Θέλετε να φτιάξετε ένα ελαφρύ δείπνο γρήγορα και εύκολα; Προτείνω μια συνταγή για μια υπέροχη σαλάτα, η προετοιμασία της οποίας θα σας πάρει κυριολεκτικά 10 λεπτά. Η τραγανή λάχανο, η ζουμερότητα του λουκάνικου και η τρυφερότητα του τυριού συνδυάζονται με επιτυχία στο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στις μέρες μας, το λάχανο είναι το αγαπημένο προϊόν για πολλούς. Λόγω των φαρμακευτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων του, το λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Είναι ζυμωμένο, τουρσί, αλατισμένο κ.λπ. Αλλά φυσικά είναι πιο εύκολο να το χρησιμοποιήσετε ωμό, φτιάχνοντας την αγαπημένη σας σαλάτα, όπου το λάχανο θα είναι το κύριο συστατικό.
Για να κάνετε τη σαλάτα πιο νόστιμη για την παρασκευή της, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά χρήσιμα μυστικά και συμβουλές. Αρχικά, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε νεαρό λάχανο. Δεύτερον, εάν το λάχανο δεν είναι εντελώς φρέσκο, τότε το πασπαλίζετε με αλάτι και το θυμάστε καλά με τα χέρια σας. Θα βγάλει το χυμό και το φαγητό θα γίνει πιο ζουμερό. Τρίτον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με το αγαπημένο σας προϊόν κρέατος: ζαμπόν, cervelat, μπέικον … και λιωμένο. Σας συνιστώ να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε ένα διαφανές μπολ, έτσι ώστε το φαγητό να φαίνεται πιο φωτεινό και πιο ορεκτικό.
Μπορείτε να γεμίσετε το γεύμα σας με μια ποικιλία επιδέσμων. Το πιο συνηθισμένο είναι φυτικό ή ελαιόλαδο. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και πιο πολύπλοκες σάλτσες. Για παράδειγμα, η σάλτσα σόγιας και ο χυμός λεμονιού θα τονίσουν τη γεύση των συστατικών. Μουστάρδα και μερικές σταγόνες μηλόξιδο είναι μια εξαιρετική προσθήκη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 146 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 200 γρ
- Λουκάνικο γιατρού - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας για ανεφοδιασμό
Μαγειρεύοντας μια ελαφριά σαλάτα με λάχανο, λουκάνικο και τυρί
1. Πλύνετε το λάχανο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν χρησιμοποιείτε παλιά και ώριμα φρούτα, πασπαλίστε το ψιλοκομμένο λάχανο με αλάτι και συνθλίψτε καλά με τα χέρια σας. Αφήστε το στην άκρη για 5-10 λεπτά για να αφήσει το ζουμί της.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε το λουκάνικο σε όποιο σχήμα σας αρέσει. Αυτά μπορεί να είναι κύβοι, μπαστούνια ή καλαμάκια. Όταν το κάνετε αυτό, λάβετε υπόψη ότι όλα τα συστατικά πρέπει να κοπούν στο ίδιο μέγεθος.
3. Κάντε το ίδιο με το τυρί - κόψτε το ανάλογα.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
5. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο. Εάν το λάχανο είναι νεαρό και έχει πολύ δικό του χυμό, τότε αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα. Εάν η κεφαλή του λάχανου χρησιμοποιήθηκε παλιά και ήταν προηγουμένως αλατισμένη, όπως περιγράφεται στη συνταγή, τότε το αλάτι μπορεί να μην χρειάζεται πλέον.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω στο φαγητό και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι και διακοσμήστε την κορυφή με τέταρτα βραστά αυγά σε απότομο. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα αυγά σε κρύο νερό, βράστε και σιγοβράστε για 8 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε παγωμένο νερό για να κρυώσει. Ξεφλουδίστε, κόψτε και διακοσμήστε το πιάτο σας. Σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε τα αυγά εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να κρυώσουν καλά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια γρήγορη σαλάτα από λευκό λάχανο με λουκάνικο.
