Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα των μηρών κοτόπουλου με πατάτες. Αλλά συμβαίνει ότι το πιάτο δεν γίνεται ορεκτικό, οι πατάτες "απλώνονται" και το κρέας παραμένει σκληρό. Σήμερα θα σας πω πώς να διορθώσετε τέτοιες δυσκολίες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σύμφωνα με στατιστικά, το πιο δημοφιλές κρέας στη χώρα μας είναι το κοτόπουλο. Προτιμάται για τη λεπτή γεύση, την έλλειψη επιπλοκών, τα εκπληκτικά αποτελέσματα, τη γρήγορη προετοιμασία και το χαμηλό κόστος. Για παράδειγμα, το khashlama κοτόπουλου θα είναι έτοιμο σε μία ώρα, αλλά το khashlama προβάτου σε 4!
Μπορείτε να συνδυάσετε κοτόπουλο με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ταιριάζει με λαχανικά, δημητριακά και δημητριακά. Ωστόσο, ο πιο επιτυχημένος και δημοφιλής συνδυασμός που αγαπήθηκε περισσότερο και χρησιμοποιείται συχνά είναι το κοτόπουλο και οι πατάτες. Έτσι θα ετοιμάσουμε αυτήν την καθολική συνταγή σήμερα.
Φυσικά, οι μηροί με πατάτες δεν μπορούν να ταξινομηθούν ως υγιεινά πιάτα, ωστόσο, σώζει την κατάσταση ότι αυτό το πιάτο δεν θα τηγανιστεί σε άφθονη ποσότητα λαδιού, αλλά θα ψηθεί στο δικό του χυμό. Αυτή η συνταγή είναι πολύ βολική, τόσο το συνοδευτικό όσο και το κρέας μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια! Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και για μια εορταστική γιορτή. Τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω κάνουν δύο πλήρεις μερίδες. Μπορούν να συμπληρωθούν μόνο με σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 141 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μηροί κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 2 κεφάλια
- Ξινή κρέμα - 50 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σαφράν - 1/3 κουτ
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε 4-6 φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Η φόρμα μπορεί να είναι γυάλινη, κεραμική, χυτοσίδηρος. Ένα κανονικό ταψί θα λειτουργήσει επίσης. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ή αλουμινόχαρτο.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τις σκελίδες σε ένα μπολ δίπλα στις πατάτες.
2. Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Για να κάνετε το πιάτο πιο διαιτητικό, αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια. Αν και αυτό μπορεί να γίνει κατά βούληση - αγαπήστε τα λιπαρά τρόφιμα, φύγετε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες.
3. Ρίξτε ξινή κρέμα και μουστάρδα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι, σαφράν και πιπέρι.
4. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
5. Απλώστε το ντρέσινγκ ελεύθερα από όλες τις πλευρές.
6. Κλείστε τη φόρμα με το καπάκι. Εάν όχι, τότε χρησιμοποιήστε φύλλο τροφίμων.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το πιάτο στο κάτω ράφι του φούρνου για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα για ένα τραγανό καφέ.
8. Σερβίρετε το φαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο είναι ζεστό. Δεδομένου ότι στη δροσερή μορφή, όλο το ορεκτικό άρωμα και η εμφάνιση θα εξαφανιστούν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο.
