Τι είναι το πηχτό γάλα, πώς παρασκευάζεται; Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Τι είναι χρήσιμο και μπορούν όλοι να μπουν στη διατροφή; Πιάτα με παγωμένο γάλα και ενδιαφέροντα γεγονότα.
Το ξινόγαλα είναι ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος που παρασκευάζεται μόνο με ζύμωση βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Το γεγονός ότι είναι πολύ εύκολο να το κάνετε υποδεικνύεται από το ίδιο το όνομα. Το φρέσκο ποτό δεν περιέχει αιθυλική αλκοόλη. Το "παλιό" γάλα για 3 ημέρες στη σύνθεση του μοιάζει ήδη με κεφίρ. Η συνοχή του ποτού δεν είναι ομοιογενής, επιτρέπεται η παρουσία γυαλιστερών θρόμβων, το χρώμα είναι λευκό, η γεύση είναι ελαφρώς ξινή, απαλή. Ως αρχικό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος - ακόμη και φυτικό γάλα, αλλά το αγελαδινό γάλα προτιμάται. Το ουκρανικό ζυμωμένο ψημένο γάλα μπορεί να θεωρηθεί ως ένα είδος πρωτότυπου προϊόντος.
Πώς παρασκευάζεται το πηχτό γάλα;
Ως ορεκτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο του γνήσιου ροφήματος που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή βακτήρια γαλακτικού οξέος σε μορφή δισκίου, που αγοράστηκαν στο φαρμακείο.
Σπιτικές συνταγές γάλακτος τυροπήγματος:
- Στην κρέμα γάλακτος … Το σπιτικό γάλα, 2 λίτρων, θερμαίνεται στους 25 ° C, αγοράζεται στο παζάρι, βράζεται και ψύχεται προκαταρκτικά. Ανακατέψτε 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος, κλείστε, τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος ή ζεστό νερό για να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία. Μπορείτε να δοκιμάσετε το κρασί σε 5-7 ώρες. Είναι καλύτερα να το βάζετε στο ψυγείο πριν από τη χρήση. Το ποτό γιαουρτιού παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.
- Στο υπόλοιπο γιαούρτι … Μια μερίδα από το γιαούρτι που περίσσεψε από την τελευταία φορά χρησιμοποιείται ως προζύμι. Το πλήρες γάλα βράζεται και ψύχεται στους 40 ° C. Χύνεται σε δοχεία, 0,5 λίτρα, προσθέστε 1, 5 κουταλιές της σούπας στο καθένα. μεγάλο. προζύμι και λίγη ζάχαρη. Κλείστε τη λαιμόκοψη με ένα πανί από καμβά και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 8 ώρες. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο, όπου διατηρείται για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
- Γρήγορη συνταγή … 4 φλιτζάνια γάλα βράζονται, ψύχονται με ένα ποτήρι κεφίρ, αφαιρούνται για μια μέρα σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.
- Σε προζύμι δισκίου … Αναλογίες παρασκευής: 0,5 l γάλα, 1 δισκίο. Η πρώτη ύλη πρέπει να προθερμανθεί στους 60 ° C, χαμηλώστε το δισκίο, αφήστε για 2 ώρες σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα, στο ένα τρίτο του δοχείου και να το βάλετε σε ζεστό μέρος για 18-22 ώρες. Ο βαθμός ετοιμότητας καθορίζεται από τη γεύση.
- Από γάλα σόγιας … Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται προζύμι. Πριν από το μαγείρεμα του γάλακτος, το γάλα ξινίζεται σε ζεστό μέρος και αφήνεται για 18 ώρες. Για γεύση, αυτό το ποτό δεν διαφέρει από το παραδοσιακό.
Παρά την απλότητα της παρασκευής στο σπίτι, η τεχνολογία για την παραγωγή ζυμωμένου ποτού γάλακτος είναι αρκετά περίπλοκη. Το γάλα καθαρίζεται και φιλτράρεται, παστεριώνεται. Στη συνέχεια διαχωρίζεται, ψύχεται στη βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης. Εάν χρησιμοποιούνται μεσοφιλικές καλλιέργειες - έως 38 ° C, θερμόφιλες - έως 40-45 ° C. Το ποτό τοποθετείται για να ωριμάσει είτε σε δεξαμενές, είτε συσκευάζεται ήδη σε μπουκάλια. Στην πρώτη περίπτωση, το μίγμα γάλακτος αναδεύεται περιοδικά. Μετά από 4-6 ώρες, το προϊόν ψύχεται.
Τώρα προτιμάται η μέθοδος δεξαμενής, καθώς χρησιμοποιείται πυκνό πολυαιθυλένιο ή τετράπακ ως συσκευασία. Στη βιομηχανική παραγωγή, η ομογενοποίηση είναι μια υποχρεωτική τεχνολογική λειτουργία.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες γιαουρτιού
Η θρεπτική αξία του ροφήματος που έχει υποστεί ζύμωση σας επιτρέπει να το εισαγάγετε σε μια διατροφή για απώλεια βάρους.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γιαουρτιού είναι 59,3 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 2,9 g.
- Λίπος - 3,2 g.
- Υδατάνθρακες - 4,1 g.
- Τέφρα - 0,7 g.
- Νερό - 89 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 22 mcg.
- Ρετινόλη - 0,02 mg.
- Βήτα καροτίνη - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,03 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,13 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 43 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,38 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,02 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 7,4 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 0,34 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 0,8 mg.
- Βιταμίνη H, βιοτίνη - 3,39 mcg.
- Βιταμίνη PP - 0,8 mg.
- Νιασίνη - 0,1 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 144 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 118 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 16 mg.
- Νάτριο, Na - 51 mg.
- Θείο, S - 28 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 96 mg.
- Χλώριο, Cl - 98 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 0,1 mg.
- Ιώδιο, I - 9 mcg.
- Κοβάλτιο, Co - 1 μg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,01 mg.
- Χαλκός, Cu - 10 μg.
- Μολυβδαίνιο, Mo - 5 μg.
- Σελήνιο, Se - 2 μg;
- Φθόριο, F - 20 mcg.
- Χρώμιο, Cr - 2 μg;
- Incευδάργυρος, Ζη - 0,4 mg.
Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) - 4,1 g ανά 100 g.
Το γιαούρτι περιέχει επίσης χοληστερόλη (8 mg) και κορεσμένα λιπαρά οξέα (1,5 g).
Τα οφέλη και οι βλάβες του πηχτού γάλακτος εξαρτώνται όχι μόνο από την ατομική αντίληψη του σώματος, αλλά και από τη μέθοδο παραγωγής και τον τύπο της προζύμης. Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος εμπλέκονται στο σχηματισμό ανοσίας, βελτιώνουν την επεξεργασία των τροφίμων και απορροφούν τα θρεπτικά συστατικά. Ο βούλγαρος βάκιλος επιβραδύνει τη γήρανση και οξύφιλος - σταματά την ανάπτυξη σάπιας διαδικασίας.
Εάν το προϊόν έχει εισαχθεί στη διατροφή για βελτίωση της υγείας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα στο γιαούρτι που μπορεί να βλάψει την υγεία σας. Υπάρχουν πρόσθετα που μπορούν να εξουδετερώσουν τα ευεργετικά αποτελέσματα - πρόκειται για υψηλές ποσότητες ζάχαρης, τεχνητές γεύσεις και συντηρητικά που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής.
Σημείωση! Το αρχικό ζυμωμένο ποτό γάλακτος μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Χρήσιμες ιδιότητες του γιαουρτιού
Το προϊόν εκτιμάται ευρέως για την ικανότητά του να εξαλείφει γρήγορα το σύνδρομο hangover και να ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους. Το ζυμωμένο ποτό γάλακτος έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες, προάγει την ταχεία αποβολή από το σώμα των προϊόντων αποσύνθεσης αιθυλικής αλκοόλης και τοξινών που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια της ζωής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η χρήση του για τον καθαρισμό του ήπατος. Σε αυτή την περίπτωση, πίνετε 1 ποτήρι κάθε πρωί, με άδειο στομάχι, για 2 μήνες.
