα οποία περιέχουν πολλά πολύ χρήσιμα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Μια τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών, ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του μαγνησίου, και άλλων ευεργετικών στοιχείων το καθιστούν εδώ και καιρό αγαπημένο φρούτο των διατροφολόγων. Υποστηρίζουν ότι η τακτική κατανάλωση αβοκάντο μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, καταπρανει και θεραπεύει τους βλεννογόνους του πεπτικού σωλήνα, επιταχύνει τον μεταβολισμό και αναζωογονεί ολόκληρο το σώμα.
Αλλά με όλες αυτές τις υπέροχες ιδιότητες, έχει επίσης ένα τεράστιο μειονέκτημα: δεν μπορεί να κονσερβοποιηθεί ή να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τον καθαρισμό, διαφορετικά η περισσότερη χρησιμότητα που περιέχεται σε αυτό οξειδώνεται αμέσως στον αέρα, ο πολτός κυριολεκτικά σκουραίνει μπροστά στα μάτια μας και αποκτά μια δυσάρεστη πικρία. Ο συνηθισμένος χυμός λεμονιού παρεμβαίνει σε αυτή την καταστροφική διαδικασία. Δηλαδή, η πρώτη εντολή όλων των λάτρεις του αβοκάντο: τα ξεφλουδισμένα φρούτα πρέπει να ραντιστούν αμέσως με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Πράσα - 150 γρ
- Ξυλάκια καβουριών - 1 συσκευασία, 100 γρ
- Φρέσκο αγγούρι - 150 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Σάντουιτς επεξεργασμένου τυριού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Πικάντικα χόρτα - άνηθος
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με αβοκάντο και μπαστούνια καβουριών
1. Εάν συνήθως το dressing σαλάτας έρχεται στο τέλος του μαγειρέματος, τότε στην περίπτωσή μας ξεκινάμε με αυτό, δηλαδή πρώτα απ 'όλα καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο. Χρειαζόμαστε ένα ώριμο αβοκάντο, δηλαδή αρκετά μαλακό. Πλύνετε τα φρούτα, στεγνώστε τα, κόψτε το μέρος όπου είναι στερεωμένο το κοτσάνι και, στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το δέρμα και τον πολτό μέχρι το οστό, κινώντας "κατά μήκος του μεσημβρινού". Σε ένα ώριμο αβοκάντο, το κόκαλο διαχωρίζεται εύκολα και ο πολτός μπορεί να εξαχθεί απευθείας με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αν συναντήσουμε σκοτεινά (σπασμένα) μέρη, τα αφαιρούμε αμέσως. Πασπαλίστε τον πολτό αβοκάντο με χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και ζυμώστε με ένα πιρούνι, μετατρέποντας σε πάστα. Αυτό θα είναι το βασικό μας dressing σαλάτας.
2. Κόψτε φρέσκο αγγούρι σε μικρούς κύβους και στείλτε το σε ένα μπολ. Ακολουθούν κρεμμύδια, σήμερα ήμασταν τυχεροί και βγάλαμε πράσο. Δεδομένου ότι περιμένουμε τρυφερότητα από τη σαλάτα μας, όλες οι πικάντικες ποικιλίες κρεμμυδιών (συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών και των πράσινων) εξαλείφονται αμέσως. Η κόκκινη σαλάτα δεν ταιριάζει στο χρωματικό σχήμα, παραμένει μόνο λευκή σαλάτα ή πράσο, τα λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη της. Το πράσο έχει λιγότερο χυμό και μυρωδιά, είναι πολύ λεπτό και ελαφρώς γλυκό στη γεύση. Η ιδιαιτερότητα της επεξεργασίας και της κοπής του πράσου είναι ότι μπορεί να υπάρχει γη ακριβώς μέσα στον βολβό του στελέχους. Επομένως, πλένεται καλά, απελευθερώνεται από τα τραχιά ανώτερα στρώματα, αφαιρείται ο πυθμένας της ρίζας, το στέλεχος κόβεται κατά το ήμισυ κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι, μετά το οποίο όλα τα στρώματα πλένονται ξανά καλά από μέσα. Το μίσχο του πράσου που αντιμετωπίζεται με αυτόν τον τρόπο τεμαχίζεται στις ίνες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και αποστέλλεται σε μια σαλατιέρα.
3. Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σύμφωνα με το ίδιο μοτίβο με το πράσο: πρώτα, κόψτε κάθε ραβδί στη μέση κατά μήκος και, στη συνέχεια, κόψτε το σε στενές φέτες.
4. Η προσθήκη κονσέρβας καλαμποκιού στη σαλάτα είναι μια αρκετά παραδοσιακή κίνηση, αλλά το λιωμένο τυρί σάντουιτς με μανιτάρια, εκτός από το πάχος και την τρυφερότητα, θα δώσει στο πιάτο μας μια πρωτότυπη πινελιά.
5. Από τα βότανα, μόνο ο άνηθος ταιριάζει εξίσου με ψάρια, μανιτάρια και αγγούρια, επομένως, σύμφωνα με τη συνταγή για σαλάτα με μπαστούνια αβοκάντο και καβούρια, πασπαλίστε το πιάτο με φρέσκο ή κατεψυγμένο άνηθο, ανακατέψτε και ετοιμαστείτε για σερβίρισμα.
Η σαλάτα αποδείχθηκε φρέσκια και τρυφερή, θρεπτική, αλλά ελαφριά, πρωτότυπη και ταυτόχρονα εκπληκτικά αρμονική.
Συνταγές βίντεο για σαλάτα με αβοκάντο και μπαστούνια καβουριών
1. Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μπαστούνια αβοκάντο και καβούρια:
2. Συνταγή για παρασκευή σαλάτας με μπαστούνια αβοκάντο και καβούρια:
