Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρήσιμες ιδιότητες ενός πικάντικου ντρέσινγκ, που δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν. Χαρακτηριστικά του μαγειρικού σκόρδου, συνταγές.
Το σκόρδο είναι ένα πικάντικο ντρέσινγκ που είναι οποιοδήποτε φυτικό έλαιο εμποτισμένο με σκόρδο. Τις περισσότερες φορές, το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως βάση, αλλά δεν υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις εδώ. Το κύριο συστατικό του προϊόντος είναι το σκόρδο και τι είδους λάδι θα το συνοδεύσει είναι ήδη δευτερεύουσας σημασίας, αν και έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Συχνά, διάφορα μπαχαρικά λαμβάνονται ως πρόσθετα συστατικά. Το προϊόν είναι καθολικό στην κουζίνα: προστίθεται σε σούπες, κυρίως ζεστά πιάτα, σαλάτες - λαχανικά, κρέας και ψάρι. Το ντρέσινγκ δίνει μια πρωτότυπη γεύση σε γνωστές συνταγές και βοηθά να γίνουν πιο υγιεινές.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαδιού σκόρδου
Στη φωτογραφία, λάδι σκόρδου
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε λάδι σκόρδου είναι περίπου 900 kcal ανά 100 g
Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης του επίδεσμου είναι λίπη, υπάρχουν 99 g από αυτά ανά 100 g του προϊόντος. Για το λόγο αυτό, ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι, θα πρέπει να χρησιμοποιείται στη διατροφή με προσοχή, καθορίζοντας σαφώς τη δοσολογία, ειδικά εάν είστε υπέρβαροι.
Η σύνθεση του σκόρδου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη βάση, ωστόσο, ένα συστατικό όπως το σκόρδο, το οποίο είναι πλούσιο σε πολλές σημαντικές βιολογικά δραστικές ουσίες, παραμένει αμετάβλητο. Τα μπαχαρικά περιέχουν όλες τις βιταμίνες σε μια ή την άλλη ποσότητα, καθώς και μια μεγάλη ομάδα μετάλλων. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές βιταμίνες Β, σελήνιο, χρώμιο, μαγγάνιο στο λαχανικό.
Το σκόρδο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, φυτονίδια, βιοφλαβονοειδή, λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια, φυτοστερόλες, χρήσιμες ενώσεις που περιέχουν θείο κ.λπ. Όλα αυτά τα πολυάριθμα συστατικά καθορίζουν ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος.
Οφέλη από το έλαιο σκόρδου
Τα οφέλη του λαδιού σκόρδου είναι μεγάλα. Λόγω της παρουσίας στη σύνθεση μοναδικών ειδικών στοιχείων, το προϊόν καταπολεμά τέλεια την παθογόνο χλωρίδα οποιασδήποτε φύσης - βακτήρια, ιούς, μύκητες, παράσιτα κ.λπ., και η ολοκληρωμένη ευεργετική επίδραση σε διάφορα όργανα και ιστούς εξηγείται από την παρουσία βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Χρήσιμες ιδιότητες του σκόρδου:
- Αντιιικό αποτέλεσμα … Επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας ενός συγκεκριμένου συστατικού στη σύνθεση - αλλισίνη, η επίδρασή της στους ιούς έχει ήδη αποδειχθεί από επίσημη έρευνα. Η ένωση καταπολεμά ενεργά λοιμώξεις διαφόρων προελεύσεων.
- Αντιβακτηριακή δράση … Πολλοί άνθρωποι συγκρίνουν αυτό το αποτέλεσμα σε ισχύ με αντιβιοτικά φάρμακα, ωστόσο, το σκόρδο, σε αντίθεση με το τελευταίο, δεν έχει καταστροφική επίδραση στην ευεργετική μικροχλωρίδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το προϊόν συνιστάται συχνά για χρήση στα αρχικά στάδια της νόσου, ενώ τα χάπια μπορούν ακόμα να απαλλαγούν.
- Αντιμυκητιασικό και αντιπαρασιτικό αποτέλεσμα … Λόγω της περιεκτικότητας σε συστατικά που περιέχουν θείο στη σύνθεση, το πικάντικο επίδεσμο βοηθά να απαλλαγούμε από μυκητιασικές λοιμώξεις και τα ειδικά φυτοκτόνα προκαλούν αντιπαρασιτική δράση.
- Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος … Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ, μειώνει την πίεση, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, η οποία αποτελεί εξαιρετική πρόληψη αγγειακών παθήσεων και, ως εκ τούτου, οξέων καρδιακών παθήσεων.
- Ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα … Το πικάντικο ντύσιμο γενικά έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα: ανακουφίζει από τις επιπτώσεις του στρες, αποτρέπει την κατάθλιψη, δίνει σφρίγος και καλή διάθεση και βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας. Επιπλέον, οι επιστήμονες σημειώνουν την αποτελεσματικότητα του προϊόντος στην πρόληψη γνωστικών διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία.
- Ενίσχυση της ασυλίας … Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, φροντίστε να χρησιμοποιείτε λάδι σκόρδου στο μαγείρεμα, καθώς έχει ισχυρό ενισχυτικό αποτέλεσμα και ενισχύει την ασυλία.
- Αντιοξειδωτική δράση … Το προϊόν περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά συστατικά, χάρη στα οποία είναι σε θέση να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, εξουδετερώνοντάς τις και αποτρέποντας έτσι τις κυτταρικές μεταλλάξεις και την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
- Αναισθητικό αποτέλεσμα … Σημειώνεται επίσης η αναισθητική επίδραση του προϊόντος και επομένως συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση από αθλητές με μυϊκό πόνο μετά από έντονη σωματική άσκηση, καθώς και κορίτσια με εμμηνόρροια κράμπες.
- Ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά … Με την τακτική παρουσία ντυσίματος στη διατροφή, μπορείτε να παρατηρήσετε βελτίωση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Δεδομένου ότι δρα ενεργά ενάντια σε κάθε είδους παθογόνους παράγοντες, ομαλοποιεί την κατάσταση της μικροχλωρίδας, καθαρίζει τα έντερα και το λεμφικό σύστημα, αυτό δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την κατάσταση του δέρματος. Όσον αφορά τα μαλλιά, το ευεργετικό αποτέλεσμα σε αυτή την περίπτωση οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας μετάλλων στο προϊόν.
Σε σχέση με τις παραπάνω ιδιότητες, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η χρήση του λαδιού σκόρδου είναι σχετική όχι μόνο στην κουζίνα, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Με τη βοήθειά του, καταπολεμούν ασθένειες του ρινοφάρυγγα και του αναπνευστικού συστήματος, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία παθολογιών της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του πεπτικού συστήματος και για νευρικές διαταραχές.