Χρήση πηχτού γάλακτος:
- Δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για ευεργετική εντερική χλωρίδα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κολίτιδας, της γαστρίτιδας και άλλων καταστάσεων, το σύμπτωμα της οποίας είναι η χρόνια δυσκοιλιότητα.
- Διεγείρει τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Οι ουσίες που αποτελούν τη σύνθεση επιταχύνουν τη διάλυση της επιβλαβούς χοληστερόλης, εμποδίζουν την ανάπτυξη εγκεφαλικού επεισοδίου, ισχαιμικής νόσου, εμφράγματος του μυοκαρδίου.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- Ενισχύει τον ιστό των οστών και του χόνδρου, προάγει την παραγωγή αρθρικού υγρού. Επιταχύνει την επούλωση μετά από κατάγματα.
- Βελτιώνει την κατάσταση της βλεννογόνου με στοματίτιδα, ουλίτιδα.
- Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του βήχα σε βρογχίτιδα διαφόρων αιτιολογιών, συμπεριλαμβανομένων των καπνιστών. Μειώνει τη συχνότητα προσβολών βρογχικού άσθματος και μειώνει τον πόνο της εκδήλωσης.
- Εξαλείφει την κακή αναπνοή με τακτική χρήση.
Για βρέφη, μπορείτε να εισαγάγετε ένα ζυμωμένο ρόφημα γάλακτος στη διατροφή από 7 μηνών. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μισή κουταλιά της σούπας και στη συνέχεια να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα των συμπληρωματικών τροφών.
Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε το προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Οι ευεργετικές ιδιότητες του γιαουρτιού έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία των μητέρων και των μωρών.
Η εξωτερική χρήση βοηθά στην εξάλειψη των οδυνηρών αισθήσεων μετά από ηλιακό έγκαυμα, αποκαθιστά την απαλότητα στο πρόσωπο, σταματά τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και την εμφάνιση κηλίδων γήρανσης. Το πιο έντονο αποτέλεσμα ασκείται από το πηχτό γάλα Mechnikovskaya - ένα προϊόν εμπλουτισμένο με διαφορετικούς τύπους προζύμι.
Αντενδείξεις και βλάβη του γιαουρτιού
Η κατάχρηση προϊόντος μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Η επιτρεπόμενη "δοσολογία" δεν υπερβαίνει τα 0,5 λίτρα ημερησίως για έναν ενήλικα, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να περιοριστείτε στα 250 ml, δηλαδή ένα ποτήρι την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί.
Η βλάβη του γιαουρτιού μπορεί να προκαλέσει έξαρση της παγκρεατίτιδας, της γαστρίτιδας και του πεπτικού έλκους με χαμηλή οξύτητα. Δεν πρέπει να πίνετε πολύ ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εάν έχετε ιστορικό χολολιθίασης ή ουρολιθίασης, ηπατικής ανεπάρκειας.
Ένα ποτό τριών ημερών δεν χορηγείται στα παιδιά-περιέχει έως 0,03-06% αιθυλική αλκοόλη, προϊόντα ζύμωσης γαλακτικού οξέος. Ένα τέτοιο προϊόν ζύμωσης γάλακτος είναι παρόμοιο σε ποιότητα με το ισχυρό κεφίρ.
Δεν πρέπει να εισάγετε τυρόπηγμα στη διατροφή με ατομική δυσανεξία, με αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος.
Συνταγές με παγωμένο γάλα
Τι είναι καλό για ένα προϊόν ζύμωσης γάλακτος βραχυπρόθεσμης αποθήκευσης - δεν χρειάζεται να απορριφθεί εάν αρχίσει να ξινίζει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ζύμωμα της ζύμης και την παρασκευή νόστιμων αρτοσκευασμάτων. Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος χρήσης γιαουρτιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα γλυκά και αλμυρές σάλτσες.
Συνταγές με γιαούρτι νόστιμα πιάτα:
- Τηγανίτες λάχανου … Μικρά πιρούνια, διαμέτρου περίπου 15 εκατοστών, τεμαχίζονται - δεν χρειάζονται. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, ρίχνουμε 1 ποτήρι γιαούρτι, ρίχνουμε 3 αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίου πάχους και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι πολύ φρέσκο γιαούρτι.
- Κουλούρια … Αλεύρι, 2 φλιτζάνια, κοσκινισμένο, αναμεμειγμένο με ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού, ρίχνουμε 150 ml γιαούρτι, οδηγούμε σε 1 αυγό, προσθέτουμε ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. λ., λίγο αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο - 40 g στη ζύμη, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη και αφήστε το να "περπατήσει" για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ο φούρνος προθερμαίνεται στους 160 ° C. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, αλείψτε τη με γέμιση - μαρμελάδα βατόμουρου ή μήλου, μαρμελάδα lingonberry, τυλίξτε την, κόψτε σε κομμάτια πάχους έως 4 cm. Τοποθετήστε την σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή. Bήνουμε για 20 λεπτά. Τα ζεστά ψωμάκια λιπαίνονται με βούτυρο ή ξινή κρέμα.
- Κατσαρόλα σιμιγδάλι … Ρίχνουμε ένα ποτήρι παγωμένο γάλα με την ίδια ποσότητα σιμιγδαλιού και αφήνουμε να σταθεί για 40 λεπτά. Χτυπάμε 3 αυγά ξεχωριστά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Αλεύρι, 1 ποτήρι, αναμεμειγμένο με 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά. Η φόρμα σιλικόνης λιπαίνεται με ηλιέλαιο, η ζύμη χύνεται, ψήνεται στους 180 ° C. Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
- Παγωτό … Ένα ζυμωμένο ποτό γάλακτος (1 λίτρο) χύνεται σε ένα μπολ μπλέντερ, προστίθεται ο χυμός 2 λεμονιών και το ξύσμα από ένα, προστίθενται 0,5 κιλά ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια σε μεγάλη ταχύτητα. Χύνεται σε καλούπια και καταψύχεται στην κατάψυξη.
Ποτά ξινού γάλακτος στο σπίτι:
- Κοκτέιλ φυστικιών … Το μπολ του μπλέντερ γεμίζει με ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 250 ml, φέτες μιας ώριμης μπανάνας, πολλά σταφύλια χωρίς σπόρους, μισή κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο. Ζάχαρη για γεύση. Cύξτε πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με μισά σταφύλια και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
- Smoothie … Μπορεί να γίνει με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Το μπολ γεμίζει με ένα ποτήρι γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκά φασόλια προβρασμένα, 1 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο σίτου, 12 αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε κομμάτια. Φέρτε το μείγμα σε πλήρη ομοιογένεια. Χαλαρώστε πριν το σερβίρετε, προσθέστε λίγο μέλι ή ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Και για να ενισχύσετε το ευεργετικό αποτέλεσμα - 3-4 μούρα goji.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γιαούρτι
Κρίνοντας από τα ξυλόγλυπτα, αυτό το ποτό εμφανίστηκε την επόμενη μέρα αφού οι αρχαίοι άνθρωποι εξημέρωσαν τα βοοειδή, τα οποία αργότερα έμαθαν να αρμέγουν. Δεν υπήρχαν ψυγεία και το γάλα ξινίστηκε. Δεν ήταν συνηθισμένο να απορρίπτουμε τα προϊόντα τότε - ήταν πολύ δύσκολο να τα πάρουμε και οι ξινοί θρόμβοι άρχισαν να τρώγονται.
Φυσικά, τότε δεν σκέφτηκαν τη θεραπευτική επίδραση του ζυμωμένου ποτού γάλακτος. Η μόνη βελτίωση στην οποία έχουμε φτάσει εμπειρικά είναι η ανάδευση της μάζας του τυροπήγματος και η εισαγωγή του στη διατροφή όχι αμέσως, μετά το ξινό, αλλά μετά από μια μικρή ωρίμανση.
Ο Ιπποκράτης στα γραπτά του ανέφερε την ευεργετική επίδραση του ποτού στο σώμα ασθενών που πάσχουν από εντερική συμφόρηση, αλλά δεν διεξήγαγε περαιτέρω μελέτη των ιδιοτήτων.
Αλλά οι γυναίκες όλων των τάξεων εκτιμούσαν την επίδραση του σπιτικού γιαουρτιού στο δέρμα και τα μαλλιά. Χάρη σε αυτήν το πρόσωπο έγινε θαμπό, σαν πορσελάνη, που έλαμπε από μέσα.
Συνθέσεις για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και τη βελτίωση της ποιότητας, οι οποίες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται:
- Ποτό ολικής ζύμωσης γάλακτος … Τρίψτε στις ρίζες και μοιράστε σε όλο το μήκος. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα τυλίγοντας το κεφάλι σας σε μια πετσέτα.
- Με μουστάρδα … Ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη αναδεύεται σε μισό ποτήρι του ποτού, εφαρμόζεται στη ζώνη ανάπτυξης των μαλλιών με έντονες κινήσεις μασάζ, αφήνεται για 30 λεπτά, θερμαίνεται με μεμβράνη και μια πετσέτα.
- Ενάντια στην πτώση … Ανακατέψτε 150 ml γιαουρτιού, 1 κρόκο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός αλόης. Για να ενεργοποιήσετε τις βιολογικές ιδιότητες του φυτού, θα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για 10 ημέρες, τυλιγμένο σε χοντρό χαρτί. Εφαρμόστε σε ολόκληρο το κεφάλι.
Για την εξάλειψη των ξηρών μαλλιών και την απαλότητα του τριχωτού της κεφαλής, φυτικά έλαια - καστορένι, κολλιτσίδα, ιπποφαές, ελιά ή ηλίανθος - προστίθενται στο ποτό και κατανέμονται σε όλο το μήκος, από τις άκρες έως τις ρίζες. Ξεπλύνετε μετά από 40 λεπτά.
Υπάρχουν πολλοί τύποι ζυμωμένου ποτού γάλακτος, που διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3, 2%, 4%, 6%, τύπος καλλιέργειας μίζας και μέθοδος επεξεργασίας γάλακτος.
Ταξινόμηση γιαουρτιού σε βιομηχανικό περιβάλλον:
- Τακτικός … Η αρχική πρώτη ύλη είναι το αποβουτυρωμένο και πλήρες παστεριωμένο γάλα, καθαρές καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος - στρεπτόκοκκοι εισάγονται σε δισκία.
- Οξύφιλη … Η διαφορά από το συνηθισμένο προϊόν είναι ότι τα οξέοφιλα βακτήρια εισάγονται στην αρχική καλλιέργεια.
- Μεχνικόφσκαγια … Επιπλέον μίζα - βουλγαρικό ραβδί.
- Νότος … Η μαγιά χρησιμοποιείται στη μαγειρική.
- Ουκρανός … Το ψημένο γάλα χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη.
- Γλυκός … Το πλήρες γάλα παστεριώνεται και ζυμώνεται με ένα βουλγαρικό ραβδί. Κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης, προστίθεται μαρμελάδα μαρμελάδας ή μαρμελάδα στο προϊόν.
- Varenets … Η πρώτη ύλη είναι το ψημένο γάλα, η μίζα είναι ένα μείγμα βακτηρίων γαλακτικού οξέος και βουλγαρικού βακίλου σε αναλογία 1: 1.
Τι να μαγειρέψετε από γιαούρτι - δείτε το βίντεο:
Η ημερομηνία λήξης του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τι αναγράφεται στην ετικέτα. Στη σύνθεση μπορούν να προστεθούν τεχνητά χρώματα και γεύσεις, κανέλα, μαρμελάδες, μέλι, βανιλίνη, ζάχαρη ή φρουκτόζη. Όπως ήδη αναφέρθηκε, το πιο χρήσιμο ποτό είναι χωρίς πρόσθετα συστατικά και, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ενισχυτικά γεύσης, μόνοι σας.
